部落格
酒喵的北海道酒造之旅 (上)～NIKKA WHISKY 余市蒸溜所～
圖、文/ 酒喵北緯43.2度，面向日本海、三面環山，有著清澈水源與潔淨空氣、酷似蘇格蘭高地地形氣候的余市，是日本威士忌之父竹鶴政孝回到日本釀造威士忌時所找到的理想鄉。建造余市蒸溜所時，竹鶴政孝採用了與在蘇格蘭的藍朗摩恩蒸餾所實習時使用的「煤炭直火蒸餾」相同的蒸餾方法。這種蒸餾法需要熟練的工人才能穩健地控制火候，卻是產生余市麥芽的醇厚口味和香味所不可或缺的技術，因此至今在這裡仍舊採用傳統的煤炭直火蒸餾法。余市蒸溜所只有在冬天進行威士忌的生產，因此八月份廠內沒有大麥發芽或麥芽烘焙的香氣。在日照長又少雨的夏天是修整廠房設備的好時間，不管是檢修木桶或是屈身在蒸餾器下方的爐灶裡、修補爐內的防火磚，都是需要熟練技巧的專門工作。為了讓熱能可以有效地傳遞至蒸餾器，以灰泥堆砌的防火磚必須保持一定的水平位置緊密排列，可以看到維修師傅們不是把磚塊塗上灰泥塞進爐裡就算完事，而是不斷地以各式工具敲敲打打量測位置，稍有一點不平整就是取出磚塊重來一遍。在余市蒸溜所自然不能錯過享受免費品飲3種威士忌的樂趣，有推薦的調理飲用方式、還有下酒菜的自動販賣機呢！特殊酒款則是可以在付費試飲吧台與餐廳內用到。在開放區域整年可以進行工廠參觀，有些建築物只能欣賞外觀或只有開放部分空間。若不介意只有日文導覽、從官網申請報名免費導覽非常方便，但必須在想要參觀的日子的三天前報名。聽取導覽人員的解說是比看中文導覽網站能更快掌握蒸溜所的參觀路線，不過每一站停留的時間都很短，不妨在導覽結束之後再花些時間回頭參觀有興趣的區域。去北海道旅遊時，酒喵很推薦抽出點時間搭JR前往余市，出了車站走3分鐘就到蒸溜所了。即使是不喝威士忌的人也能享受好空氣與好風景，是個放鬆心情的好地方，在免費試飲區也有綠茶、果汁等無酒精飲料完全不用擔心會無聊！知道 NIKKA WHISKY 的朋友或許也知道位於東北地區宮城縣的宮城峽蒸溜所，歡迎閱讀酒喵的文章秋日散步～NIKKA WHISKY 宮城峽蒸溜所～。秋日散步～NIKKA WHISKY 宮城峽蒸溜所～秋日散步～NIKKA WHISKY 宮城峽蒸溜所～Photo Credit: 酒喵
酒喵的北海道酒造之旅 (上)～NIKKA WHISKY 余市蒸溜所～
圖、文/ 酒喵北緯43.2度，面向日本海、三面環山，有著清澈水源與潔淨空氣、酷似蘇格蘭高地地形氣候的余市，是日本威士忌之父竹鶴政孝回到日本釀造威士忌時所找到的理想鄉。建造余市蒸溜所時，竹鶴政孝採用了與在蘇格蘭的藍朗摩恩蒸餾所實習時使用的「煤炭直火蒸餾」相同的蒸餾方法。這種蒸餾法需要熟練的工人才能穩健地控制火候，卻是產生余市麥芽的醇厚口味和香味所不可或缺的技術，因此至今在這裡仍舊採用傳統的煤炭直火蒸餾法。余市蒸溜所只有在冬天進行威士忌的生產，因此八月份廠內沒有大麥發芽或麥芽烘焙的香氣。在日照長又少雨的夏天是修整廠房設備的好時間，不管是檢修木桶或是屈身在蒸餾器下方的爐灶裡、修補爐內的防火磚，都是需要熟練技巧的專門工作。