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【瑞安店】單杯品項發表！(Sept.02)
【瑞安店】單杯品項發表！(Sept.02)單杯大進擊店長Allen跟眾多粉絲們經過百多天的期期盼盼，終於在成為”高端人士”後能正式跟大家宣布，SAKEMARU瑞安店將在9/1解封，有條件開放內用！接下來如果有新開的單杯，將會以分週的方式直接報給粉絲們來嘗鮮！ 《點擊看👉解封第一週開了哪20幾款酒！》《點擊看👉解封第一週開了哪20幾款酒！》《點擊看👉解封第一週開了哪20幾款酒！》ドロー(DoRo)！抽出你命運的那張卡吧 大倉 8號酵母 特別純米 初榨 生原酒 中取來自奈良県香芝市的大倉本家，其不斷專注在釀造”奇特”風味的酒款，每一款季節酒/實驗酒往往都表現出讓人難以想像的風味 連幾年前代表「七水」來到台灣的小堀先生看到冰箱內有「大倉」，都特別說到大倉本家的藏元杜氏也是酒界極少數的”變態”(指對釀酒執著到極致)😜 這款酒使用現今少見的”協會8號酵母”釀造，所以這次罕見地用較新穎的酒標作呈現，就是塔羅牌中代表力量、正義的8號主牌！呼應酵母強勁的發酵力《協會8號酵母》1960年被分離出，因為同樣有著發酵力強等等特質，一直被認為是新政6號酵母的變異種，但後來經DNA檢定為野生酵母，由於釀出的酒體酸度及濃度偏重，在當時崇尚淡麗辛口風格的市場被認為其”雜味”較多，所以8號酵母就越來越少被使用。直到近年”個性派”清酒崛起，8號酵母也被崇尚特殊風格的酒造重新啟用，這款「大倉 初榨 8號酵母 生原酒 中取」雖是特別純米酒，但精米步合仍高達70%，保留雄山錦帶來的扎實酒體，再結合8號酵母帶出的酸度，整體竟有著新鮮、熟成感兼具的風味，非常不可思議！店內只開一支的超稀有酒款，想喝快來電訂位囉來電訂位之前請先注意以下事項唷營業時間更動瑞安店9月防疫期營業時間
【瑞安店】單杯品項發表！(Sept.02)
【瑞安店】單杯品項發表！(Sept.02)單杯大進擊店長Allen跟眾多粉絲們經過百多天的期期盼盼，終於在成為”高端人士”後能正式跟大家宣布，SAKEMARU瑞安店將在9/1解封，有條件開放內用！接下來如果有新開的單杯，將會以分週的方式直接報給粉絲們來嘗鮮！ 《點擊看👉解封第一週開了哪20幾款酒！》《點擊看👉解封第一週開了哪20幾款酒！》《點擊看👉解封第一週開了哪20幾款酒！》ドロー(DoRo)！抽出你命運的那張卡吧 大倉 8號酵母 特別純米 初榨 生原酒 中取來自奈良県香芝市的大倉本家，其不斷專注在釀造”奇特”風味的酒款，每一款季節酒/實驗酒往往都表現出讓人難以想像的風味 連幾年前代表「七水」來到台灣的小堀先生看到冰箱內有「大倉」，都特別說到大倉本家的藏元杜氏也是酒界極少數的”變態”(指對釀酒執著到極致)😜 這款酒使用現今少見的”協會8號酵母”釀造，所以這次罕見地用較新穎的酒標作呈現，就是塔羅牌中代表力量、正義的8號主牌！呼應酵母強勁的發酵力《協會8號酵母》1960年被分離出，因為同樣有著發酵力強等等特質，一直被認為是新政6號酵母的變異種，但後來經DNA檢定為野生酵母，由於釀出的酒體酸度及濃度偏重，在當時崇尚淡麗辛口風格的市場被認為其”雜味”較多，所以8號酵母就越來越少被使用。直到近年”個性派”清酒崛起，8號酵母也被崇尚特殊風格的酒造重新啟用，這款「大倉 初榨 8號酵母 生原酒 中取」雖是特別純米酒，但精米步合仍高達70%，保留雄山錦帶來的扎實酒體，再結合8號酵母帶出的酸度，整體竟有著新鮮、熟成感兼具的風味，非常不可思議！店內只開一支的超稀有酒款，想喝快來電訂位囉來電訂位之前請先注意以下事項唷營業時間更動瑞安店9月防疫期營業時間
【大直店】單杯品項發表！Sept.
