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Sake on the rocks-日本酒加冰塊!?
炎炎夏日，每天都熱到崩潰☀️ 目前的天氣又濕又熱， 想要搭飛機去澳洲或是北海道避暑還真的是有點難度！即便真的飛去了北海道，也是不夠冷呢～！炎熱夏天的消暑酒品， 相信大家自然而然就會想到啤酒！啤酒非常的暢快又消暑， 很自然就會成為大家的第一首選。 但是您知道嗎？SAKE也有專門為了對抗夏天所釀造的夏季限定款，最主要的重點就是它和啤酒一樣清爽暢飲。如果在夏天真的喝不下厚重口感的清酒， 不妨可以嘗試夏季限定的清酒！ 清酒有許多的養分，適量品飲也很舒壓。當然，我們都知道這種期間限定和數量限定的款式在市面上真的很難看到，因此我們這邊就來教導大家，就算喝不到夏季限定的日本酒也可以喝得很爽的方式。那就是將冰塊放入清酒中！沒錯，就是一般我們去居酒屋的時候， 常常會被店員問：『梅酒/燒酌，是否要加冰塊呢？』清酒這樣品飲，當然也是完全沒問題！！ 當然清酒加冰塊也有一些需要注意的小地方， 接著就來好好仔細學吧！Sake on the rock小撇步①選擇原酒 ②選擇偏酸口感的日本酒 ③使用瓶裝水製作冰塊或使用市售冰塊 ④加入一點點萊姆添加口感原酒是未經過加水稀釋的清酒，其酒精濃度相對較高，味道比一般的清酒更豐富。加入冰塊後，您仍然可以享受清酒的味道，原本豐富具酒精感的口感會變得變得溫和，易於品飲。如果您選擇酸度較高的清酒加入冰塊，您可以享受到如同咬下帶皮青蘋果般，具有脆度的酸度口感。最重要的部分,就是對冰塊的選擇！您可以在便利商店購買市販冰塊，或是用一般的純水製作冰塊，但千萬不要使用自來水冰塊！如果您夠講究，也可以找找市面上販售的日本酒仕込み水來做冰塊，讓日本酒的口感更加出色！最後，讓我們了解非常簡單的日本酒雞尾酒。 稍微加入一點點萊姆/檸檬汁，Sake立刻變成了一種令人感到耳目一新的雞尾酒。讓我們一同在炎熱的夏天品飲更多元的日本清酒吧！
Sake on the rocks-日本酒加冰塊!?
炎炎夏日，每天都熱到崩潰☀️ 目前的天氣又濕又熱， 想要搭飛機去澳洲或是北海道避暑還真的是有點難度！即便真的飛去了北海道，也是不夠冷呢～！炎熱夏天的消暑酒品， 相信大家自然而然就會想到啤酒！啤酒非常的暢快又消暑， 很自然就會成為大家的第一首選。 但是您知道嗎？SAKE也有專門為了對抗夏天所釀造的夏季限定款，最主要的重點就是它和啤酒一樣清爽暢飲。如果在夏天真的喝不下厚重口感的清酒， 不妨可以嘗試夏季限定的清酒！ 清酒有許多的養分，適量品飲也很舒壓。當然，我們都知道這種期間限定和數量限定的款式在市面上真的很難看到，因此我們這邊就來教導大家，就算喝不到夏季限定的日本酒也可以喝得很爽的方式。那就是將冰塊放入清酒中！沒錯，就是一般我們去居酒屋的時候， 常常會被店員問：『梅酒/燒酌，是否要加冰塊呢？』清酒這樣品飲，當然也是完全沒問題！！ 當然清酒加冰塊也有一些需要注意的小地方， 接著就來好好仔細學吧！Sake on the rock小撇步①選擇原酒 ②選擇偏酸口感的日本酒 ③使用瓶裝水製作冰塊或使用市售冰塊 ④加入一點點萊姆添加口感原酒是未經過加水稀釋的清酒，其酒精濃度相對較高，味道比一般的清酒更豐富。