創立 1894

喜久盛酒造是岩手縣北上市唯一的酒造。2011年日本大地震時，酒藏因遭受毀損，搬遷到隔壁的花巻市，並由當地出身的南部社氏釀造純米酒。酒造的職人只有社氏１人以及支援杜氏的２名職員與2名兼職人員，完全靠社氏獨自一人經營﹑相當罕見的日本酒造。

堅持

由於上一代藏主突然性的離世，藤村先生於2003年以年僅30歲左右的年紀繼承喜久盛酒造。年紀輕輕的藤村先生一肩扛起酒造的所有事物，顛覆過往添加釀造酒精既廉價又容易宿醉的粗糙日本酒印象，讓年輕人男女也能喝到優質的日本酒的理念，堅持釀造岩手縣唯一的純米酒，並且以全量純米酒藏為終極目標。此外，酒米﹑水和酵母全部都出自於岩手縣，可說是對地方貢獻有強烈意識的酒造。

獲獎經歷

・第87回南部杜氏自釀清酒鑑評会 優等賞受賞

酒米

酒米全部使用岩手縣所生產的米。一般米的使用比例高於酒造好適米，並且使用幾乎沒有任何酒造所使用的『架橋』(岩手34號米)進行釀造。此外，也少量使用與故鄉北上市的農家簽約栽培的『龜之尾』酒米。

水

水來自酒藏水井所湧出的超軟水進行清酒的釀造。

技術

我們釀造酒所使用的米和酵母全部都在岩手縣自行開發，將原料一同使用並進行釀造的酒造，在岩手縣裏頭目前也只有我們在執行這個部份。
南部杜氏協会北上分支機構裏頭第二年輕的社氏(41歲），運用過去在許多酒藏所習得的經驗來釀酒。

心

目前許多酒藏都致力於無添加釀造酒精的釀造工法，我們於平成26年(2014年)成為岩手縣為唯一的全量純米酒藏。我們釀造所需要的酒米也只使用岩手縣生產的米，致力振興岩手的農業。