為了讓熱能可以有效地傳遞至蒸餾器，以灰泥堆砌的防火磚必須保持一定的水平位置緊密排列，可以看到維修師傅們不是把磚塊塗上灰泥塞進爐裡就算完事，而是不斷地以各式工具敲敲打打量測位置，稍有一點不平整就是取出磚塊重來一遍。在余市蒸溜所自然不能錯過享受免費品飲3種威士忌的樂趣，有推薦的調理飲用方式、還有下酒菜的自動販賣機呢！特殊酒款則是可以在付費試飲吧台與餐廳內用到。在開放區域整年可以進行工廠參觀，有些建築物只能欣賞外觀或只有開放部分空間。若不介意只有日文導覽、從官網申請報名免費導覽非常方便，但必須在想要參觀的日子的三天前報名。聽取導覽人員的解說是比看中文導覽網站能更快掌握蒸溜所的參觀路線，不過每一站停留的時間都很短，不妨在導覽結束之後再花些時間回頭參觀有興趣的區域。去北海道旅遊時，酒喵很推薦抽出點時間搭JR前往余市，出了車站走3分鐘就到蒸溜所了。即使是不喝威士忌的人也能享受好空氣與好風景，是個放鬆心情的好地方，在免費試飲區也有綠茶、果汁等無酒精飲料完全不用擔心會無聊！知道 NIKKA WHISKY 的朋友或許也知道位於東北地區宮城縣的宮城峽蒸溜所，歡迎閱讀酒喵的文章秋日散步～NIKKA WHISKY 宮城峽蒸溜所～。秋日散步～NIKKA WHISKY 宮城峽蒸溜所～秋日散步～NIKKA WHISKY 宮城峽蒸溜所～Photo Credit: 酒喵
特色酒器介紹
圖、文/ 酒鬼貓君在日本酒的發展歷史中，除了地酒之外也發展出了許多不同的酒器，如祭神所使用的酒器銚子（ちょうし），一般常見的徳利（とっくり）及透明具清涼感的切子（きりこ）等。但您有聽說過花枝做成的德利嗎?「花枝德利」（イカ徳利）原產於日本北海道和三陸地區，做法是將花枝先去除墨囊、內骨骼及外層皮膚。之後將處理後的花枝套上模具後乾燥而成，適合用來喝熱的純米酒及生酛系等強調旨味的清酒。在倒入熱燗的清酒後，花枝酒壺會釋放出花枝的香氣及旨味和淡淡的海水鹹味，讓酒的風味更加提升。可使用數次直到德利軟化為止。最後的重頭戲在於喝完酒後可以請師傅將德利切開，烤一烤之後就變成了下酒菜！吃起來的口感酥酥脆脆且帶有烤花枝和清酒的香味，是一種好喝、好吃又好玩的酒器。在台灣雖然網路上也買得到，不過建議有去日本北海道或三陸的朋友可以體驗看看這種道地的東北特色哦！錫的使用已經有千年的歷史，古代的中國便會利用錫塊來淨化水井，使水質變的甘甜順口。此外，錫也有殺菌的功效，在飲用水中加入錫塊可使細菌量減少。高級的茶葉通常會利用錫罐來保存，除了沒有金屬異味外也能讓茶葉保持在良好狀態。再來是因為其柔軟好塑造加上能使酒質變得柔順，古代的歐洲及日本皇室也會使用錫杯來裝盛美酒。日本現今能使用的錫酒器十分多元，從豬口杯(お猪口)、吞杯(ぐい呑み)、德利甚至啤酒杯都有。看到這裡您是不是會好奇用錫杯來喝日本酒會有什麼樣的變化?據貓君的評測若冷酒使用了錫器除了觸覺上感覺更加涼爽外，酒質也會變得更甘甜。若是熱燗的話則會明顯的降低酒精感。最後是喝啤酒的話則可以降低酒的苦味及增加甘甜的口感。今天介紹了兩種特色酒器，有機會的話還請大家試試看哦! それじゃ、また。 乾杯！
特色酒器介紹