加入冰塊後，您仍然可以享受清酒的味道，原本豐富具酒精感的口感會變得變得溫和，易於品飲。如果您選擇酸度較高的清酒加入冰塊，您可以享受到如同咬下帶皮青蘋果般，具有脆度的酸度口感。最重要的部分,就是對冰塊的選擇！您可以在便利商店購買市販冰塊，或是用一般的純水製作冰塊，但千萬不要使用自來水冰塊！如果您夠講究，也可以找找市面上販售的日本酒仕込み水來做冰塊，讓日本酒的口感更加出色！最後，讓我們了解非常簡單的日本酒雞尾酒。 稍微加入一點點萊姆/檸檬汁，Sake立刻變成了一種令人感到耳目一新的雞尾酒。讓我們一同在炎熱的夏天品飲更多元的日本清酒吧！
來自雪國新潟的青木酒造銘柄，台灣罕見的鶴齡珍酒
位在日本甲信越地區的新潟，夏季短暫，一年裡有將近半年時間氣溫屬涼爽與寒冷，多雪階段更是長達約3個月，雪深可逼近5公尺高，對於雪國的印象，新潟無庸置疑地便是如此。然而，造酒業有句話說「寒地出美酒」，此次所品飲來自新潟當地大雪地帶的「青木酒造」地酒，自然展露出日本酒乾淨透徹特色。由台灣推廣日本酒為宗旨，積極尋找合適於台灣品飲的日本酒為理念，代理進口約20家藏元的「綠芽酒藏」，邀請了「青木酒造」取締役統括部長 阿部勉 先生，來台發表一系列就連日本都相當少見的酒米所釀造的日本酒。青木酒造主要銘柄「鶴齡」，常態系列商品有純米大吟釀、本釀造等近10款，限定商品也有純米吟釀愛山、特別純米山田錦等共近20款，其中最受矚目的莫過於「鶴齡 大吟釀生原酒」。在日本，大吟釀生原酒實際上生產數量相當稀少，台灣更是首度有此類別酒款推出，如何保持兼具大吟釀香氣與生原酒新鮮濃厚風味，確實是非常高難度。此款「鶴齡 大吟釀生原酒」在酒米之王山田錦與少見的G9・協会1801号酵母的合作之下，以帶有香蕉般的果物香氣為主要，旨味明顯，尾韻俐落，是僅年產一次的限定酒款。對於新潟地酒，多數以“淡麗辛口“為印象，然而青木酒造卻以釀造出可引出酒米旨味的高存在感酒款為己任，而此款「鶴齡 特別純米酒 山田錦 ひやおろし」，正是引領出酒米濃厚強勁風格的代表款。採以傳統釀造法完成的此款，阿部勉 先生提及，從前為了酒款的保存等條件，是不輸出國外的日本國內限定珍貴酒款，本次則由阿部勉 先生直接帶進台灣，雖然相較一般ひやおろし酒款出廠的時間略早，但此款仍具有新鮮強勁的旨味，帶有相當程度的酸味與清新風味。「青木酒造」不僅以僅有新潟地區才可使用的“越淡麗“酒米、酒米之王”山田錦“釀造酒款，也以少見的如古米代表”雄町“，甚至是兵庫縣酒造好適米中的夢幻逸品，也就是目前最貴的酒米— ”愛山“釀製。阿部勉先生表示，使用愛山米釀造的難度相當高，而釀造好的「鶴齡 愛山 純米吟釀」更在2017年新設的雪室裡保存一個夏天，利用雪的冷空氣零下5℃、5℃、室外溫度零下5℃～10℃的三種溫度帶保存，藉由完全自然的溫度，帶來品質優良，風味出色，同時引出酒米甘甜風味的獨特酒款。
來自雪國新潟的青木酒造銘柄，台灣罕見的鶴齡珍酒
