American Express

1 2

每月特選日本酒

7月の季節限定会員酒

最豐富、最精彩的日本酒產季即將到來。請品味這個季節獨一無二的的日本清酒

月配會員制度

本月精選酒造

千代酒造株式会社｜chiyoshuzo

千代酒造自1873年起，就在日本酒發祥地奈良默默驚豔著愛酒人士。

篠峯：一開瓶，位於偏硬水質的地區，釀造用水特別的微氣泡感在舌尖跳躍，隨之而來的是乾爽、俐落的微酸與迷人香氣，是日料與海鮮的終極靈魂伴侶。
櫛羅：限定的「究極自產自釀」產量極少！酒造職人親自下田，全量使用自家栽種的山田錦，釀出酒體扎實、旨味爆棚的飽滿風味。

每一口都是高品質的慢工精釀，喝過一次，愛酒名單絕對會被它重新洗牌！你想先試試酸爽百搭的「篠峯」，還是想品嚐職人自種酒米的「櫛羅」？

酒造介紹

新品入荷

ゾクゾク入荷！新商品

篠峯生酛山田錦純米無濾過生原酒 720ml

篠峯生酛山田錦純米無濾過生原酒 720ml

定價 $1,580.00 TWD

定價售價 $1,580.00 TWD
單價每
櫛羅純米山田錦中取り無濾過生原酒 720ml

售罄

櫛羅純米山田錦中取り無濾過生原酒 720ml

定價 $1,590.00 TWD

定價售價 $1,590.00 TWD
單價每

售罄
Shirakiku HONEY DROP 無濾過生原酒 720ml

售罄

Shirakiku HONEY DROP 無濾過生原酒 720ml

定價 $1,890.00 TWD

定價售價 $1,890.00 TWD
單價每

售罄
白杉酒造 Shirakiku DAY DREAM うすにごり無濾過生原酒 720ml

白杉酒造 Shirakiku DAY DREAM うすにごり無濾過生原酒 720ml

定價 $1,890.00 TWD

定價售價 $1,890.00 TWD
單價每
加佐一陽 Hi Summer 純米生原酒 720ml

加佐一陽 Hi Summer 純米生原酒 720ml

定價 $1,760.00 TWD

定價售價 $1,760.00 TWD
單價每
奧丹波純米吟釀生原酒 720ml

奧丹波純米吟釀生原酒 720ml

定價 $1,650.00 TWD

定價售價 $1,650.00 TWD
單價每
千歳ルネサンス野條穗生酛生原酒 720ml

售罄

千歳ルネサンス野條穗生酛生原酒 720ml

定價 $1,680.00 TWD

定價售價 $1,680.00 TWD
單價每

售罄
自然鄉 SEVEN 中取り純米吟釀 720ml

自然鄉 SEVEN 中取り純米吟釀 720ml

定價 $1,860.00 TWD

定價售價 $1,860.00 TWD
單價每
浦里純米酒本生 720ml

浦里純米酒本生 720ml

定價 $1,980.00 TWD

定價售價 $1,980.00 TWD
單價每
鈴木酒造店秀よし hideko 山田錦×ほしの純米吟釀 720ml

鈴木酒造店秀よし hideko 山田錦×ほしの純米吟釀 720ml

定價 $1,960.00 TWD

定價售價 $1,960.00 TWD
單價每

1 10

與從未見過的日本酒相遇

まだ見ぬ日本酒との出会い

【清酒食光】炸雞排與日本酒
【清酒食光】炸雞排與日本酒 🍗 酥香濃郁的台味經典 —— 炸雞排 × 清酒的反差系搭配 🍶金黃酥脆、油香四溢的炸雞排，看似與優雅清酒八竿子打不著？其實選對風格，清酒不只解膩，還能帶出雞排的香氣與甜味，讓你一口接一口停不下來！ 🍶 清酒 × 炸雞排的黃金搭配法則✔...

【清酒食光】炸雞排與日本酒
【清酒食光】滷味與日本酒
【清酒食光】滷味與日本酒 🍢 醬香四溢的深夜靈魂 —— 滷味 × 清酒的濃厚系搭配 🍶鹹香入味、溫潤飽滿的滷味，是台灣夜市的靈魂食物。無論是滷豆干、滷牛腱還是辛香帶辣的滷味拼盤，搭配一杯帶有旨味與酸度的清酒，層次堆疊、風味加倍，美味宵夜立刻升級成餐酒時光。 🍶 清酒 × 滷味的黃金搭配法則✔...

【清酒食光】滷味與日本酒
【清酒食光】麻辣鍋與清酒的味覺衝擊
🔥 痛快麻辣，極致平衡 —— 麻辣鍋的完美清酒搭配 🍶 麻辣鍋的香氣濃烈、辣味刺激，需要一款能與香料並存，又能適當平衡麻辣感的清酒，讓味蕾在火熱與甘美間取得完美和諧。 🍶 清酒 x...

