峰乃白梅酒造創業於江戶時代初期，擁有逾380年歷史，為新潟縣第二古老的酒造，代表銘柄「峰乃白梅」更享有「越後三梅」美譽。酒造坐落於角田山麓，運用清澈的山系伏流水釀酒，並曾連續三年榮獲全國新酒鑑評會金賞。近年突破新潟傳統淡麗辛口風格，推出以幕末書法家命名的「菱湖」系列，以清新果香、柔和甘味與鮮明層次，展現傳統酒造的創新精神。