【大直店】九月單杯品項介紹😍什麼！！！為了慶祝開放內用大直店居然開了這麼多稀有酒款！！之後將會為大家做更詳細的單杯酒款介紹現在就讓我們來搶先看看目前的單杯選項有什麼吧～～～開心喝酒防疫也要有 【大直店】防疫期間營業時間更動如下慶祝內用限定酒款3杯set （十四代—而今—鍋島） 加點活動持續進行中只要任點單杯就可以以＄1250加點以上酒款（各60ml）請速速訂位😍
【大直店】單杯品項發表！Sept.
【大直店】九月單杯品項介紹😍什麼！！！為了慶祝開放內用大直店居然開了這麼多稀有酒款！！之後將會為大家做更詳細的單杯酒款介紹現在就讓我們來搶先看看目前的單杯選項有什麼吧～～～開心喝酒防疫也要有 【大直店】防疫期間營業時間更動如下慶祝內用限定酒款3杯set （十四代—而今—鍋島） 加點活動持續進行中只要任點單杯就可以以＄1250加點以上酒款（各60ml）請速速訂位😍
【瑞安店】單杯品項發表！(Sept.01)
【瑞安店】單杯品項發表！(Sept.01)解封！解開封印！單杯大進擊店長Allen跟眾多粉絲們經過百多天的期期盼盼，終於在成為”高端人士”後能正式跟大家宣布，SAKEMARU瑞安店將在9/1解封，有條件開放內用！雖然座位數將縮減得比以往少，但開瓶的酒可少不了！ 除了活動用的三支「十四代 純米大吟釀」之外，其他所有精英酒款直接也上架單杯，9/1當天將有多達20款以上的清酒給來店的粉絲們選擇。提前公開！讓患有選擇困難症的大家先擬好品飲策略，想喝什麼到店直接喊出來～～～20幾款的稀有酒一次開放單杯，想想就興奮！但是來電訂位之前請先注意以下事項唷營業時間更動瑞安店9月防疫期營業時間超回饋！十四代純米大吟釀3杯set$1,999含一款超神史詩酒
【瑞安店】單杯品項發表！(Sept.01)
【瑞安店】單杯品項發表！(Sept.01)解封！解開封印！單杯大進擊店長Allen跟眾多粉絲們經過百多天的期期盼盼，終於在成為”高端人士”後能正式跟大家宣布，SAKEMARU瑞安店將在9/1解封，有條件開放內用！雖然座位數將縮減得比以往少，但開瓶的酒可少不了！ 除了活動用的三支「十四代 純米大吟釀」之外，其他所有精英酒款直接也上架單杯，9/1當天將有多達20款以上的清酒給來店的粉絲們選擇。提前公開！讓患有選擇困難症的大家先擬好品飲策略，想喝什麼到店直接喊出來～～～20幾款的稀有酒一次開放單杯，想想就興奮！但是來電訂位之前請先注意以下事項唷營業時間更動瑞安店9月防疫期營業時間超回饋！十四代純米大吟釀3杯set$1,999含一款超神史詩酒
【瑞安店 單瓶品項發表-VOL.2】平安時代千年技法