圖、文/ 酒鬼貓君在日本酒的發展歷史中，除了地酒之外也發展出了許多不同的酒器，如祭神所使用的酒器銚子（ちょうし），一般常見的徳利（とっくり）及透明具清涼感的切子（きりこ）等。但您有聽說過花枝做成的德利嗎?「花枝德利」（イカ徳利）原產於日本北海道和三陸地區，做法是將花枝先去除墨囊、內骨骼及外層皮膚。之後將處理後的花枝套上模具後乾燥而成，適合用來喝熱的純米酒及生酛系等強調旨味的清酒。在倒入熱燗的清酒後，花枝酒壺會釋放出花枝的香氣及旨味和淡淡的海水鹹味，讓酒的風味更加提升。可使用數次直到德利軟化為止。最後的重頭戲在於喝完酒後可以請師傅將德利切開，烤一烤之後就變成了下酒菜！吃起來的口感酥酥脆脆且帶有烤花枝和清酒的香味，是一種好喝、好吃又好玩的酒器。在台灣雖然網路上也買得到，不過建議有去日本北海道或三陸的朋友可以體驗看看這種道地的東北特色哦！錫的使用已經有千年的歷史，古代的中國便會利用錫塊來淨化水井，使水質變的甘甜順口。此外，錫也有殺菌的功效，在飲用水中加入錫塊可使細菌量減少。高級的茶葉通常會利用錫罐來保存，除了沒有金屬異味外也能讓茶葉保持在良好狀態。再來是因為其柔軟好塑造加上能使酒質變得柔順，古代的歐洲及日本皇室也會使用錫杯來裝盛美酒。日本現今能使用的錫酒器十分多元，從豬口杯(お猪口)、吞杯(ぐい呑み)、德利甚至啤酒杯都有。看到這裡您是不是會好奇用錫杯來喝日本酒會有什麼樣的變化?據貓君的評測若冷酒使用了錫器除了觸覺上感覺更加涼爽外，酒質也會變得更甘甜。若是熱燗的話則會明顯的降低酒精感。最後是喝啤酒的話則可以降低酒的苦味及增加甘甜的口感。今天介紹了兩種特色酒器，有機會的話還請大家試試看哦! それじゃ、また。 乾杯！
【跟著清酒去旅行】品飲在地超限定日本酒、探索當地秘景
『SAKEMARU x Michi Cafe』 9/29 酒月壓軸活動報名開始了！！ http://bit.ly/2lPzXAo 這次SAKEMARU特別帶了4款來自不同區域的限定日本酒出張到MiCHi cafe，除了品飲日本酒之外，也將為各位介紹酒造當地鮮為人知的「秘景」http://bit.ly/2lPzXAohttp://bit.ly/2lPzXAo將帶各位一起認識日本酒、品飲日本酒，邊同時發現酒造當地的「秘景」，再搭配特色下酒小菜享用，度過微醺的夏夜。・活動日期：2019/9/29（日） ・活動時間：18:30～19:30 ・報名網址：http://bit.ly/2lPzXAo ・報名費用：599元（含四杯30ml日本清酒與佐餐小點） ・活動地點：MiCHi cafe（台北市大安區敦化南路一段161巷46之一號） ・前往方式：自捷運「忠孝敦化」站2號出口徒步約5分鐘 ・匯款資訊：星展（台灣）商業銀行南京東路分行0364 帳號60257466088http://bit.ly/2lPzXAohttp://bit.ly/2lPzXAo想要了解日本酒的奧秘？不知道自己喜歡哪一種日本酒？去日本旅遊時挑伴手禮不知道如何下手？趕快手刀報名參加長知識又好喝的盛夏日本酒講座！讓我們一起酒遊日本，體會品飲日本酒的樂趣。
【跟著清酒去旅行】品飲在地超限定日本酒、探索當地秘景
