創立 1903

尊皇藏元

酒藏位於愛知縣三河灣前。天然水源豐富，水質非常的卓越。他們認為清酒是大自然的恩賜，因此決定在這裡定居並與自然共存。 自然環境正在逐漸改變。透過感受大自然的氣息，他們將自己轉變為更自然的存在，並發現人與人之間的最佳關係。這也是他們一年比一年釀造更好的緣故。

堅持

每一個步驟都是酒藏原創的釀造技術，清酒是來自大自然的禮物，但它也是人們釀造後帶給人們的。即使我們使用最高品質的酒米和水，也不可能在沒有技術與知識的狀況下釀造卓越的日本酒。 為了將兩種想法結合在一起，他們沒有任何東西可以根據它們的性質定制所有的釀造過程。這就是為什麼他們的釀造是非常獨特的，從材料加工到裝瓶，他們不能停止改進他們的方法，因為大自然隨時隨地都在改變。

獲獎經歷

・平成13･14･15･16年 全国新酒鑑評会 金賞

・平成18･21年 全国新酒鑑評会 入賞

・平成13･14･15･16･17･18･19･20･21･22・23・26・27年 名古屋国税局酒類鑑評会 入賞

・平成14･21年 愛知県清酒きき酒研究会 県知事賞（首位）

・平成13･14･15･16･17･18･20･21･22・23・24・26・27年 愛知県清酒きき酒研究会 入賞

酒米

過去他們所使用的是日本東北產的酒米，到2003年開始才將酒米改成了當地酒米。主要是想要表現出愛知縣的風土特色，因此運用當地的酒米釀造出當地的日本酒。酒藏以愛知縣的酒造好適米『夢山水』為榮，他讓日本酒的口感變得清新優雅。

水

三根山具有豐沛的水源，酒藏使用的釀造水取自於該山的地下水，水質柔軟乾淨。

技術

永不妥協是他們的精神！他們的唯一使命就是滿足品酒人的需酒與愛號,為了能做到這一點,他們釀造了不同產品線，材料與釀造方式也截然不同。同樣的釀造方式是無法全部使用在不同的銘柄上，這就是為什麼他們不斷精益求精的目地。

心

清酒是當地的文化，人類和自然所融合的結晶。
為了創造如水晶般潔淨的日本酒，我們生活在當地，種植當地原料，並了解其性質。通過堅持在地化，我們相信我們可以生產出在全球範圍內具有競爭力的產品。