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【SAKEMARU】月配會員專屬抽獎活動開跑！

SAKEMARU 月配會員與商城全面調降月配會員專屬抽獎活動開跑囉！為了推廣日本酒產業與文化-SAKEMARU已訂閱價格調整為了推廣日本酒產業與文化-SAKEMARU已訂閱價格調整為了推廣日本酒產業與文化-SAKEMARU已訂閱價格調整除了調降會費之外還不夠！就是要會員們一起歡慶酒稅調降還有美好的酒丸週年慶！不論是新舊會員於抽獎期間11/18-11/29為有效會員身份，於SAKEMARU貼文下留言『SAKEMARU請喝酒囉！＿＿＿＿＿＿』TAG2位朋友並分享即可以參加抽獎，中獎者可以用抽獎當日的會籍免收單次會費😏GO TO FB PAGE舉例說明：純米酒1個月方案會員，將於隔月扣款時免收1個月會費。入會三支方案1年的會員則可免除整年會費！最高可省$52,521，整年可獲得共36瓶(純米酒＋純米吟釀＋純米大吟釀)～🍶484眼睛都亮了？還不快點加入會員抽起來！SAKEMARU請你喝一整年的日本酒！😎快來了解SAKEMARU月配清酒會員內容，每個月給自己一份驚喜，探索各地限定日本清酒，手刀入會手刀入會手刀入會【活動時間】11/18 20:00-11/29 20:00 以FB系統內時間為準會員限定！會員限定！會員限定！立即加入月配會員【會員權益】

【SAKEMARU】月配會員專屬抽獎活動開跑！

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【SAKEMARU】月配會費與商城全面調降！

SAKEMARU 月配會員與商城全面調降& 每季稀有酒品會員獨享抽選活動為了推廣日本酒產業與文化-SAKEMARU將進行訂閱價格調整為了推廣日本酒產業與文化-SAKEMARU將進行訂閱價格調整為了推廣日本酒產業與文化-SAKEMARU將進行訂閱價格調整今年七月，日本清酒的關稅正式從40％降至20％是非常棒的政策，對SAKEMARU來說是推廣清酒文化的絕佳機會。自從關稅確定調降之後SAKEMARU就開始著手調整所有方案的價格與更新系統，現在終於可以公開了。從創立以來SAKEMARU的使命是推廣與提升日本酒的普及度，讓日本酒成為台灣人餐桌上的常見的飲品，為了實現這個目標，SAKEMARU不間斷的嘗試通過日本酒月配訂閱、各種品飲活動和SAKEMARU BAR，來增加日本酒的粉絲。但同時SAKEMARU在台灣遇到最大的阻礙就是日本酒的價格一直不夠平易近人。除了酒本身的成本之外，還有運輸、報關和各種稅金⋯⋯等等的成本。SAKEMARU的合作夥伴及酒造也一直嘗試將各種成本降到最低，其中只有稅金一直居高不下，可喜可賀現在終於由40％降至20%了。雖然老實說，關稅的調降對於正規全程冷藏進口至台灣的日本酒售價能調降的幅度並不多。但SAKEMARU相信這是一個向台灣消費者宣傳日本酒與提倡日本酒文化的絕佳機會。這也是SAKEMARU為什麼要主動調整方案並以更合理的價格向大眾提供清酒的原因。SAKEMARU想邀請所有的日本酒愛好者一起與您的朋友分享您對日本酒的熱愛，一起創造更多可愛又迷人的日本酒文化！！立即加入月配會員立即加入月配會員立即加入月配會員【現任會員補償方案】現任一年與半年會員也不用擔心，方案的差額將會轉換成現金折價券，11月底之前回饋至會員帳號，折價券可抵下期入會費、線上商城產品、抽選稀有酒品。月費制會員的扣款金額將於11/25扣款日開始調整為新價格，不影響相關權益。 *有任何不了解的地方請聯繫酒丸，我們會為您解說:) Line: @xkx3175d /臉書臉書臉書【會員權益】SAKEMARU訂閱會員權益【每季稀有酒品會員獨享抽選活動】常有酒友問我們會不會有ＯＯＯ酒，會不會有ＸＸＸ酒，其實很多酒在日本當地也不是很好尋找的酒品，SAKEMARU為大家省下出國玩找酒的煩惱，每一季稀有酒品抽選活動限定會員參加，最近SAKMEARU的新政週活動也才火熱落幕:) 謝謝所有參與的會員們。抽選詢價商品，原則上會釋出一定程度的數量，會因為數量稀少罕見，有可能會發生比原本的數量少之缺貨狀況，懇請大家多多包涵。如何抽籤詢價： ●SAKEMARU月配服務會員，即可擁有抽籤詢價權，期間內入會成功也有資格！(馬上入會) ●月配會員僅能詢價一次，無法多次詢價。 ●方案級數越高，權重越高，獲得詢價機率越高！馬上入會馬上入會大方公開權重比：純米酒方案權重：1、純米吟釀方案權重：2、純米大吟釀方案權重：3 (期間內入會並完成會員手續者皆有抽獎機會!!) 大家有什麼尋找很久但是不好入手的酒，讓酒丸來幫你實現願望~