『SAKEMARU x Michi Cafe』 9/29 酒月壓軸活動報名開始了！！ http://bit.ly/2lPzXAo 這次SAKEMARU特別帶了4款來自不同區域的限定日本酒出張到MiCHi cafe，除了品飲日本酒之外，也將為各位介紹酒造當地鮮為人知的「秘景」http://bit.ly/2lPzXAohttp://bit.ly/2lPzXAo將帶各位一起認識日本酒、品飲日本酒，邊同時發現酒造當地的「秘景」，再搭配特色下酒小菜享用，度過微醺的夏夜。・活動日期：2019/9/29（日） ・活動時間：18:30～19:30 ・報名網址：http://bit.ly/2lPzXAo ・報名費用：599元（含四杯30ml日本清酒與佐餐小點） ・活動地點：MiCHi cafe（台北市大安區敦化南路一段161巷46之一號） ・前往方式：自捷運「忠孝敦化」站2號出口徒步約5分鐘 ・匯款資訊：星展（台灣）商業銀行南京東路分行0364 帳號60257466088http://bit.ly/2lPzXAohttp://bit.ly/2lPzXAo想要了解日本酒的奧秘？不知道自己喜歡哪一種日本酒？去日本旅遊時挑伴手禮不知道如何下手？趕快手刀報名參加長知識又好喝的盛夏日本酒講座！讓我們一起酒遊日本，體會品飲日本酒的樂趣。
青森的蘋果與蘋果酒
圖、文/Rene印象中的青森，空氣聞起來很薄，透著一股清新氣息，道路與建築雖然與其他城市差異不大，但卻看來如此自在矗立著，給人一種格外舒適的感覺。位在日本東北的青森，也許是因為盛產蘋果緣故，在公園隨意就看得到蘋果樹，街道上蘋果製成的周邊商品也多得難以選擇，空氣中來自蘋果傳遞而來的情感與香氣，自然流露出的輕鬆愜意，很難不讓人喜歡青森。如果說到蘋果，肯定想起青森。青森的蘋果產量為全日本第一，只要在日本看到蘋果，有一半以上的機率來自青森這個日本最北的縣，但若在青森說起蘋果，就得談起弘前。在每年的此時至年底之前抵達弘前，就能輕鬆體驗採收蘋果行程，而其他時候，也有近年來流行以蘋果製作的西打酒頗受歡迎。除了蘋果西打酒，當然也少不了日本酒的蘋果酒，但在介紹蘋果酒之前，得先瞭解一下青森的地酒。在青森，總共有19家日本酒酒造，其中容易與陸奧八仙的八戶酒造混淆的八戸酒類株式會社，擁有超過230年歷史，以南部杜氏為派系，打造出「八鶴」與「如空」兩大工場，並分別釀造其銘柄。八鶴的用水屬於偏硬的硬水，主要以生酒、季節的清新酒款為主，如「八鶴 純米生原酒 TSURU」喝起來就十分清爽，最適合此季節品飲，而杜氏上井先生也再形容道「八鶴屬於比較男性導向」；另款如空則是以軟水釀造，主要以純米酒為主，其中「如空 本醸造 山廃仕込み」更在今年燗酒比賽中獲得金賞，以55度溫度品飲最為合適，口感相當柔軟，尾韻帶有些許酸度。彷彿如女性般存在的「如空」銘柄，今年得獎的「如空 本醸造 山廃仕込み」就像是年紀偏向輕熟女般的柔順，而外型如蘋果般可愛的「如空 林檎王国」，可就像是少女般熱情甜美。杜氏上井先生提到，「如空 林檎王国」是以可產生高蘋果酸的77號酵母釀造，完全不添入真正的蘋果於其中，單純以日本酒手法釀造，卻產生猶如蘋果香氣與酸甜風味般不可思議，如蘋果汁般易飲順口，再加上低酒精濃度，絕對是女孩們的入門酒款。
