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okutanba-pizzica
氣泡與香氣的全面升級｜兩款 PIZZICA 「PIZZICA ぴちか」以奧丹波產米為原料打造的氣泡清酒，於2020年首次推出隨即大獲好評。使用瓶內二次發酵技術，打造出帶有細緻氣泡的自然風味清酒。在今年全系列大升級，果實感在舌尖綻放的清爽滋味。
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LAGOON_BREWERY
翔空 LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー） 翔空 LAGOON BREWERY 是位於新潟縣新發田市、佐潟潟湖畔的一座新世代酒造。創立於2021年，以「翔空」為名，象徵在傳統釀酒文化之上展翅高飛，朝向未來的創造與突破。酒造以環境永續、在地連結與創新理念為核心，釀造出具有前瞻性與時代感的地酒
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【清酒食光】滷味與日本酒
【清酒食光】滷味與日本酒 🍢 醬香四溢的深夜靈魂 —— 滷味 × 清酒的濃厚系搭配 🍶鹹香入味、溫潤飽滿的滷味，是台灣夜市的靈魂食物。無論是滷豆干、滷牛腱還是辛香帶辣的滷味拼盤，搭配一杯帶有旨味與酸度的清酒，層次堆疊、風味加倍，美味宵夜立刻升級成餐酒時光。 🍶 清酒 × 滷味的黃金搭配法則✔...
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【清酒食光】炸雞排與日本酒
【清酒食光】炸雞排與日本酒 🍗 酥香濃郁的台味經典 —— 炸雞排 × 清酒的反差系搭配 🍶金黃酥脆、油香四溢的炸雞排，看似與優雅清酒八竿子打不著？其實選對風格，清酒不只解膩，還能帶出雞排的香氣與甜味，讓你一口接一口停不下來！ 🍶 清酒 × 炸雞排的黃金搭配法則✔...
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【清酒食光】清酒與起司、奶油的奢華饗宴
🧀 濃郁乳香 × 清酒的極致平衡 🍶 當 起司、奶油、奶香濃郁的料理 在口中綻放時，清酒 不僅能化解油膩，還能提升風味層次，帶來更和諧的味覺體驗！ 🍶 清酒 x...
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【清酒食光】串燒與清酒的美味共舞
🔥 炭火淬煉 × 清酒的極致搭配 🍶 當 炭火串燒的煙燻香氣與肉汁交融，搭配一款 能襯托焦香、提升層次的清酒，能讓每一口都更加深邃迷人！ 🍶 清酒 x 炭火串燒的黃金搭配法則...
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【清酒食光】麻辣鍋與清酒的味覺衝擊
🔥 痛快麻辣，極致平衡 —— 麻辣鍋的完美清酒搭配 🍶 麻辣鍋的 香氣濃烈、辣味刺激，需要一款 能與香料並存，又能適當平衡麻辣感 的清酒，讓味蕾在火熱與甘美間取得完美和諧。 🍶 清酒 x...
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【清酒食光】生魚片、握壽司與日本酒
🍣 細嚼鮮甜的海洋饗宴 —— 壽司、生魚片的極致餐酒搭配 🍶 在品味壽司與生魚片時，最能突顯 魚肉的鮮美與層次感 的關鍵，就是挑選一款 細緻優雅、清爽純淨 的清酒來相伴。 🍶 清酒...