【瑞安店 單瓶品項發表-VOL.2】傳承！千年技法的醍醐味瑞安店從發布三級警戒前的5/15，就啟動防疫機制只能外帶單瓶，且直接凹太一老闆做各種優惠，至今已約100個日子跟大家一起齊心抗疫。 但是珍惜每次出門採購的粉絲們提到，如果不知道店裡現在有什麼特別酒款，會很難決定要不要去一趟，恍然大悟的Allen店長，馬上就為大家做個迷你的稀有酒線上發表！日文漢字的「酛」直譯就是酒的根本、原料，所以也稱為酒的母親(酒母)，更被視為影響日本酒風味最大的關鍵，然而酒母有數種不同製程，使酒款呈現的風味大有不同！這次將介紹兩款使用平安時代流傳的酒母製法，從寺廟傳承、猶如修道院啤酒般，特別具有神聖意義的酒款。【點我看-酒母特輯】【點我看-酒母特輯】【點我看-酒母特輯】★寺田本家-菩提酛★ 醍醐の雫 菩提酛 生酒醍醐の雫 菩提酛 生酒醍醐の雫 菩提酛 生酒袋吊x高精米步合忠實呈現千年前的高級酒以現在奈良的菩提山正曆寺為起源地，從鎌倉時代起至戰國時代發祥，曾獲得織田信長、德川家康的青睞卻因戰亂與動盪一度消失在市面上，所幸於1999年在奈良各酒造協力復甦了菩提酛，到現在採用菩提酛釀製的酒造也十分罕見。寺田本家創立340多年，從23代目後專注於釀自然酒，全量採用無農藥酒米並只磨去10%，是我們現在吃的白米飯的精米比例、更是古代使用水車動力能做到最大精米程度。另外不使用任何添加物，採用天然乳酸菌及野生酵母，強調手工製作盡量不使用機具，為了讓大家嚐到最初釀成的味道，完全沒進行火入、兑水，並以袋吊的方式滴滴汲取酒液即裝瓶。講求復刻當時頂規酒的風味！酒體天然的乳酸感和豐富的甜味在舌中纏繞，加上新鮮活潑的碳酸感，完全無法讓人想像是一支”傳統”的酒。醍醐の泡 Sparkling 菩提酛瓶內二次發酵醍醐の泡 Sparkling 菩提酛瓶內二次發酵醍醐の泡 Sparkling 菩提酛瓶內二次發酵平安時代古技法x西洋香檳製法大部分釀造過程與上述菩提酛 生酒技法無異，但最後參照了法國香檳的瓶內二次發酵製法，並做了清酒版本的改良化，一項跨越將近一萬公里、劃破超越一世紀的東、西方合併工藝酒款就此誕生，喝一口簡直就像看完整部《你的名字》。入口麴米的甜度給人強烈的印象，但後續更強烈、明顯地的乳酸味配合氣泡口感讓人完全沒有感覺正在喝清酒，獨具一格的魅力與有趣的風味。 Add to Wishlist 瀏覽「願望清單」 瀏覽「願望清單」 醍醐の泡 Sparkling 氣泡清酒醍醐の泡 Sparkling 氣泡清酒醍醐の泡 Sparkling 氣泡清酒查看內容 Add to...