青森的蘋果與蘋果酒
圖、文/Rene印象中的青森，空氣聞起來很薄，透著一股清新氣息，道路與建築雖然與其他城市差異不大，但卻看來如此自在矗立著，給人一種格外舒適的感覺。位在日本東北的青森，也許是因為盛產蘋果緣故，在公園隨意就看得到蘋果樹，街道上蘋果製成的周邊商品也多得難以選擇，空氣中來自蘋果傳遞而來的情感與香氣，自然流露出的輕鬆愜意，很難不讓人喜歡青森。如果說到蘋果，肯定想起青森。青森的蘋果產量為全日本第一，只要在日本看到蘋果，有一半以上的機率來自青森這個日本最北的縣，但若在青森說起蘋果，就得談起弘前。在每年的此時至年底之前抵達弘前，就能輕鬆體驗採收蘋果行程，而其他時候，也有近年來流行以蘋果製作的西打酒頗受歡迎。除了蘋果西打酒，當然也少不了日本酒的蘋果酒，但在介紹蘋果酒之前，得先瞭解一下青森的地酒。在青森，總共有19家日本酒酒造，其中容易與陸奧八仙的八戶酒造混淆的八戸酒類株式會社，擁有超過230年歷史，以南部杜氏為派系，打造出「八鶴」與「如空」兩大工場，並分別釀造其銘柄。八鶴的用水屬於偏硬的硬水，主要以生酒、季節的清新酒款為主，如「八鶴 純米生原酒 TSURU」喝起來就十分清爽，最適合此季節品飲，而杜氏上井先生也再形容道「八鶴屬於比較男性導向」；另款如空則是以軟水釀造，主要以純米酒為主，其中「如空 本醸造 山廃仕込み」更在今年燗酒比賽中獲得金賞，以55度溫度品飲最為合適，口感相當柔軟，尾韻帶有些許酸度。彷彿如女性般存在的「如空」銘柄，今年得獎的「如空 本醸造 山廃仕込み」就像是年紀偏向輕熟女般的柔順，而外型如蘋果般可愛的「如空 林檎王国」，可就像是少女般熱情甜美。杜氏上井先生提到，「如空 林檎王国」是以可產生高蘋果酸的77號酵母釀造，完全不添入真正的蘋果於其中，單純以日本酒手法釀造，卻產生猶如蘋果香氣與酸甜風味般不可思議，如蘋果汁般易飲順口，再加上低酒精濃度，絕對是女孩們的入門酒款。
東京酒販及角打介紹- Imadeya Ginza
圖/imadeya官網、Sakenohito文/Sakenohito台灣人最愛的旅遊地點, 東京絕對是top3, 這邊日本酒の人介紹一間東京大型酒販, Imadeya Ginza.這間酒販位於2017開幕的商場Ginza six的地下二樓, 屬於東京兩大日本酒連鎖店品牌之一, 酒類多元常可看到一些限量酒或是難見到的酒造廠牌. 比如非常好喝的”写楽”, “新政”. 另外也有燒酎, 梅酒, 日本自產的紅白酒等.店門口寫著李白的月下獨酌, 酒店門口放著酒仙的詩, 真是貼切. 進入店內, 左邊就是一整排的冰箱, 裡面數以百計的日本酒, 每次必定從頭到尾瀏覽一次, 想買的太多, 痛苦的抉擇是必須. 喜愛日本酒的朋友肯定失心瘋的開始計算行李重量, 合法的範圍是一公升免稅, 可不要一不小心就超重了.店員對產品的熟悉度算相當高, 不論是想找果香, 米香或是老派辛口都可以介紹跟推薦. 日本酒の人喜好的是果香, 店員推薦了”陸奧八仙”, “伯樂星”, “釀酒人九平次” 都非常對味,...
