部落格
【酒蔵応援】台日同心！來自日本藏人們的應援！
【來自日本藏人的應援】『Fight‧台灣』應援酒諸位宅家救世界的勇者們！自從台灣進入三級警戒後，社長不斷接到來自日本酒造的關心與慰問，抗疫的路上日本也是前輩，餐飲界的自肅之下日本酒界也遭到重挫，在共同的困境面前越是必須攜手度過難關！ 在日夜的商談中與『虎屋本店–七水』、『喜多酒造–喜樂長』、『鳩正宗酒造–鳩正宗』攜手推出了『Fight‧台灣』應援酒，酒造三種不同的日本酒魅力，滿滿藏人們的心意，全體一同降低利潤率，用最好的酒最誠心的應援台灣！此企劃不只支援合作的餐飲通路，透明的定價讓大家一同感受酒造最直接的應援。 台灣專屬的酒標與藏人的簽名，喜多酒造的喜多麻優子小姐更是每一瓶都親筆簽上加油的字樣！19年來台灣快閃巡迴感受到台灣人的熱情～至今都還念念不忘，三位藏人們也一直很期盼可以自由旅台的那天，相信我們很快能夠再次平凡的相聚。FIGHT！台灣！FIGHT！日本！『Fight‧台灣』應援酒 三瓶套組$4140『Fight‧台灣』應援酒 三瓶套組$4140『Fight‧台灣』應援酒 三瓶套組$4140【最後六組】三款不同等級相同的心意！限量入荷！【最後六組】三款不同等級相同的心意！限量入荷！【最後六組】三款不同等級相同的心意！限量入荷！★喜樂長★ FIGHT！台湾！純米酒如同夏季吹過琵琶湖面涼爽的風、表現爽快又舒服的一款酒。微微柑橘類與香草系的香氣撲鼻、飲入口中，輕巧地滲透心脾，能品嘗到些許的甜味與輕快的酸味滑過舌面，尾韻帶有爽快dry感。顺滑清澈的美味隨之而來是，水嫩的酸味伴隨著清涼感，冰飲的消暑伴隨清澈香氣和溫柔的甜味在口中滿溢。★七水★ FIGHT！台湾！純米吟釀酒橫掃國內外鑑評會Kura Master、IWC、Sake Competition多項獎項的七水，近期在日本也是冉冉上升的星星，本次得到天滿屋杜氏的鼎力相助，帶有多汁富士蘋果酸甜香氣與入口即能感受輕柔的米甜與濃郁旨味，水潤飽滿；尾勁乾淨輕快感。喜歡七水的酒友們千萬不能錯過。★鳩正宗★ FIGHT！台湾！純米大吟釀酒只使用酒米最精華40%釀出具有如麝香葡萄般華麗的香氣，帶有水梨的清爽滋味並充滿了新鮮的酸味，可以品嘗到淡雅細膩酒質的同時，初聞麝香葡萄香氣讓人誤以為是非常甜膩的味道，實際上卻充滿了新鮮的酸味整體味蕾也非常的清爽順口。
【酒蔵応援】台日同心！來自日本藏人們的應援！
【來自日本藏人的應援】『Fight‧台灣』應援酒諸位宅家救世界的勇者們！自從台灣進入三級警戒後，社長不斷接到來自日本酒造的關心與慰問，抗疫的路上日本也是前輩，餐飲界的自肅之下日本酒界也遭到重挫，在共同的困境面前越是必須攜手度過難關！ 在日夜的商談中與『虎屋本店–七水』、『喜多酒造–喜樂長』、『鳩正宗酒造–鳩正宗』攜手推出了『Fight‧台灣』應援酒，酒造三種不同的日本酒魅力，滿滿藏人們的心意，全體一同降低利潤率，用最好的酒最誠心的應援台灣！此企劃不只支援合作的餐飲通路，透明的定價讓大家一同感受酒造最直接的應援。 台灣專屬的酒標與藏人的簽名，喜多酒造的喜多麻優子小姐更是每一瓶都親筆簽上加油的字樣！19年來台灣快閃巡迴感受到台灣人的熱情～至今都還念念不忘，三位藏人們也一直很期盼可以自由旅台的那天，相信我們很快能夠再次平凡的相聚。FIGHT！台灣！FIGHT！日本！『Fight‧台灣』應援酒 三瓶套組$4140『Fight‧台灣』應援酒 三瓶套組$4140『Fight‧台灣』應援酒 三瓶套組$4140【最後六組】三款不同等級相同的心意！限量入荷！【最後六組】三款不同等級相同的心意！限量入荷！【最後六組】三款不同等級相同的心意！限量入荷！★喜樂長★ FIGHT！台湾！純米酒如同夏季吹過琵琶湖面涼爽的風、表現爽快又舒服的一款酒。