位在日本甲信越地區的新潟，夏季短暫，一年裡有將近半年時間氣溫屬涼爽與寒冷，多雪階段更是長達約3個月，雪深可逼近5公尺高，對於雪國的印象，新潟無庸置疑地便是如此。然而，造酒業有句話說「寒地出美酒」，此次所品飲來自新潟當地大雪地帶的「青木酒造」地酒，自然展露出日本酒乾淨透徹特色。由台灣推廣日本酒為宗旨，積極尋找合適於台灣品飲的日本酒為理念，代理進口約20家藏元的「綠芽酒藏」，邀請了「青木酒造」取締役統括部長 阿部勉 先生，來台發表一系列就連日本都相當少見的酒米所釀造的日本酒。青木酒造主要銘柄「鶴齡」，常態系列商品有純米大吟釀、本釀造等近10款，限定商品也有純米吟釀愛山、特別純米山田錦等共近20款，其中最受矚目的莫過於「鶴齡 大吟釀生原酒」。在日本，大吟釀生原酒實際上生產數量相當稀少，台灣更是首度有此類別酒款推出，如何保持兼具大吟釀香氣與生原酒新鮮濃厚風味，確實是非常高難度。此款「鶴齡 大吟釀生原酒」在酒米之王山田錦與少見的G9・協会1801号酵母的合作之下，以帶有香蕉般的果物香氣為主要，旨味明顯，尾韻俐落，是僅年產一次的限定酒款。對於新潟地酒，多數以“淡麗辛口“為印象，然而青木酒造卻以釀造出可引出酒米旨味的高存在感酒款為己任，而此款「鶴齡 特別純米酒 山田錦 ひやおろし」，正是引領出酒米濃厚強勁風格的代表款。採以傳統釀造法完成的此款，阿部勉 先生提及，從前為了酒款的保存等條件，是不輸出國外的日本國內限定珍貴酒款，本次則由阿部勉 先生直接帶進台灣，雖然相較一般ひやおろし酒款出廠的時間略早，但此款仍具有新鮮強勁的旨味，帶有相當程度的酸味與清新風味。「青木酒造」不僅以僅有新潟地區才可使用的“越淡麗“酒米、酒米之王”山田錦“釀造酒款，也以少見的如古米代表”雄町“，甚至是兵庫縣酒造好適米中的夢幻逸品，也就是目前最貴的酒米— ”愛山“釀製。阿部勉先生表示，使用愛山米釀造的難度相當高，而釀造好的「鶴齡 愛山 純米吟釀」更在2017年新設的雪室裡保存一個夏天，利用雪的冷空氣零下5℃、5℃、室外溫度零下5℃～10℃的三種溫度帶保存，藉由完全自然的溫度，帶來品質優良，風味出色，同時引出酒米甘甜風味的獨特酒款。
讓我們在七夕品飲美味清酒，一生相伴一世相隨優惠活動中！
七夕很快來臨，這個日子正是牛郎織女一年一度相會的浪漫日子，進而成為中國的情人節。在浪漫的日子，期許我們與情人『一生相伴﹑一世相隨』。在這裡，SAKEMARU推出一系列活動外，也會告訴大家美麗傳說的七夕和日本酒有深的淵源。在解說淵源之前，我們來看看七夕情人節的優惠活動！其中有幾款是我們唎酒師認為很適合搭配情人節大餐的日本酒，大家可以趁優惠來詢價唷！七夕情人節優惠活動2018年08月14日 – 2018年08月20日【七夕一世情優惠】限定純米酒折扣147元【七夕愛相隨優惠】限定純米大吟釀折扣234元希望大家可以把握機會，選擇一款喜歡的酒，與情人一同共度美好的七夕情人節～！七夕與日本酒的關係七夕在日本與日本酒其實有很大的淵源，主要是因為五節句的關係。●日本五大節句之一的『七夕』五節句主要是日本承襲唐朝而所留下來的習俗，根據曆法來訂立季節變換的時期點，特別會從日曆中取出重複的奇數日（因為奇數為陽，兩個奇數則為陰）為了驅避極陰之日，因此會舉行一些祭典和習俗。五節句來說，除了1月是7日以外，其他都是重複的奇數日子(例如3月3日,5月5日)。在這五節日，除了會使用當季的花草，也就是植物的生命力來去除邪氣，除此之外，酒也是不可少的！