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原酒造株式会社
原酒造株式会社——200年傳承，越後的榮耀之酒 創立於江戶時代後期文化11年（1814年），原酒造座落於新潟縣柏崎市，一座擁有15個海水浴場、被刈羽三山環繞的港町。柏崎曾作為宿場町繁榮一時，但這家擁有超過兩百年歷史的酒藏，並非一路順遂，而是在歷經困境與重建後，依然堅持釀造高品質的清酒。 歷經風霜，薪火相傳 原酒造在歷史上遭遇過多次重大挑戰，包括大火焚毀酒藏、2007年中越地震的嚴重損害。然而，每一次的困境都讓酒藏更加堅韌，靠著藏人們的努力，成功復興並持續發展，展現了對清酒的執著與熱情。 象徵傳承的「まるな」標誌 原酒造的標誌「まるな」源自於其屋號「なべや」。江戶時代，柏崎地區因製鹽業發展，需要大量的鍋具，而原酒造的創始人最初便以製作與修理鍋具維生，因而被當地人親切地稱為「なべやさん」。這個標誌至今仍然掛在酒藏的牆上，象徵著酒藏的歷史與傳承。 「越の誉」——新潟的榮耀 原酒造的代表品牌**「越の誉」，其名稱源自於四代目當主的理念：「希望釀造出能成為新潟之榮耀**、帶給人們幸福的清酒」。為了實現這一目標，原酒造始終堅持使用100%新潟縣產酒米，並透過與契約農家合作，精選最優質的酒米，以自家精米的方式確保品質。 融合傳統與創新的釀造理念 目前的杜氏村田雅彦先生，除了守護傳統技術，也致力於「讓經典酒款持續進化」，透過創新技術提升清酒的表現，並強調契約栽培米的使用比例，以細膩的釀造工藝，讓「越の誉」在新時代依舊光芒閃耀。 參訪酒藏，品味職人匠心 來到原酒造，不僅可以欣賞歷史悠久的酒藏，還能在併設的酒彩館體驗試飲，親身感受原酒造清酒的魅力與職人精神。...
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【SAKEMARU八週年慶】兩瓶8折優惠專區
折扣碼「MARUBDAY8」
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【特別企劃】一口入魂：初心者鑑賞禮盒
清酒探索系列：開啟您的日本美酒之旅，探索日本清酒的無限魅力,從這裡開始。我們的清酒探索系列為您精心挑選兩款風格迥異的頂級清酒,讓您在對比中品味,在探索中成長。 系列特色： 雙瓶驚喜：每盒包含一款經典清酒和一款特製清酒,豐富您的品鑒體驗 季節更迭：四季輪轉,品項更新,帶您領略日本四季的清酒之美 新手友好：精心設計的品鑒指南,讓您輕鬆成為清酒達人 匠心之選：嚴選優質酒藏,每一滴都是釀酒匠人的心血結晶 禮送知心：精美包裝,適合各種送禮場合,展現您的品味與真心 無論您是好奇的初學者,還是尋找獨特禮物的品味人士,清酒探索系列都將為您開啟一段難忘的味覺之旅。一年四季,雙瓶同品,多重驚喜,盡在這裡。 開啟屬於您的清酒探索之旅,感受日本釀酒藝術的獨特魅力！
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sparkling event
限定氣泡酒買五送一 ＊購買滿5瓶隨機贈送1瓶，下單5瓶總計出貨6瓶 ＊無法疊加其他優惠券，如使用優惠券將以優惠券內容出貨，不會額外加贈
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HotSummer
中秋節活動対象商品
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【特別企劃】LOVE AT THE FIRST SIP一喝鐘情
「一喝鍾情」系列是今年SAKEMARU全體成員親赴群馬縣聖酒造，參與釀酒過程中共同完成的作品，這款特別清酒終於裝瓶，來到台灣與您見面！ 釀酒過程的珍貴回憶 在釀酒期間，Sakemaru團隊與聖酒造的釀酒師們緊密合作，從選米、洗米、蒸米到發酵，每一個細節都傾注了我們的心血。這段見學與合作的過程，不僅讓我們深入了解了傳統釀酒的藝術，更讓我們見證了「一見鍾情」這種酒米的卓越品質。 專屬於SAKEMARU的獨家享受可以一次擁有這四款珍貴酒品，體驗聖酒造的釀酒藝術與Sakemaru團隊的熱情結晶。一試便難以忘懷。口感清新，保留了聖酒造一如既往地飽滿滋味與甜度，一口氣推出4款荒走、中取、責、活性酒，難得可以完整品飲到整桶酒的前中後段與充滿活力的氣泡版。 只有在SAKEMARU才可以喝到的大全套四款～