【SAKEMARU】月配會費與商城全面調降！

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酒喵的北陸酒造之旅

圖、文/ 酒喵八月下旬，正是石川縣產酒米五百萬石的收割時期。與酒造旁邊金黃色的稻浪對望的，是観音下石採石場裸露的黃色岩壁。這次是酒喵第二次來農口尚彥研究所，這才曉得夏天不是釀造期間、因此農口杜氏不會來酒造。抵達酒造後，先在等待區休息、拍拍照，或是在外頭眺望里山風景，隨風飄來的是淡淡的稻穀香氣。說起這観音下石可是大有來頭，距今2000萬年前由於地殼變動、從白山噴發出的火山灰在観音下堆積形成黃色的凝灰岩。石質軟而多孔、耐火性強，溫暖柔軟的色調與木造建築也非常契合，常被用在門塀、外牆、各種燒烤用器材。不少知名建築也使用観音下石，像是東京都駒場公園內的舊前田侯爵邸洋館、國會議事堂。活動正式開始後，會先到二樓的Gallery透過玻璃窗參觀酒藏現場與農口杜氏的歷史及愛用品。除了麴室、實驗室在視線範圍之外，從洗米～儲藏的操作動線精實、可以一目瞭然。之後轉往Tasting Room杜庵進行日本酒體驗，節目分為三階段。1.當季且藏內限定的酒款。2.不同酒器杯型與溫度變化比較，並搭配石川縣傳統漬物、五百萬石白飯。3.日本酒與日本乾菓子。在夏季躁熱的天氣裡，適合清亮直接、切口爽快的酒體，本次主要用酒是山廢美山錦無濾過生原酒2018。不知道是不是因為中午吃太飽，這次的美山錦一路喝下來總覺得少了點什麼、有點空虛。但同席的五人家族裡80幾歲的阿嬤很可愛，看她開心的樣子就彌補了酒感的落差。最後大家想買酒的買酒、買酒粕的買酒粕，皆大歡喜。讀者諸君若安排來北陸地區旅行，別忘了把酒事排進行程！想遇到農口杜氏的話就要挑冬天來。報名方式請參閱酒喵的另一篇文章觀音下的水田氣味。聽不懂日文也無須擔心，唎酒師齋藤先生會在原本解說之後用英文介紹酒造與活動內容。觀音下的水田氣味觀音下的水田氣味交通方式：從JR小松站西口前面的3號候車亭搭尾小屋線公車，約莫40分鐘就會到「観音下 (かながそ / kanagaso)」。過馬路到對面順著斜坡而上，直直走就會到農口尚彥研究所。接近下午兩點在這一站下車的人都是要去農口尚彥研究所的，雖然外地人根本不曉得観音下到底要怎麼唸、不過只要你說日本酒… 司機大哥會知道的(笑)。Photo Credit: 酒喵