主要因為古時候來說，酒是供奉神明的酒，飲用後可以趨吉避凶，因此每一個節句都會有既定的節句酒。人日1月7日：屠蘇酒 上巳3月3日：桃酒 端午5月5日：菖蒲酒 七夕7月7日：一夜酒 重陽9月9日：菊酒在五大節句品飲上面的花草藥草酒，就有驅除邪氣的意思。 最有趣的部分是，七夕所品飲的酒是一夜酒。●『七夕』的一夜酒一夜酒不是一夜就要喝好喝滿的酒，而是他只要花一個晚上就可以釀製好的酒，也就是甘酒。主要是因為夏天高溫多濕，當年的保存環境不好，因此就會品飲甘酒，來當作驅魔避邪的習俗。回到現在來說，日本酒的保存非常的不錯，其實是可以用不同方式來品飲日本酒的，譬如說『SAKE ONE ROCK』或是『みぞれ酒』(冰雹酒)。みぞれ酒みぞれ酒※冰雹酒可參考：夏季日本酒-炎熱夏日的日本酒品飲方式！夏季日本酒-炎熱夏日的日本酒品飲方式！夏季日本酒-炎熱夏日的日本酒品飲方式！在七夕的節句，品飲日本酒也是一種風雅和樂趣。我們和古代人相比真的是幸福多了，可以在夏天品飲到美味的日本酒，能和另一半簡單的冰鎮品飲日本酒，也真的是非常的幸福愜意。祝天下有情人，七夕情人節快樂。
讓我們在七夕品飲美味清酒，一生相伴一世相隨優惠活動中！
七夕很快來臨，這個日子正是牛郎織女一年一度相會的浪漫日子，進而成為中國的情人節。在浪漫的日子，期許我們與情人『一生相伴﹑一世相隨』。在這裡，SAKEMARU推出一系列活動外，也會告訴大家美麗傳說的七夕和日本酒有深的淵源。在解說淵源之前，我們來看看七夕情人節的優惠活動！其中有幾款是我們唎酒師認為很適合搭配情人節大餐的日本酒，大家可以趁優惠來詢價唷！七夕情人節優惠活動2018年08月14日 – 2018年08月20日【七夕一世情優惠】限定純米酒折扣147元【七夕愛相隨優惠】限定純米大吟釀折扣234元希望大家可以把握機會，選擇一款喜歡的酒，與情人一同共度美好的七夕情人節～！七夕與日本酒的關係七夕在日本與日本酒其實有很大的淵源，主要是因為五節句的關係。●日本五大節句之一的『七夕』五節句主要是日本承襲唐朝而所留下來的習俗，根據曆法來訂立季節變換的時期點，特別會從日曆中取出重複的奇數日（因為奇數為陽，兩個奇數則為陰）為了驅避極陰之日，因此會舉行一些祭典和習俗。五節句來說，除了1月是7日以外，其他都是重複的奇數日子(例如3月3日,5月5日)。在這五節日，除了會使用當季的花草，也就是植物的生命力來去除邪氣，除此之外，酒也是不可少的！主要因為古時候來說，酒是供奉神明的酒，飲用後可以趨吉避凶，因此每一個節句都會有既定的節句酒。人日1月7日：屠蘇酒 上巳3月3日：桃酒 端午5月5日：菖蒲酒 七夕7月7日：一夜酒 重陽9月9日：菊酒在五大節句品飲上面的花草藥草酒，就有驅除邪氣的意思。 最有趣的部分是，七夕所品飲的酒是一夜酒。●『七夕』的一夜酒一夜酒不是一夜就要喝好喝滿的酒，而是他只要花一個晚上就可以釀製好的酒，也就是甘酒。主要是因為夏天高溫多濕，當年的保存環境不好，因此就會品飲甘酒，來當作驅魔避邪的習俗。回到現在來說，日本酒的保存非常的不錯，其實是可以用不同方式來品飲日本酒的，譬如說『SAKE ONE ROCK』或是『みぞれ酒』(冰雹酒)。みぞれ酒みぞれ酒※冰雹酒可參考：夏季日本酒-炎熱夏日的日本酒品飲方式！夏季日本酒-炎熱夏日的日本酒品飲方式！夏季日本酒-炎熱夏日的日本酒品飲方式！在七夕的節句，品飲日本酒也是一種風雅和樂趣。我們和古代人相比真的是幸福多了，可以在夏天品飲到美味的日本酒，能和另一半簡單的冰鎮品飲日本酒，也真的是非常的幸福愜意。祝天下有情人，七夕情人節快樂。