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話題酒造：花の香 產土
【今年度必須認識的人氣王】花の香酒造 產土 來自熊本的花の香酒造2022年誕生的新品牌『產土』一推出隨即造成旋風，SAKETIME直衝全日本第七。產土在花之香酒造的理念中意味著「在出生的土地上，保護本地的環境和文化，追求獨一無二的最優質的酒」，第一次喝產土小編只能說驚為天人，開瓶是輕盈的果香，入口帶甜度與氣泡的乳酸感，古法與創新之間的絕妙平衡充滿著魅力。
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中取り
香氣口感最為均衡的精華區段 在日本酒的釀造過程末段，酒造將進行「上槽」的步驟，將酒醪內的酒粕與清酒分離。最後一個過程榨酒進行時，酒醪進行上槽的初期輕微加壓搾出的酒稱為「荒走Arabashiri」；而隨著荒走之後、稍微增加力道所搾出來的中段酒，我們稱為「中取Nakatori」；最後施加更大的壓力、把後段酒粕內的酒液搾出，這樣的後段酒我們稱為「責Seme」。上槽後分出的這三段酒，在品飲上呈現著截然不同的風味特色。 其中最為珍貴的中取部分，被譽為清酒中大腹肉的存在，香氣與風味與頭尾有截然不同的風味表現，飽滿且穩定的滋味也讓酒造在數量稀少高價酒款中甚至截頭去尾僅保留中取的部位，在限定酒款呈現最美好的味道。
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雄町, 釀造米的根源
也有說法指出，大町是釀造米的發源地。雄町擁有大約40種釀造米的本地品種。然而，大町釀造米的總產量僅佔3％。如今，其潛在價值受到重新評估，一些對清酒極其熱衷的人，被稱為「雄町派」，樂意飲用使用大町釀造的清酒已經出現。這種清酒具有圓潤的口感、複雜的旨味、持久的餘味，並隨著成熟而味道轉化。
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木桶發酵，傳統的恢復
木桶是最傳統的容器。在過去的年代，木桶被用於發酵、陳釀和儲存。但如今，用木桶釀造清酒的情況非常罕見。 木桶的表面粗糙，難以清潔，容易在釀造過程中受到污染。日本清酒釀酒廠已開始從木桶轉向不鏽鋼桶。目前，僅有一家公司能夠生產木桶。
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扁平精米，最優質的精米方式
通常的方法是將必要部分和不必要部分一同去除。通過仔細磨削米飯，米粒得以徹底地成為良好的形狀。 這被稱為「扁平精米」，相較於傳統的磨削方法，保留了米飯的中心部分，使口感更加清爽順滑。 一些釀酒廠擁有自己的磨粉機，並花費更長的時間來磨削，進而實現了「扁磨」的效果。
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新酒，只在冬季供應的最新鮮的清酒
冬季限定，新鮮榨取、充滿活力且清爽的清酒！！
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辛口清酒愛好者必看💕
如果你想享受辛口清酒，絕對要從這裡開始！
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白麴、黑麴、與特殊麴菌
通常，清酒是使用黃麴菌釀造的。然而，隨著清酒釀造技術的演進，新型的清酒開始使用白麴菌和黑麴菌，這兩者原本用於蒸餾燒酎和泡盛的釀造。這使得清酒的風味更豐富，富含檸檬酸，帶有強烈的酸度，可與各種料理搭配。使用黑麴菌釀造的清酒通常比使用白麴菌釀造的清酒更豐滿。
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一升瓶日本酒1.8L
餐廳、清酒吧中常見的營業用1800毫升清酒，重量級容量非常適合派對時刻、節慶歡聚的最佳夥伴，相對小瓶裝一升瓶以更實惠的價格，可以盡情享受當季限定的美酒，從細膩的香氣到豐富的口感。立即體驗重量級清酒！一升瓶を飲み干す！