微微柑橘類與香草系的香氣撲鼻、飲入口中，輕巧地滲透心脾，能品嘗到些許的甜味與輕快的酸味滑過舌面，尾韻帶有爽快dry感。顺滑清澈的美味隨之而來是，水嫩的酸味伴隨著清涼感，冰飲的消暑伴隨清澈香氣和溫柔的甜味在口中滿溢。★七水★ FIGHT！台湾！純米吟釀酒橫掃國內外鑑評會Kura Master、IWC、Sake Competition多項獎項的七水，近期在日本也是冉冉上升的星星，本次得到天滿屋杜氏的鼎力相助，帶有多汁富士蘋果酸甜香氣與入口即能感受輕柔的米甜與濃郁旨味，水潤飽滿；尾勁乾淨輕快感。喜歡七水的酒友們千萬不能錯過。★鳩正宗★ FIGHT！台湾！純米大吟釀酒只使用酒米最精華40%釀出具有如麝香葡萄般華麗的香氣，帶有水梨的清爽滋味並充滿了新鮮的酸味，可以品嘗到淡雅細膩酒質的同時，初聞麝香葡萄香氣讓人誤以為是非常甜膩的味道，實際上卻充滿了新鮮的酸味整體味蕾也非常的清爽順口。
SAKEMARU大直支店開幕！限定活動即將展開～
SAKEMARU的大直支店即將開幕囉！千呼萬喚始出來的正式開幕時間為9/7，為了歡迎酒丸的新舊客人或者才剛認識酒丸的朋友們我們將於2020年08月28日起試營運，歡迎大家一起來玩～ 營業地址 台北市中山區樂群三路303號(1F-5號) 春大直廣場 營業時間 11:00~10:00全年無休 交通資訊 捷運劍南站【SAKEMARU社長親自駐店，唎酒師簡介】SAKEMARU駐店唎酒師 阿部太一 SSI日本酒唎酒師日本酒資歷37年，原於日本樂天就職的阿部太一先生來自日本酒著名產區之一的新潟，本著推廣日本酒的心與深感日本酒的奧妙，便辭去原來安穩的大企業社員生活，日本酒造多達上千家，並不只是有名的酒才好喝，還有諸多用心釀造的小酒造等待著被發掘，SAKEMARU的使命希望將更多日本酒造品牌帶來台灣，讓更多人知道日本酒千變萬化的美好。 想要品飲各式各樣日本酒的朋友，一定要到 SAKEMARU品飲“日酒乾杯“套組！透過眾多的日本酒，來一場虛擬的酒藏之旅吧！SAKEMARU大直支店延續本店的傳統，上午開始提供日本酒的販賣與單杯品飲,想要坐下和唎酒師聊聊日本酒，練練日文大歡迎!! 我們的唎酒師會仔細聆聽您平常品飲的口感，提供您所喜愛的日本酒，最重要的就是SAKEMARU日本酒酒蔵會提供推薦的“日酒乾杯“！從眾多喜歡的日本酒中，選擇三種類自己想品飲的日本酒，作為唎酒套酒組給您。【試營運期間日酒乾杯套組再升級，9杯999套組！】【SAKEMARU日本酒酒蔵，大直店開幕慶！試營運期間限定活動】為回饋我們SAKEMARU的會員與瑞安Bar客人，試營運活動即將展開多項優惠活動。注意事項：※活動時間為8/28-9/6營業時間內供應 ※本活動非暢飲式的活動，敬請見諒。 ※未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒。 ※sakemaru保有修正﹑暫停與結束與本活動之權利。【SAKEMARU日本酒酒蔵，大直店開幕慶～9/7起至9/30日止期間限定活動】特賞：十四代一瓶（名額1人）一等賞：免費月配半年（名額1人）二等賞：新政一瓶（名額1人）三等賞：SAKEMARU精選純米大吟釀(名額1人)普獎：日本酒品飲杯（名額20人） 注意事項：※9/7起至9/30日截止 ※未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒。 ※sakemaru保有修正﹑暫停與結束與本活動之權利。【SAKEMARU日本酒酒蔵大直支店｜9/7盛大開幕】地址：106台北市大安區瑞安街226號 電話：（待更新） 営業時間：11:00~10:30
SAKEMARU大直支店開幕！限定活動即將展開～