酒喵的北陸酒造之旅

圖、文/ 酒喵八月下旬，正是石川縣產酒米五百萬石的收割時期。與酒造旁邊金黃色的稻浪對望的，是観音下石採石場裸露的黃色岩壁。這次是酒喵第二次來農口尚彥研究所，這才曉得夏天不是釀造期間、因此農口杜氏不會來酒造。抵達酒造後，先在等待區休息、拍拍照，或是在外頭眺望里山風景，隨風飄來的是淡淡的稻穀香氣。說起這観音下石可是大有來頭，距今2000萬年前由於地殼變動、從白山噴發出的火山灰在観音下堆積形成黃色的凝灰岩。石質軟而多孔、耐火性強，溫暖柔軟的色調與木造建築也非常契合，常被用在門塀、外牆、各種燒烤用器材。不少知名建築也使用観音下石，像是東京都駒場公園內的舊前田侯爵邸洋館、國會議事堂。活動正式開始後，會先到二樓的Gallery透過玻璃窗參觀酒藏現場與農口杜氏的歷史及愛用品。除了麴室、實驗室在視線範圍之外，從洗米～儲藏的操作動線精實、可以一目瞭然。之後轉往Tasting Room杜庵進行日本酒體驗，節目分為三階段。1.當季且藏內限定的酒款。2.不同酒器杯型與溫度變化比較，並搭配石川縣傳統漬物、五百萬石白飯。3.日本酒與日本乾菓子。在夏季躁熱的天氣裡，適合清亮直接、切口爽快的酒體，本次主要用酒是山廢美山錦無濾過生原酒2018。不知道是不是因為中午吃太飽，這次的美山錦一路喝下來總覺得少了點什麼、有點空虛。但同席的五人家族裡80幾歲的阿嬤很可愛，看她開心的樣子就彌補了酒感的落差。最後大家想買酒的買酒、買酒粕的買酒粕，皆大歡喜。讀者諸君若安排來北陸地區旅行，別忘了把酒事排進行程！想遇到農口杜氏的話就要挑冬天來。報名方式請參閱酒喵的另一篇文章觀音下的水田氣味。聽不懂日文也無須擔心，唎酒師齋藤先生會在原本解說之後用英文介紹酒造與活動內容。觀音下的水田氣味觀音下的水田氣味交通方式：從JR小松站西口前面的3號候車亭搭尾小屋線公車，約莫40分鐘就會到「観音下 (かながそ / kanagaso)」。過馬路到對面順著斜坡而上，直直走就會到農口尚彥研究所。接近下午兩點在這一站下車的人都是要去農口尚彥研究所的，雖然外地人根本不曉得観音下到底要怎麼唸、不過只要你說日本酒… 司機大哥會知道的(笑)。Photo Credit: 酒喵

花酵母釀的日本酒有無花香? 淺談花酵母

文/酒鬼貓君圖/Shutterstock 一般酒造所使用的酵母，是從日本釀造協會所購買的協會酵母，或是自家酒造分離出來的酵母。不過現今已有許多酒造利用花酵母推出別具特色的日本酒。花酵母是什麼?顧名思義就是從花朵上分離出的酵母。聽起來好像很浪漫，但其實花酵母是經過非常科學化的方法分離出來的哦! 這項技術是由東京農業大學的中田久保教授所開發出的酵母分離法，從不同的花朵上採集野生酵母，再經由培養找出發酵力強、對酒精耐受程度高、適合日本酒釀造的酵母。近年來東京農業大學已從許多自然界中盛開的花分離出優良的釀酒酵母，為日本酒的未來注入了無限的可能。至於花酵母釀的日本酒就有花香嗎?譬如玫瑰酵母釀出來的酒有玫瑰味嗎? 答案是否定的。酵母所產生的香氣主要還是取決於酵母的基因，和其棲息的環境沒有直接關聯。就像全家人每移民到美國，下一代不會變成白種人一樣。用不同的花酵母釀的日本酒特性不盡相同，尚無法一概而論。不過許多花酵母釀造的日本酒會有較清新的香氣及酸度又或是清爽的尾韻。以下舉些不同花酵母所釀的日本酒的特徵：想了解更多其他花酵母的特性可以參考東京農業大學的網站。http://www.hanakoubo.jp/variation/index.htmlhttp://www.hanakoubo.jp/variation/index.htmlhttp://www.hanakoubo.jp/variation/index.html日本酒海茫茫，嘗試不同的花酵母所釀的日本酒也是樂趣之一。順帶一提貓君曾經喝過銀杏所釀的日本酒… 恩… 確實沒有銀杏味呢(笑) それじゃ、また。乾杯！