【清酒食光】麻辣鍋與清酒的味覺衝擊
【清酒食光】生魚片、握壽司與日本酒
🍣 細嚼鮮甜的海洋饗宴 —— 壽司、生魚片的極致餐酒搭配 🍶 在品味壽司與生魚片時，最能突顯魚肉的鮮美與層次感的關鍵，就是挑選一款細緻優雅、清爽純淨的清酒來相伴。 🍶 清酒...

【清酒食光】生魚片、握壽司與日本酒
獲獎酒款
蒐羅日本酒界海內外的獲獎酒款，不僅展現了傳統釀造技藝的精髓，也融合了現代創新的風味，為每一位愛酒人士帶來獨特而難忘的品飲體驗。獎項與榮譽我們的獲獎酒款在以下著名比賽中脫穎而出： International Wine Challenge （IWC）法國日本清酒大賽Kuramaster 全國新酒評鑑會 U.S. National Sake...

獲獎酒款
樽貯蔵
為了讓酒中產生豐富的風味，近年許多酒造開啟了多方嘗試，原有的木桶仕込的原木香，透過紅酒桶、橡木桶、雪莉桶、波本桶...等，根據酒桶的年份與風味進而迸出不同的火花，經過木桶熟成之後口感也會有所改變，讓酒造創造出更多特別的作品。

樽貯蔵
新潟清酒王國
淡麗辛口（Tanrei Karakuchi）是描述新潟清酒時常用的關鍵詞。這種清酒清澈透明，口感清爽宜人，最適合搭配刺身和輕微調味的料理。由於最近清酒釀造技術的創新，新潟清酒不斷進化。請享受我們全新的新潟清酒。

新潟清酒王國
【特別企劃】一口入魂：初心者鑑賞禮盒
清酒探索系列：開啟您的日本美酒之旅，探索日本清酒的無限魅力,從這裡開始。我們的清酒探索系列為您精心挑選兩款風格迥異的頂級清酒,讓您在對比中品味,在探索中成長。系列特色：雙瓶驚喜：每盒包含一款經典清酒和一款特製清酒,豐富您的品鑒體驗季節更迭：四季輪轉,品項更新,帶您領略日本四季的清酒之美新手友好：精心設計的品鑒指南,讓您輕鬆成為清酒達人匠心之選：嚴選優質酒藏,每一滴都是釀酒匠人的心血結晶禮送知心：精美包裝,適合各種送禮場合,展現您的品味與真心無論您是好奇的初學者,還是尋找獨特禮物的品味人士,清酒探索系列都將為您開啟一段難忘的味覺之旅。一年四季,雙瓶同品,多重驚喜,盡在這裡。開啟屬於您的清酒探索之旅,感受日本釀酒藝術的獨特魅力！

【特別企劃】一口入魂：初心者鑑賞禮盒
生酛造，清酒的起源
Kimoto 方法是一種古老的製作酒母的方法，需要花費 4 個星期來製作酒母，並需要人們站在一個小水缸周圍，將蒸煮過的米、麴和水一起搗成混合泥漿，以幫助酵母更加順利地完成其工作。

生酛造，清酒的起源
扁平精米，最優質的精米方式
通常的方法是將必要部分和不必要部分一同去除。通過仔細磨削米飯，米粒得以徹底地成為良好的形狀。這被稱為「扁平精米」，相較於傳統的磨削方法，保留了米飯的中心部分，使口感更加清爽順滑。一些釀酒廠擁有自己的磨粉機，並花費更長的時間來磨削，進而實現了「扁磨」的效果。

扁平精米，最優質的精米方式
木桶發酵，傳統的恢復
木桶是最傳統的容器。在過去的年代，木桶被用於發酵、陳釀和儲存。但如今，用木桶釀造清酒的情況非常罕見。木桶的表面粗糙，難以清潔，容易在釀造過程中受到污染。日本清酒釀酒廠已開始從木桶轉向不鏽鋼桶。目前，僅有一家公司能夠生產木桶。

木桶發酵，傳統的恢復
雄町, 釀造米的根源
也有說法指出，大町是釀造米的發源地。雄町擁有大約40種釀造米的本地品種。然而，大町釀造米的總產量僅佔3％。如今，其潛在價值受到重新評估，一些對清酒極其熱衷的人，被稱為「雄町派」，樂意飲用使用大町釀造的清酒已經出現。這種清酒具有圓潤的口感、複雜的旨味、持久的餘味，並隨著成熟而味道轉化。

雄町, 釀造米的根源

1 12

每月特選日本酒

本月精選酒造

新品入荷

與從未見過的日本酒相遇

熱門酒款