【晴初 •日本藏人香氣體驗課程】
今年夏天，台灣日本酒界最具話題性酒款，想必非「高砂六十五」莫屬。釀酒師陳韋仁先生，是日本唯一台灣蔵人；五年前自以銘柄「獺祭」著名之旭酒造開始，歷經李白酒造的磨練研習，累積實作經驗，最終順利於2018年4月推出「高砂六十五 純米吟醸 無濾過生原酒」，係為日本酒釀造史上台灣精神之最初開花結果。釀酒之餘，陳韋任先生亦參與多項酒類綜合研究所及杜氏組合講習會訓練以提升學理知識，並在2017年於合格率僅有24%的二級酒造技能士檢定中取得資格認證。晴初與幾位講師同學邀請陳韋仁先生，以蔵人的經驗傳授香氣區隔，哪些是清酒真正該具備的香氣，哪些是業務話術行銷，晴初得以深入窺探清酒香氣秘辛~一般而言，清酒之基本香氣係為最初注入酒杯時，或開栓時之香氣，稱之為「上立香」。從「香氣環」(圖一)來看，介於號碼110至150間的嗅覺香氣，調性偏花果類，多半出現於吟釀等級以上清酒：如類似太空氣球香氣的131號乙酸乙酯，多因古早協會酵母(7號之前酵母)影響產生；132號乙酸異戊酯則多因使用9號酵母而來，是熟知的香蕉香氣；133號己酸乙酯則為蘋果香氣，最常出現在東北地區地酒。其他像141號酒精香氣、151號玫瑰/草本香氣也十分常見。(圖一)香氣環陳韋仁先生笑說：「只有這些是討人喜歡的香氣，接下來的聞香體驗可就不這麼舒服了..」(心中一驚！) 其他特殊的清酒香氣例如通常出現於樽酒的210號木香，3開頭的原物料香氣；熟成酒因梅納反應，則有機會出現4開頭之熟成香氣，如蜂蜜、焦糖、醬油味等。而清酒劣化的味道也是學習的重要環節；如儲存於高溫環境，造成酒質改變的「日光臭(直接日光照射)」、「生老臭(生酒高溫儲存)」；釀酒/裝瓶設備未清潔完成造成的「洋蔥味」或「樹脂臭」；釀製過程中受到菌種汙染而生成的「煙燻味(手未完全清潔乾淨)」、「紙臭」或「橡膠味」(因管線或過濾不完全)。即使原料系香氣中，也有部分來自米種問題：如聞到米糠味或仙貝味，有可能是因為原料處理不好或擺放過久；白米原味過重，亦可能因為洗米過程疏失造成。洋洋灑灑近20種聞香體驗(圖二)，與陳韋仁先生問答間，對各類香氣生成晴初頗有恍然大悟之感，其中奧妙實在令人連聲稱奇，嘆為觀止。(圖二)20種聞香體驗古人說：「讀萬券書，不如行萬里路」；今有云：「聞多種香，不如品一款酒」(有嗎？)會後品飲同學貢獻的「高砂六十五」(圖三) 溫燗版，米飯圓潤香氣浮現，酸意渲散下提襯旨味柔順；輕柔劃過之苦韻回馬加添酒體風華。尾韻較冷飲更顯俐落，餘味自然流暢，搭餐度更高。(圖三)「高砂六十五」溫燗版回降至室溫，酸意再揚；惟酒體轉輕悠化開，點綴餘存微辛口，感柔和樸實，猜想或更貼近台中65食用米(圖四，精米步合50%之台中65)之初心質地。(圖四)精米步合50%之台中65學無止境；清酒香氣與釀造/保存過程，以及環境溫濕度變化均可造就不同的火花；有幸與陳韋仁先生及多位同學共同切磋研習，晴初受教了~