花酵母釀的日本酒有無花香? 淺談花酵母

文/酒鬼貓君圖/Shutterstock 一般酒造所使用的酵母，是從日本釀造協會所購買的協會酵母，或是自家酒造分離出來的酵母。不過現今已有許多酒造利用花酵母推出別具特色的日本酒。花酵母是什麼?顧名思義就是從花朵上分離出的酵母。聽起來好像很浪漫，但其實花酵母是經過非常科學化的方法分離出來的哦! 這項技術是由東京農業大學的中田久保教授所開發出的酵母分離法，從不同的花朵上採集野生酵母，再經由培養找出發酵力強、對酒精耐受程度高、適合日本酒釀造的酵母。近年來東京農業大學已從許多自然界中盛開的花分離出優良的釀酒酵母，為日本酒的未來注入了無限的可能。至於花酵母釀的日本酒就有花香嗎?譬如玫瑰酵母釀出來的酒有玫瑰味嗎? 答案是否定的。酵母所產生的香氣主要還是取決於酵母的基因，和其棲息的環境沒有直接關聯。就像全家人每移民到美國，下一代不會變成白種人一樣。用不同的花酵母釀的日本酒特性不盡相同，尚無法一概而論。不過許多花酵母釀造的日本酒會有較清新的香氣及酸度又或是清爽的尾韻。以下舉些不同花酵母所釀的日本酒的特徵：想了解更多其他花酵母的特性可以參考東京農業大學的網站。http://www.hanakoubo.jp/variation/index.htmlhttp://www.hanakoubo.jp/variation/index.htmlhttp://www.hanakoubo.jp/variation/index.html日本酒海茫茫，嘗試不同的花酵母所釀的日本酒也是樂趣之一。順帶一提貓君曾經喝過銀杏所釀的日本酒… 恩… 確實沒有銀杏味呢(笑) それじゃ、また。乾杯！

立春朝搾り⽇本酒產業的凝聚⼒

文/Sakenohito圖/Sakenohito、meimonshuJP、Saketimes⽇本酒算起來也有超過千年以上的歷史了, 也留下很多傳統, 例如立春朝搾り就是20年前開始的有趣活動｡每年的「立春」代表著⼀年真正的開始, 象徵正式進入春天, 在農業社會中是啟動工作的⽇子, 天氣變暖可以開始耕作, 也意味著冬季與假期的結束｡立春朝搾り, 顧名思義會在立春這⼀天製作｡清酒的團體”⽇本名⾨酒會”的會員酒造, 會在前一晚招集酒造員⼯及經銷商⼀起來製作立春招搾, 當晚搾出立刻裝瓶送出｡這樣的造酒過程對杜氏是⼀大考驗, 需要準確的計算以及管理, 以避免發生酒在當天還未達可榨取的狀態｡一般⽽言, ⼤部分清酒裝瓶出產的標籤會由機器來黏貼, 但立春朝搾り則是由酒造員工跟酒商⼀起來合作一瓶一瓶⼿工貼上, 幾乎純⼿工完成｡而不同酒造的競爭對手們, 還有平時各司其職不常共同參與相同工作的酒造員⼯, 在這個時候, ⼤家⼀起合作, 共同努力一個目標 , 無形中也凝聚了清酒界的團結力, 每個⼈都會被成果激勵著｡這樣的活動也讓酒造與經銷酒店以及在地社群的關係連結起來, 產⽣認同感｡而製作裝瓶之後, 還會將酒帶到附近神社, 由神主進行祈福, 目的是希望在未來的⼀年, 所有⼯作⼈員以及飲⽤用的顧客都能得到無病息災、家内安全、商売繁盛的庇佑｡立春朝搾算是⼀種限定酒，每年只⽣產⼀次工作時間也很短，⼀天內要搾酒、裝瓶,、貼標、祈福、運送⋯⋯等等，所以⼀律為⽣原酒,...