東京酒販及角打介紹- Imadeya Ginza
圖/imadeya官網、Sakenohito文/Sakenohito台灣人最愛的旅遊地點, 東京絕對是top3, 這邊日本酒の人介紹一間東京大型酒販, Imadeya Ginza.這間酒販位於2017開幕的商場Ginza six的地下二樓, 屬於東京兩大日本酒連鎖店品牌之一, 酒類多元常可看到一些限量酒或是難見到的酒造廠牌. 比如非常好喝的”写楽”, “新政”. 另外也有燒酎, 梅酒, 日本自產的紅白酒等.店門口寫著李白的月下獨酌, 酒店門口放著酒仙的詩, 真是貼切. 進入店內, 左邊就是一整排的冰箱, 裡面數以百計的日本酒, 每次必定從頭到尾瀏覽一次, 想買的太多, 痛苦的抉擇是必須. 喜愛日本酒的朋友肯定失心瘋的開始計算行李重量, 合法的範圍是一公升免稅, 可不要一不小心就超重了.店員對產品的熟悉度算相當高, 不論是想找果香, 米香或是老派辛口都可以介紹跟推薦. 日本酒の人喜好的是果香, 店員推薦了”陸奧八仙”, “伯樂星”, “釀酒人九平次” 都非常對味,...
喝得像在地人
圖、文/ 酒喵有時我們會看到這樣的日文詞彙：ハシゴ酒 (梯子酒)、街バル (街BAR)、バル街 (BAR街)，舉辦這些活動目的在於藉由飲食店活化所在的地理區域。參加方法也很簡單，就是買張活動票，去一間店吃些東西喝點酒，然後去下一家店。酒款的部分除了最基本的啤酒，清酒、烈酒、調酒、葡萄酒、無酒精飲料也有，搭配日式或異國料理可以輕鬆考察店家對餐酒適配性的想法。 由於沒有相對應的中文名稱，酒喵就暫且稱呼這些活動為「走bar」。 走bar具有三大特色：① 指定活動日期，在劃定範圍的街區裡有參與這場指定活動時間的店家，大多數是傍晚才開店。店家營業類型沒有什麼限制，但一定有提供酒精飲料。若街區範圍較大、可能從中切分成幾個小區域，刺激消費者探索平常沒走過的路線或沒嘗試過的店。② 店家會為活動特別設計幾種餐點，藉此測試消費者偏好，受到歡迎的菜色日後可能被列入固定菜單之中。③ 消費者購買活動票券後可以在指定店家裡憑券兌換/折扣活動餐飲，結束後再去下一家。 ハシゴ酒是昭和時期前中段班的飲酒文化，像梯子一階一階那樣往上喝。跟應酬聚餐的N次會雖然同樣是一家喝過一家，不過ハシゴ酒比較偏向悠閒地享受品飲而且店家都在走路就可以抵達的街區範圍內。或許正因為它帶給人輕鬆的氛圍，獨酌或是聚餐都很適合，近幾年重新受到20～40歲社會人士的喜愛。盛岡お月見ハシゴ酒祭り https://ohdori-hashigo.jp/ https://ohdori-hashigo.jp/https://ohdori-hashigo.jp/はるよし橋からはしご飲み https://fukuoka.nasse.com/hashigonomi/haruyoshibashi/ https://fukuoka.nasse.com/hashigonomi/haruyoshibashi/https://fukuoka.nasse.com/hashigonomi/haruyoshibashi/釧路赤横はしご酒 http://akayoko946.com/archives/291 http://akayoko946.com/archives/291http://akayoko946.com/archives/291酒喵記得在2015年第一次知悉ハシゴ酒這個詞彙的時候還查不到什麼中文旅遊資訊，但還是硬著頭皮在盛岡市參加了。在報到的時候才知道標記路線區塊分配的參加卡不是參加者自己選的 (驚!) 