SAKEMARU的大直支店即將開幕囉！千呼萬喚始出來的正式開幕時間為9/7，為了歡迎酒丸的新舊客人或者才剛認識酒丸的朋友們我們將於2020年08月28日起試營運，歡迎大家一起來玩～ 營業地址 台北市中山區樂群三路303號(1F-5號) 春大直廣場 營業時間 11:00~10:00全年無休 交通資訊 捷運劍南站【SAKEMARU社長親自駐店，唎酒師簡介】SAKEMARU駐店唎酒師 阿部太一 SSI日本酒唎酒師日本酒資歷37年，原於日本樂天就職的阿部太一先生來自日本酒著名產區之一的新潟，本著推廣日本酒的心與深感日本酒的奧妙，便辭去原來安穩的大企業社員生活，日本酒造多達上千家，並不只是有名的酒才好喝，還有諸多用心釀造的小酒造等待著被發掘，SAKEMARU的使命希望將更多日本酒造品牌帶來台灣，讓更多人知道日本酒千變萬化的美好。 想要品飲各式各樣日本酒的朋友，一定要到 SAKEMARU品飲“日酒乾杯“套組！透過眾多的日本酒，來一場虛擬的酒藏之旅吧！SAKEMARU大直支店延續本店的傳統，上午開始提供日本酒的販賣與單杯品飲,想要坐下和唎酒師聊聊日本酒，練練日文大歡迎!! 我們的唎酒師會仔細聆聽您平常品飲的口感，提供您所喜愛的日本酒，最重要的就是SAKEMARU日本酒酒蔵會提供推薦的“日酒乾杯“！從眾多喜歡的日本酒中，選擇三種類自己想品飲的日本酒，作為唎酒套酒組給您。【試營運期間日酒乾杯套組再升級，9杯999套組！】【SAKEMARU日本酒酒蔵，大直店開幕慶！試營運期間限定活動】為回饋我們SAKEMARU的會員與瑞安Bar客人，試營運活動即將展開多項優惠活動。注意事項：※活動時間為8/28-9/6營業時間內供應 ※本活動非暢飲式的活動，敬請見諒。 ※未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒。 ※sakemaru保有修正﹑暫停與結束與本活動之權利。【SAKEMARU日本酒酒蔵，大直店開幕慶～9/7起至9/30日止期間限定活動】特賞：十四代一瓶（名額1人）一等賞：免費月配半年（名額1人）二等賞：新政一瓶（名額1人）三等賞：SAKEMARU精選純米大吟釀(名額1人)普獎：日本酒品飲杯（名額20人） 注意事項：※9/7起至9/30日截止 ※未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒。 ※sakemaru保有修正﹑暫停與結束與本活動之權利。【SAKEMARU日本酒酒蔵大直支店｜9/7盛大開幕】地址：106台北市大安區瑞安街226號 電話：（待更新） 営業時間：11:00~10:30
日本酒與杯型口感測試
圖、文/ sakenohito一直以來喜歡的日本酒比較偏好香氣型的薰酒，理所當然也就使用了白酒杯這一類容易使香氣集中的類型，可以更方便的品味薰酒高雅芬芳的香氣，最近無意間收到了一組IKKON的日本酒瓷杯，號稱杯中不同不同的形狀，可以感受到不同的口感喔。這一組就是IKKON的雙層清酒杯， 主要內壁有三種形狀，分別是圓弧形，窄形，直通形。這組杯具是由福島縣的大堀相馬燒所生產製作的，本體摸起來相當溫潤平滑，是一組樸拙優雅的杯子。這組測試另外準備了一般的豬口杯，以及標準的ISO杯，這樣更完整的測試常見的杯形所帶來口感香氣的差異。今天測試使用的酒是黑龍酒造出品的いっちょらい吟釀，使用五百萬石為原料，帶有吟釀常有的果香味，口感上清爽帶著旨味。左一豬口杯由於杯型香味不集中， 口感上圓潤，甜感強，after taste酒精感較不明顯。左二ikkon直桶型杯壁 （Stright)只有微微果香味，口感圓潤，但最後酒精感強，微微苦味出現。中， Ikkon上寬下窄杯壁 (Narrow)香味同樣微微果香味，口感圓潤不銳利，比前幾種多了酸度出現，酒精感同上，個人認為最好喝，頗富有層次。