酒造

喜久盛酒造是岩手縣北上市唯一的酒造。2011年日本大地震時，酒藏因遭受毀損，搬遷到隔壁的花巻市，並由當地出身的南部社氏釀造純米酒。酒造的職人只有社氏１人以及支援杜氏的２名職員與2名兼職人員，完全靠社氏獨自一人經營﹑相當罕見的日本酒造。

喜久盛酒造是岩手縣北上市唯一的酒造。2011年日本大地震時，酒藏因遭受毀損，搬遷到隔壁的花巻市，並由當地出身的南部社氏釀造純米酒。酒造的職人只有社氏１人以及支援杜氏的２名職員與2名兼職人員，完全靠社氏獨自一人經營﹑相當罕見的日本酒造。

創立於1910年的天寶一酒造是個非常小的酒造，位於氣候溫和、水質良好的廣島縣福山市。天寶一與當地的農家結盟，讓他們依照天寶一的標準生產高品質的酒米。他們認為：『清酒應當是讓食物更加美味的好夥伴。』

創立於1910年的天寶一酒造是個非常小的酒造，位於氣候溫和、水質良好的廣島縣福山市。天寶一與當地的農家結盟，讓他們依照天寶一的標準生產高品質的酒米。他們認為：『清酒應當是讓食物更加美味的好夥伴。』

可以遙望吾妻山峰﹑位於山形縣南部的置賜盆地，擁有清澈的空氣，嚴峻的冬雪與寒冷加上清澈又具豐盛的水質，可說是釀酒最適合的土地。這裡生產許多上等優質的酒造好適米，自古以來就是以知名的釀酒產地聞名。酒米的部分使用嚴選的酒米並且精磨成雪白色外，也是用心進行釀造的日本酒－「東之麓」。

可以遙望吾妻山峰﹑位於山形縣南部的置賜盆地，擁有清澈的空氣，嚴峻的冬雪與寒冷加上清澈又具豐盛的水質，可說是釀酒最適合的土地。這裡生產許多上等優質的酒造好適米，自古以來就是以知名的釀酒產地聞名。酒米的部分使用嚴選的酒米並且精磨成雪白色外，也是用心進行釀造的日本酒－「東之麓」。

坐落於三波川流域內肥沃稻田正中央的高井酒造，是群馬縣內最古老的酒造之一，已經擁有將近300年的歷史。豐富且純淨的自然資源-尤其是那清澈見底的水，是該酒造最強大的後盾，在夏季夜晚，佈滿河岸的螢火蟲也堪稱一絕

坐落於三波川流域內肥沃稻田正中央的高井酒造，是群馬縣內最古老的酒造之一，已經擁有將近300年的歷史。豐富且純淨的自然資源-尤其是那清澈見底的水，是該酒造最強大的後盾，在夏季夜晚，佈滿河岸的螢火蟲也堪稱一絕

酒藏位於愛知縣三河灣前。天然水源豐富，水質非常的卓越。他們認為清酒是大自然的恩賜，因此決定在這裡定居並與自然共存。自然環境正在逐漸改變。透過感受大自然的氣息，他們將自己轉變為更自然的存在，並發現人與人之間的最佳關係。這也是他們一年比一年釀造更好的緣故。

酒藏位於愛知縣三河灣前。天然水源豐富，水質非常的卓越。他們認為清酒是大自然的恩賜，因此決定在這裡定居並與自然共存。自然環境正在逐漸改變。透過感受大自然的氣息，他們將自己轉變為更自然的存在，並發現人與人之間的最佳關係。這也是他們一年比一年釀造更好的緣故。

仙禽酒造於江戶時代後期文化三年（１８０６年）創業於櫪木縣櫻市。仙禽取其祀奉於仙人的聖鳥『鶴』的意義，200多年間代代傳承。目前酒造的接班人年僅30出頭，2003年繼承酒藏後，運用過去勝任侍酒師的經驗，進行許多的政策改革。過去的仙禽所釀出的酒偏向於淡麗辛口，與其他酒造的日本酒差異不大。

仙禽酒造於江戶時代後期文化三年（１８０６年）創業於櫪木縣櫻市。仙禽取其祀奉於仙人的聖鳥『鶴』的意義，200多年間代代傳承。目前酒造的接班人年僅30出頭，2003年繼承酒藏後，運用過去勝任侍酒師的經驗，進行許多的政策改革。過去的仙禽所釀出的酒偏向於淡麗辛口，與其他酒造的日本酒差異不大。