要我推開スナック的門可是一點信心也沒有，死命用日文混英文跟接待處的小姐偷凹換一張參加卡，如果不是因為她看我一個外國人來喝酒很可憐、那大概就是被英文搞瘋了想趕快打發掉我吧。Photo Credit: 酒喵街バル/バル街的喝法跟ハシゴ酒一樣，但添加了特色主題，或是強調地名。也有加入跨界合作的元素的，衍伸出多種更潮的活動名稱。各活動經由PR TIMES發布的新聞稿每推開一家店門，就有如踏入一個全新的世界，讓夜晚充滿新鮮感！下次去日本玩的時候可以參考看看當地的走bar活動，除了讓夜生活多姿多彩、還會認識新朋友也說不一定呢。
喝得像在地人
圖、文/ 酒喵有時我們會看到這樣的日文詞彙：ハシゴ酒 (梯子酒)、街バル (街BAR)、バル街 (BAR街)，舉辦這些活動目的在於藉由飲食店活化所在的地理區域。參加方法也很簡單，就是買張活動票，去一間店吃些東西喝點酒，然後去下一家店。酒款的部分除了最基本的啤酒，清酒、烈酒、調酒、葡萄酒、無酒精飲料也有，搭配日式或異國料理可以輕鬆考察店家對餐酒適配性的想法。 由於沒有相對應的中文名稱，酒喵就暫且稱呼這些活動為「走bar」。 走bar具有三大特色：① 指定活動日期，在劃定範圍的街區裡有參與這場指定活動時間的店家，大多數是傍晚才開店。店家營業類型沒有什麼限制，但一定有提供酒精飲料。若街區範圍較大、可能從中切分成幾個小區域，刺激消費者探索平常沒走過的路線或沒嘗試過的店。② 店家會為活動特別設計幾種餐點，藉此測試消費者偏好，受到歡迎的菜色日後可能被列入固定菜單之中。③ 消費者購買活動票券後可以在指定店家裡憑券兌換/折扣活動餐飲，結束後再去下一家。 ハシゴ酒是昭和時期前中段班的飲酒文化，像梯子一階一階那樣往上喝。跟應酬聚餐的N次會雖然同樣是一家喝過一家，不過ハシゴ酒比較偏向悠閒地享受品飲而且店家都在走路就可以抵達的街區範圍內。或許正因為它帶給人輕鬆的氛圍，獨酌或是聚餐都很適合，近幾年重新受到20～40歲社會人士的喜愛。盛岡お月見ハシゴ酒祭り https://ohdori-hashigo.jp/ https://ohdori-hashigo.jp/https://ohdori-hashigo.jp/はるよし橋からはしご飲み https://fukuoka.nasse.com/hashigonomi/haruyoshibashi/ https://fukuoka.nasse.com/hashigonomi/haruyoshibashi/https://fukuoka.nasse.com/hashigonomi/haruyoshibashi/釧路赤横はしご酒 http://akayoko946.com/archives/291 http://akayoko946.com/archives/291http://akayoko946.com/archives/291酒喵記得在2015年第一次知悉ハシゴ酒這個詞彙的時候還查不到什麼中文旅遊資訊，但還是硬著頭皮在盛岡市參加了。在報到的時候才知道標記路線區塊分配的參加卡不是參加者自己選的 (驚!) 要我推開スナック的門可是一點信心也沒有，死命用日文混英文跟接待處的小姐偷凹換一張參加卡，如果不是因為她看我一個外國人來喝酒很可憐、那大概就是被英文搞瘋了想趕快打發掉我吧。Photo Credit: 酒喵街バル/バル街的喝法跟ハシゴ酒一樣，但添加了特色主題，或是強調地名。也有加入跨界合作的元素的，衍伸出多種更潮的活動名稱。各活動經由PR TIMES發布的新聞稿每推開一家店門，就有如踏入一個全新的世界，讓夜晚充滿新鮮感！下次去日本玩的時候可以參考看看當地的走bar活動，除了讓夜生活多姿多彩、還會認識新朋友也說不一定呢。
