長野縣佐久市被稱為佐久平，位於海拔700公尺的高原地帶，四周環繞著壯麗的大自然。北有淺間山山系，南有八岳連峰，中央則流淌著日本最長的河川——千曲川（流入新潟縣後改名為信濃川），孕育著豐饒的水源與得天獨厚的氣候條件。

冬季嚴寒，清晨氣溫常降至零下10℃，這樣的極寒環境正是釀造大吟釀等高品質清酒的最佳條件。低溫不僅有助於控制蒸米的冷卻過程，也能有效抑制雜菌，確保發酵過程的純淨與穩定。可以說，這片位於信州佐久的嚴冬自然環境，本身就是最完美的天然酒藏。