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本月精選酒造
長野縣佐久市被稱為佐久平,位於海拔700公尺的高原地帶,四周環繞著壯麗的大自然。北有淺間山山系,南有八岳連峰,中央則流淌著日本最長的河川——千曲川(流入新潟縣後改名為信濃川),孕育著豐饒的水源與得天獨厚的氣候條件。
冬季嚴寒,清晨氣溫常降至零下10℃,這樣的極寒環境正是釀造大吟釀等高品質清酒的最佳條件。低溫不僅有助於控制蒸米的冷卻過程,也能有效抑制雜菌,確保發酵過程的純淨與穩定。可以說,這片位於信州佐久的嚴冬自然環境,本身就是最完美的天然酒藏。
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