【瑞安店 單瓶品項發表-VOL.2】平安時代千年技法
【瑞安店 單瓶品項發表-VOL.2】傳承！千年技法的醍醐味瑞安店從發布三級警戒前的5/15，就啟動防疫機制只能外帶單瓶，且直接凹太一老闆做各種優惠，至今已約100個日子跟大家一起齊心抗疫。 但是珍惜每次出門採購的粉絲們提到，如果不知道店裡現在有什麼特別酒款，會很難決定要不要去一趟，恍然大悟的Allen店長，馬上就為大家做個迷你的稀有酒線上發表！日文漢字的「酛」直譯就是酒的根本、原料，所以也稱為酒的母親(酒母)，更被視為影響日本酒風味最大的關鍵，然而酒母有數種不同製程，使酒款呈現的風味大有不同！這次將介紹兩款使用平安時代流傳的酒母製法，從寺廟傳承、猶如修道院啤酒般，特別具有神聖意義的酒款。【點我看-酒母特輯】【點我看-酒母特輯】【點我看-酒母特輯】★寺田本家-菩提酛★ 醍醐の雫 菩提酛 生酒醍醐の雫 菩提酛 生酒醍醐の雫 菩提酛 生酒袋吊x高精米步合忠實呈現千年前的高級酒以現在奈良的菩提山正曆寺為起源地，從鎌倉時代起至戰國時代發祥，曾獲得織田信長、德川家康的青睞卻因戰亂與動盪一度消失在市面上，所幸於1999年在奈良各酒造協力復甦了菩提酛，到現在採用菩提酛釀製的酒造也十分罕見。寺田本家創立340多年，從23代目後專注於釀自然酒，全量採用無農藥酒米並只磨去10%，是我們現在吃的白米飯的精米比例、更是古代使用水車動力能做到最大精米程度。另外不使用任何添加物，採用天然乳酸菌及野生酵母，強調手工製作盡量不使用機具，為了讓大家嚐到最初釀成的味道，完全沒進行火入、兑水，並以袋吊的方式滴滴汲取酒液即裝瓶。講求復刻當時頂規酒的風味！酒體天然的乳酸感和豐富的甜味在舌中纏繞，加上新鮮活潑的碳酸感，完全無法讓人想像是一支”傳統”的酒。醍醐の泡 Sparkling 菩提酛瓶內二次發酵醍醐の泡 Sparkling 菩提酛瓶內二次發酵醍醐の泡 Sparkling 菩提酛瓶內二次發酵平安時代古技法x西洋香檳製法大部分釀造過程與上述菩提酛 生酒技法無異，但最後參照了法國香檳的瓶內二次發酵製法，並做了清酒版本的改良化，一項跨越將近一萬公里、劃破超越一世紀的東、西方合併工藝酒款就此誕生，喝一口簡直就像看完整部《你的名字》。入口麴米的甜度給人強烈的印象，但後續更強烈、明顯地的乳酸味配合氣泡口感讓人完全沒有感覺正在喝清酒，獨具一格的魅力與有趣的風味。 Add to Wishlist 瀏覽「願望清單」 瀏覽「願望清單」 醍醐の泡 Sparkling 氣泡清酒醍醐の泡 Sparkling 氣泡清酒醍醐の泡 Sparkling 氣泡清酒查看內容 Add to...
【長野59醸】信州59年醸造会！集結！
【5位酒藏繼承人的十年之間】 五位來自長野不同區域，同一年出生的年輕釀酒人，從30歲起直到40歲的自我挑戰。 59醸酒2021 59醸酒202159醸酒2021 從2015年起的約定，在五個酒造的釀酒師心中的小宇宙燃燒之下誕生的『59釀』，是彼此之間的較量也是合作，每年透過不同的主題切磋，採用相同的酒米不同的挑戰企劃，今年在疫情的籠罩下也不減他們的決心，37歲的他們內心依舊熱情，對清酒還是充滿玩心，2021年以「三七」為主題，5人5色能夠釀出什麼樣的作品十分令人期待。 59醸 GOKUJO 角口酒造店6代目 村松裕也 昭和59年7月31日 生 年輕杜氏從25歲就任，因酒造位於暴雪地區飯山，酒造風格皆屬「辛口の酒」為根基反覆試驗，不僅僅是『賣出去就行了』想傳達給愛酒人酒造根源和歷史的心情下所釀出的清酒。 丸世酒造店5代目 関晋司 昭和59年10月21日 生 在大學學習畜牧業，也在經歷過銷售的歷練，最後因『想要銷售自己創造的產品』決定回歸家業進入酒造，持續使用代代相傳所有步驟皆由人工完成的得意技「もち米4段仕込み」創造出屬於丸世酒造的風味。 西飯田酒造店9代目 飯田一基 昭和60年4月1日 生 在大學中研究從花中分離出酵母『花酵母』，畢業後進入已開始使用花酵母的先進蔵中修行，返鄉就任杜氏後發表了銘柄『積善』全量花酵母使用，持續鑽研各式各樣的花酵母中，包含『蘋果花、向日葵、紅葡萄花』 沓掛酒造18代目 沓掛正敏 昭和59年11月13日 生 高中畢業後以音樂教師為目標進入音大，但因釀酒產業持續的低迷，感到必須對家業盡一份心力的責任感決心返鄉，與弟弟一同經營酒造，從音大畢業生的角度有更多創意的發想。 東飯田酒造店6代目 飯田淳 昭和59年11月24日 生...
