酒造

位於福井市東北部的九頭龍川附近，這美麗的河流是酒造的基石。它們的目標是產出最棒的佐餐酒，所以口感必須是非常滑順且清澈的。現在的釀酒大師的專長是混合不同的酒米來釀造出他想要的清酒口味。

位於福井市東北部的九頭龍川附近，這美麗的河流是酒造的基石。它們的目標是產出最棒的佐餐酒，所以口感必須是非常滑順且清澈的。現在的釀酒大師的專長是混合不同的酒米來釀造出他想要的清酒口味。

本酒造創立於1899年，原名為『稲生正宗』，在昭和年間，有隻白鴿在酒造內的神壇築了巢，自此以後，酒造的生意蒸蒸日上，所以祖先們相信，這隻白鴿是帶來好運的神，因而將酒造改名為『鳩政宗』。

本酒造創立於1899年，原名為『稲生正宗』，在昭和年間，有隻白鴿在酒造內的神壇築了巢，自此以後，酒造的生意蒸蒸日上，所以祖先們相信，這隻白鴿是帶來好運的神，因而將酒造改名為『鳩政宗』。

若狭(位於現在的福井縣)的橫澤家第一代經營麹屋，到第四代開始燃起釀酒的熱情，以釀酒產業進行創業。家族歷代掌門人兼任藏主與社氏的工作，執掌釀酒的作業流程。平成17年11月設立公司登記後，由横沢裕子小姐擔任社氏，率領平均年齡在30歲左右的年輕世代，致力於釀造清酒。

若狭(位於現在的福井縣)的橫澤家第一代經營麹屋，到第四代開始燃起釀酒的熱情，以釀酒產業進行創業。家族歷代掌門人兼任藏主與社氏的工作，執掌釀酒的作業流程。平成17年11月設立公司登記後，由横沢裕子小姐擔任社氏，率領平均年齡在30歲左右的年輕世代，致力於釀造清酒。

米澤酒造位於南信州伊那谷約中央處以及天瀧川的東岸位置。明治40年由中川村大草創業。在優渥的風土環境以及優質的水（南阿爾卑斯的泉水）之下，小谷杜氏運用傳統的釀酒方法，堅持不斷的傳承下去。

米澤酒造位於南信州伊那谷約中央處以及天瀧川的東岸位置。明治40年由中川村大草創業。在優渥的風土環境以及優質的水（南阿爾卑斯的泉水）之下，小谷杜氏運用傳統的釀酒方法，堅持不斷的傳承下去。

1895年創立於製鐵有名的島根縣安來市。專注釀造特定名稱的酒款，膠的部分長期低溫的方式進行發酵，並使用昭和23年製作的木槽來榨取酒液的部分，以不過度施壓的方式榨出日本酒。原料的選擇方便使用安心、安全的原料，以誠實釀造的酒造為核心概念。

1895年創立於製鐵有名的島根縣安來市。專注釀造特定名稱的酒款，膠的部分長期低溫的方式進行發酵，並使用昭和23年製作的木槽來榨取酒液的部分，以不過度施壓的方式榨出日本酒。原料的選擇方便使用安心、安全的原料，以誠實釀造的酒造為核心概念。

創業於寛文元年（1661年)，是宮城縣內最老的酒藏，是1800年後半酒藏視為此地區的象徵酒藏。内ヶ崎酒造店非常重視地域的貢獻，所使用的酒米全都是宮城縣生產的稻米，除此之外，酒藏也積極在附近的學校舉辦稻米耕作的體驗與講座。

創業於寛文元年（1661年)，是宮城縣內最老的酒藏，是1800年後半酒藏視為此地區的象徵酒藏。内ヶ崎酒造店非常重視地域的貢獻，所使用的酒米全都是宮城縣生產的稻米，除此之外，酒藏也積極在附近的學校舉辦稻米耕作的體驗與講座。