立春朝搾り⽇本酒產業的凝聚⼒

文/Sakenohito圖/Sakenohito、meimonshuJP、Saketimes⽇本酒算起來也有超過千年以上的歷史了, 也留下很多傳統, 例如立春朝搾り就是20年前開始的有趣活動｡每年的「立春」代表著⼀年真正的開始, 象徵正式進入春天, 在農業社會中是啟動工作的⽇子, 天氣變暖可以開始耕作, 也意味著冬季與假期的結束｡立春朝搾り, 顧名思義會在立春這⼀天製作｡清酒的團體”⽇本名⾨酒會”的會員酒造, 會在前一晚招集酒造員⼯及經銷商⼀起來製作立春招搾, 當晚搾出立刻裝瓶送出｡這樣的造酒過程對杜氏是⼀大考驗, 需要準確的計算以及管理, 以避免發生酒在當天還未達可榨取的狀態｡一般⽽言, ⼤部分清酒裝瓶出產的標籤會由機器來黏貼, 但立春朝搾り則是由酒造員工跟酒商⼀起來合作一瓶一瓶⼿工貼上, 幾乎純⼿工完成｡而不同酒造的競爭對手們, 還有平時各司其職不常共同參與相同工作的酒造員⼯, 在這個時候, ⼤家⼀起合作, 共同努力一個目標 , 無形中也凝聚了清酒界的團結力, 每個⼈都會被成果激勵著｡這樣的活動也讓酒造與經銷酒店以及在地社群的關係連結起來, 產⽣認同感｡而製作裝瓶之後, 還會將酒帶到附近神社, 由神主進行祈福, 目的是希望在未來的⼀年, 所有⼯作⼈員以及飲⽤用的顧客都能得到無病息災、家内安全、商売繁盛的庇佑｡立春朝搾算是⼀種限定酒，每年只⽣產⼀次工作時間也很短，⼀天內要搾酒、裝瓶,、貼標、祈福、運送⋯⋯等等，所以⼀律為⽣原酒,...