【長野59醸】信州59年醸造会！集結！
【5位酒藏繼承人的十年之間】 五位來自長野不同區域，同一年出生的年輕釀酒人，從30歲起直到40歲的自我挑戰。 59醸酒2021 59醸酒202159醸酒2021 從2015年起的約定，在五個酒造的釀酒師心中的小宇宙燃燒之下誕生的『59釀』，是彼此之間的較量也是合作，每年透過不同的主題切磋，採用相同的酒米不同的挑戰企劃，今年在疫情的籠罩下也不減他們的決心，37歲的他們內心依舊熱情，對清酒還是充滿玩心，2021年以「三七」為主題，5人5色能夠釀出什麼樣的作品十分令人期待。 59醸 GOKUJO 角口酒造店6代目 村松裕也 昭和59年7月31日 生 年輕杜氏從25歲就任，因酒造位於暴雪地區飯山，酒造風格皆屬「辛口の酒」為根基反覆試驗，不僅僅是『賣出去就行了』想傳達給愛酒人酒造根源和歷史的心情下所釀出的清酒。 丸世酒造店5代目 関晋司 昭和59年10月21日 生 在大學學習畜牧業，也在經歷過銷售的歷練，最後因『想要銷售自己創造的產品』決定回歸家業進入酒造，持續使用代代相傳所有步驟皆由人工完成的得意技「もち米4段仕込み」創造出屬於丸世酒造的風味。 西飯田酒造店9代目 飯田一基 昭和60年4月1日 生 在大學中研究從花中分離出酵母『花酵母』，畢業後進入已開始使用花酵母的先進蔵中修行，返鄉就任杜氏後發表了銘柄『積善』全量花酵母使用，持續鑽研各式各樣的花酵母中，包含『蘋果花、向日葵、紅葡萄花』 沓掛酒造18代目 沓掛正敏 昭和59年11月13日 生 高中畢業後以音樂教師為目標進入音大，但因釀酒產業持續的低迷，感到必須對家業盡一份心力的責任感決心返鄉，與弟弟一同經營酒造，從音大畢業生的角度有更多創意的發想。 東飯田酒造店6代目 飯田淳 昭和59年11月24日 生...
【OPEN SAGASAKE】佐賀地區聯合振興企劃!大願成就!