【晴初 •日本藏人香氣體驗課程】
今年夏天，台灣日本酒界最具話題性酒款，想必非「高砂六十五」莫屬。釀酒師陳韋仁先生，是日本唯一台灣蔵人；五年前自以銘柄「獺祭」著名之旭酒造開始，歷經李白酒造的磨練研習，累積實作經驗，最終順利於2018年4月推出「高砂六十五 純米吟醸 無濾過生原酒」，係為日本酒釀造史上台灣精神之最初開花結果。釀酒之餘，陳韋任先生亦參與多項酒類綜合研究所及杜氏組合講習會訓練以提升學理知識，並在2017年於合格率僅有24%的二級酒造技能士檢定中取得資格認證。晴初與幾位講師同學邀請陳韋仁先生，以蔵人的經驗傳授香氣區隔，哪些是清酒真正該具備的香氣，哪些是業務話術行銷，晴初得以深入窺探清酒香氣秘辛~一般而言，清酒之基本香氣係為最初注入酒杯時，或開栓時之香氣，稱之為「上立香」。從「香氣環」(圖一)來看，介於號碼110至150間的嗅覺香氣，調性偏花果類，多半出現於吟釀等級以上清酒：如類似太空氣球香氣的131號乙酸乙酯，多因古早協會酵母(7號之前酵母)影響產生；132號乙酸異戊酯則多因使用9號酵母而來，是熟知的香蕉香氣；133號己酸乙酯則為蘋果香氣，最常出現在東北地區地酒。其他像141號酒精香氣、151號玫瑰/草本香氣也十分常見。(圖一)香氣環陳韋仁先生笑說：「只有這些是討人喜歡的香氣，接下來的聞香體驗可就不這麼舒服了..」(心中一驚！) 其他特殊的清酒香氣例如通常出現於樽酒的210號木香，3開頭的原物料香氣；熟成酒因梅納反應，則有機會出現4開頭之熟成香氣，如蜂蜜、焦糖、醬油味等。而清酒劣化的味道也是學習的重要環節；如儲存於高溫環境，造成酒質改變的「日光臭(直接日光照射)」、「生老臭(生酒高溫儲存)」；釀酒/裝瓶設備未清潔完成造成的「洋蔥味」或「樹脂臭」；釀製過程中受到菌種汙染而生成的「煙燻味(手未完全清潔乾淨)」、「紙臭」或「橡膠味」(因管線或過濾不完全)。即使原料系香氣中，也有部分來自米種問題：如聞到米糠味或仙貝味，有可能是因為原料處理不好或擺放過久；白米原味過重，亦可能因為洗米過程疏失造成。洋洋灑灑近20種聞香體驗(圖二)，與陳韋仁先生問答間，對各類香氣生成晴初頗有恍然大悟之感，其中奧妙實在令人連聲稱奇，嘆為觀止。(圖二)20種聞香體驗古人說：「讀萬券書，不如行萬里路」；今有云：「聞多種香，不如品一款酒」(有嗎？)會後品飲同學貢獻的「高砂六十五」(圖三) 溫燗版，米飯圓潤香氣浮現，酸意渲散下提襯旨味柔順；輕柔劃過之苦韻回馬加添酒體風華。尾韻較冷飲更顯俐落，餘味自然流暢，搭餐度更高。(圖三)「高砂六十五」溫燗版回降至室溫，酸意再揚；惟酒體轉輕悠化開，點綴餘存微辛口，感柔和樸實，猜想或更貼近台中65食用米(圖四，精米步合50%之台中65)之初心質地。(圖四)精米步合50%之台中65學無止境；清酒香氣與釀造/保存過程，以及環境溫濕度變化均可造就不同的火花；有幸與陳韋仁先生及多位同學共同切磋研習，晴初受教了~
香檳王(Dom Perignon)首席釀酒師將於富山釀製清酒