酒喵的北海道酒造之旅 (下)～田中酒造龜甲藏～

圖、文/ 酒喵酒喵離開余市蒸溜所之後，搭JR函館本線來到南小樽站。出了車站，沿著大馬路往下坡走就可以看到海景，在平日的午後這個車站大多只有當地居民進出。大概步行10分鐘之內就可以抵達田中酒造龜甲藏。在入口旁邊先喝口仕込水休息一下，可感受到涼涼海風帶來微微的鹹味哩！活用北海道的冷涼氣候，龜甲藏這裡一整年都進行釀造作業，日本酒年產量是500石、以一升瓶計算大約是50000瓶。不需預約，只要在營業時間就可以自由參觀，不管什麼時候來總是能看到釀造過程的某個步驟正在進行。1樓是試飲區及賣店，2樓走廊改裝成觀覽式走道，靠牆壁的一側展示清酒小知識看板，另一側可透過玻璃窗看到1-2樓挑高的藏內生產現場。看板與實物說明是以日語為主，不過圖解與文字敘述都很簡單易懂。現在是麴菌生長與酵母菌發酵的主場，藏內正好沒有人工作業、非常安靜。龜甲藏的清酒大多使用北海道酒米彗星還有北之雫，風格偏向麴味較明顯的傳統派。也有使用紫蘇或是野櫻莓果汁製造的利口酒，在夏日享受清涼的香草、水果氣息之外還有抗氧化的健康效果。現場服務人員不會把所有酒主動拿出來提供試飲，如果有在意的品項、例如夏天也能喝到的しぼりたて生原酒，就大方提出來吧！當然購買生原酒的話就需要冷藏，這對出境旅客是不大不方便，但如果你真的想買？別忘了複習一下酒喵的文章「在日本買清酒該刷卡還是付現？」裡有提到冷藏酒的注意事項。「在日本買清酒該刷卡還是付現？」「在日本買清酒該刷卡還是付現？」悠哉的夏日午後在搭著遊覽車的阿公阿嬤陸續進廠來參觀、賣店的店員們進入服務銷售的備戰狀態後熱鬧起來。真的參觀日本酒酒廠的團體都是老人為主！雖然感慨於日本酒消費市場規模的衰退與人口高齡化的無奈，這也是難以抵抗的現實。這時酒喵已經結完帳準備退場去趕火車，至於服務年長消費者是不是有什麼特殊接待技巧或是說需要解釋什麼深刻的釀造知識？以後有機會觀察到的話再與大家分享。Photo Credit: 酒喵

酒喵的北海道酒造之旅 (下)～田中酒造龜甲藏～

圖、文/ 酒喵酒喵離開余市蒸溜所之後，搭JR函館本線來到南小樽站。出了車站，沿著大馬路往下坡走就可以看到海景，在平日的午後這個車站大多只有當地居民進出。大概步行10分鐘之內就可以抵達田中酒造龜甲藏。在入口旁邊先喝口仕込水休息一下，可感受到涼涼海風帶來微微的鹹味哩！活用北海道的冷涼氣候，龜甲藏這裡一整年都進行釀造作業，日本酒年產量是500石、以一升瓶計算大約是50000瓶。不需預約，只要在營業時間就可以自由參觀，不管什麼時候來總是能看到釀造過程的某個步驟正在進行。1樓是試飲區及賣店，2樓走廊改裝成觀覽式走道，靠牆壁的一側展示清酒小知識看板，另一側可透過玻璃窗看到1-2樓挑高的藏內生產現場。看板與實物說明是以日語為主，不過圖解與文字敘述都很簡單易懂。現在是麴菌生長與酵母菌發酵的主場，藏內正好沒有人工作業、非常安靜。龜甲藏的清酒大多使用北海道酒米彗星還有北之雫，風格偏向麴味較明顯的傳統派。也有使用紫蘇或是野櫻莓果汁製造的利口酒，在夏日享受清涼的香草、水果氣息之外還有抗氧化的健康效果。現場服務人員不會把所有酒主動拿出來提供試飲，如果有在意的品項、例如夏天也能喝到的しぼりたて生原酒，就大方提出來吧！當然購買生原酒的話就需要冷藏，這對出境旅客是不大不方便，但如果你真的想買？別忘了複習一下酒喵的文章「在日本買清酒該刷卡還是付現？」裡有提到冷藏酒的注意事項。「在日本買清酒該刷卡還是付現？」「在日本買清酒該刷卡還是付現？」悠哉的夏日午後在搭著遊覽車的阿公阿嬤陸續進廠來參觀、賣店的店員們進入服務銷售的備戰狀態後熱鬧起來。真的參觀日本酒酒廠的團體都是老人為主！雖然感慨於日本酒消費市場規模的衰退與人口高齡化的無奈，這也是難以抵抗的現實。這時酒喵已經結完帳準備退場去趕火車，至於服務年長消費者是不是有什麼特殊接待技巧或是說需要解釋什麼深刻的釀造知識？以後有機會觀察到的話再與大家分享。Photo Credit: 酒喵