【OPEN SAGASAKE】佐賀縣地區酒造聯合期間限定企劃佐賀縣位於九州西北部，也是九州屈指可數的米之鄉「肥前の国・佐賀」，擁有日本最早的水田遺跡也是最早開始種植稻米的區域，得天獨厚的水與大地，耕地佔縣面積39%高於全國平均值的兩倍，有好米的地方一定有好酒，在佐賀縣內也有許多充滿個性魅力的酒造(釀酒廠)。在COVID-19的影響下，不只世界陷入混亂，全日本也深受影響，在困境之中佐賀的酒造也團結起來推出特別限定企劃，此次佐賀限定的酒標精心設計以酒的個性，根據旨味、甘辛口、佐和獨特的酸度、口味與風味來表現出顏色。除了酒的風味，酒瓶也十分值得收藏。不曉得怎麼挑選的時候就靠直覺吧！從拿到手的愉悅瞬間開始全新的佐賀酒體驗。[OPEN SAGASAKE][OPEN SAGASAKE][OPEN SAGASAKE]★SAKEMARU限定入荷兩款★ 東鶴 純米吟醸 OPEN SAGASAKE東鶴 純米吟醸 OPEN SAGASAKE東鶴 純米吟醸 OPEN SAGASAKE柔軟滑順的圓潤口感，與夏天最速配的爽酒使用佐賀縣產的山田錦，謹慎地細磨叮嚀仔細的釀造而成，柔軟光滑上等且圓潤的口感，酒體與香氣兼具，並帶有旨味的酒。冰飲搭配火腿、冷盤、沙拉，常溫搭配生魚片與烤物皆是絕配。萬齡 純米吟醸 壽限無 OPEN SAGASAKE萬齡 純米吟醸 壽限無 OPEN SAGASAKE萬齡 純米吟醸 壽限無 OPEN SAGASAKE俐落辛口的沈穩風味，搭配油脂豐富的料理首選香氣濃郁且多數為甘口的純米吟釀當中，這款酒則是較為香氣沈穩且辛口。並且經過了3年的低溫熟成，造成了圓潤的口感。像純米吟釀一樣俐落的收尾是其特徵，與天婦羅或是肉料理之類較油膩的料理一起享用的話，口中的油膩感則會清爽的被洗刷掉。壽限無是酒米的名稱，意思是壽命不受到限制。如果是祝賀的場合最為合適，冰飲熱燗都十分合適。
【OPEN SAGASAKE】佐賀地區聯合振興企劃!大願成就!
【OPEN SAGASAKE】佐賀縣地區酒造聯合期間限定企劃佐賀縣位於九州西北部，也是九州屈指可數的米之鄉「肥前の国・佐賀」，擁有日本最早的水田遺跡也是最早開始種植稻米的區域，得天獨厚的水與大地，耕地佔縣面積39%高於全國平均值的兩倍，有好米的地方一定有好酒，在佐賀縣內也有許多充滿個性魅力的酒造(釀酒廠)。在COVID-19的影響下，不只世界陷入混亂，全日本也深受影響，在困境之中佐賀的酒造也團結起來推出特別限定企劃，此次佐賀限定的酒標精心設計以酒的個性，根據旨味、甘辛口、佐和獨特的酸度、口味與風味來表現出顏色。除了酒的風味，酒瓶也十分值得收藏。不曉得怎麼挑選的時候就靠直覺吧！從拿到手的愉悅瞬間開始全新的佐賀酒體驗。[OPEN SAGASAKE][OPEN SAGASAKE][OPEN SAGASAKE]★SAKEMARU限定入荷兩款★ 東鶴 純米吟醸 OPEN SAGASAKE東鶴 純米吟醸 OPEN SAGASAKE東鶴 純米吟醸 OPEN SAGASAKE柔軟滑順的圓潤口感，與夏天最速配的爽酒使用佐賀縣產的山田錦，謹慎地細磨叮嚀仔細的釀造而成，柔軟光滑上等且圓潤的口感，酒體與香氣兼具，並帶有旨味的酒。冰飲搭配火腿、冷盤、沙拉，常溫搭配生魚片與烤物皆是絕配。萬齡 純米吟醸 壽限無 OPEN SAGASAKE萬齡 純米吟醸 壽限無 OPEN SAGASAKE萬齡 純米吟醸 壽限無 OPEN SAGASAKE俐落辛口的沈穩風味，搭配油脂豐富的料理首選香氣濃郁且多數為甘口的純米吟釀當中，這款酒則是較為香氣沈穩且辛口。並且經過了3年的低溫熟成，造成了圓潤的口感。像純米吟釀一樣俐落的收尾是其特徵，與天婦羅或是肉料理之類較油膩的料理一起享用的話，口中的油膩感則會清爽的被洗刷掉。壽限無是酒米的名稱，意思是壽命不受到限制。如果是祝賀的場合最為合適，冰飲熱燗都十分合適。