世界有名的香檳王香檳王(Dom Perignon)首席釀酒師Richard Geoffroy，預定在立山町設點，將日本酒推向全世界。相信大家會好奇為什麼Richard Geoffroy會開始進行日本酒的釀造呢？主要Richard Geoffroy深信米文化的重要性會慢慢拓展全球，此外對日本酒也有極高的評價。在尋找地點的時候，Richard Geoffroy選擇了可以放鬆心情的日本原始風景的白岩・芦見區域，因此他們會在這兩區域設置釀造所和摘種酒米的稻田，預計2018年開始動工，Richard Geoffroy成立的新公司的酒造執造承繼於當地休業中的日本酒酒藏，公司命名為「白岩」。Richard Geoffroy他將開拓日本酒的無限可能，挑戰釀造攏絡全世界人心的日本酒，也讓我們期待「白岩」清酒的口感以及新作吧！ 資料參考：北日本新聞
香檳王(Dom Perignon)首席釀酒師將於富山釀製清酒
世界有名的香檳王香檳王(Dom Perignon)首席釀酒師Richard Geoffroy，預定在立山町設點，將日本酒推向全世界。相信大家會好奇為什麼Richard Geoffroy會開始進行日本酒的釀造呢？主要Richard Geoffroy深信米文化的重要性會慢慢拓展全球，此外對日本酒也有極高的評價。在尋找地點的時候，Richard Geoffroy選擇了可以放鬆心情的日本原始風景的白岩・芦見區域，因此他們會在這兩區域設置釀造所和摘種酒米的稻田，預計2018年開始動工，Richard Geoffroy成立的新公司的酒造執造承繼於當地休業中的日本酒酒藏，公司命名為「白岩」。Richard Geoffroy他將開拓日本酒的無限可能，挑戰釀造攏絡全世界人心的日本酒，也讓我們期待「白岩」清酒的口感以及新作吧！ 資料參考：北日本新聞
【SAKEMARU】夏酒優惠!24小時快閃詢價活動(8月11日START)
SAKEMARU快閃活動，24小時指定酒款折扣100元詢價活動！ 夏天就要喝夏酒，趁著炎夏來品飲好喝的日本酒吧～～折扣商品 Add to Wishlist 瀏覽「願望清單」 瀏覽「願望清單」 今錦 特別純米酒 真夏のたま子今錦 特別純米酒 真夏のたま子今錦 特別純米酒 真夏のたま子查看內容活動內容活動期間 2018年08月11日活動折扣: 今錦 特別純米酒 真夏のたま子折扣100元活動折扣碼: ima100・注意事項： *折扣僅能使用現貨商品，諸多不便，請多包涵。 *無法與其他折價卷一同使用 *sakemaru保有修改與下架文章之權利，也保有修正﹑暫停與結束與本募集活動之權利。
【SAKEMARU】夏酒優惠!24小時快閃詢價活動(8月11日START)
SAKEMARU快閃活動，24小時指定酒款折扣100元詢價活動！ 夏天就要喝夏酒，趁著炎夏來品飲好喝的日本酒吧～～折扣商品 Add to Wishlist 瀏覽「願望清單」 瀏覽「願望清單」 今錦 特別純米酒 真夏のたま子今錦 特別純米酒 真夏のたま子今錦 特別純米酒 真夏のたま子查看內容活動內容活動期間 2018年08月11日活動折扣: 今錦 特別純米酒 真夏のたま子折扣100元活動折扣碼: ima100・注意事項： *折扣僅能使用現貨商品，諸多不便，請多包涵。 *無法與其他折價卷一同使用 *sakemaru保有修改與下架文章之權利，也保有修正﹑暫停與結束與本募集活動之權利。