右二， Ikkon圓形淺杯 (Round)香味同樣微果香，口感圓潤，但卻有最明顯的酒精感，苦味延伸感也強，算是搭配這隻酒最不討喜的杯子。右一， ISO杯最適合中規中矩品飲的杯子， 香味集中香氣最強，口感較淡薄缺乏厚度，刺激的酒精感， after taste的苦味明顯，也是不太適合這隻酒的杯子。結論：基本上豬口杯可說是接近萬用，除了香氣比較差以外，口感都可以表現得圓潤不銳利，甜感加強，不討喜的酒精感也被修飾掉了。如果是吟釀等級以上可以使用葡萄酒杯來品嚐吟釀的香氣。 另外ikkon這組杯子非常有趣，同樣的一款酒喝起來卻可以有三種感受，不訪試試看哪一個杯子可以引發最棒的味道！
日本酒與杯型口感測試
圖、文/ sakenohito一直以來喜歡的日本酒比較偏好香氣型的薰酒，理所當然也就使用了白酒杯這一類容易使香氣集中的類型，可以更方便的品味薰酒高雅芬芳的香氣，最近無意間收到了一組IKKON的日本酒瓷杯，號稱杯中不同不同的形狀，可以感受到不同的口感喔。這一組就是IKKON的雙層清酒杯， 主要內壁有三種形狀，分別是圓弧形，窄形，直通形。這組杯具是由福島縣的大堀相馬燒所生產製作的，本體摸起來相當溫潤平滑，是一組樸拙優雅的杯子。這組測試另外準備了一般的豬口杯，以及標準的ISO杯，這樣更完整的測試常見的杯形所帶來口感香氣的差異。今天測試使用的酒是黑龍酒造出品的いっちょらい吟釀，使用五百萬石為原料，帶有吟釀常有的果香味，口感上清爽帶著旨味。左一豬口杯由於杯型香味不集中， 口感上圓潤，甜感強，after taste酒精感較不明顯。左二ikkon直桶型杯壁 （Stright)只有微微果香味，口感圓潤，但最後酒精感強，微微苦味出現。中， Ikkon上寬下窄杯壁 (Narrow)香味同樣微微果香味，口感圓潤不銳利，比前幾種多了酸度出現，酒精感同上，個人認為最好喝，頗富有層次。右二， Ikkon圓形淺杯 (Round)香味同樣微果香，口感圓潤，但卻有最明顯的酒精感，苦味延伸感也強，算是搭配這隻酒最不討喜的杯子。右一， ISO杯最適合中規中矩品飲的杯子， 香味集中香氣最強，口感較淡薄缺乏厚度，刺激的酒精感， after taste的苦味明顯，也是不太適合這隻酒的杯子。結論：基本上豬口杯可說是接近萬用，除了香氣比較差以外，口感都可以表現得圓潤不銳利，甜感加強，不討喜的酒精感也被修飾掉了。如果是吟釀等級以上可以使用葡萄酒杯來品嚐吟釀的香氣。 另外ikkon這組杯子非常有趣，同樣的一款酒喝起來卻可以有三種感受，不訪試試看哪一個杯子可以引發最棒的味道！
京都蕎麥居酒屋-中之光庵
圖、文/ sakenohito中之光庵位於河原町附近的寺町通, 旁邊沒多久還有米其林推薦的拉麵 豬一。 中之光庵是一間蕎麥麵店, 也不止於蕎麥麵, 提供了非常多樣的料理, 比較像是蕎麥居酒屋, tabelog的分數大約3.52算是中上等級, 重點是裡面提供了非常多的日本酒銘柄喔。 觀光一天之後經過眾多客滿的餐廳, 偶然看到這間有儲存在tabelog清單的店, 沒多考慮看到有位子就走了進去, 裝潢看起來遠遠比價位高級很多, 非常優雅的裝潢, 暗色的照明, 挑高的空間, 雖然是老屋裡面就沒有壓迫感, 一進去有個吧台跟冰箱, 經過不禁默默的點點頭, 看我還不喝爆你。 餐廳中央還有一間製麵室, 蕎麥麵都是現點現作, 現桿現切, 難怪口感特別彈牙。 帶位跟接待都非常客氣, 其實在京都的服務感覺並沒有像東京的親切客氣, 也許京都人比較有個性一點, 在中之光庵沒有這個問題非常舒服, 笑容滿面。今天點了炸豆腐沙拉, 綜合生魚片, 醬燒雞肉棒,...
京都蕎麥居酒屋-中之光庵
圖、文/ sakenohito中之光庵位於河原町附近的寺町通, 旁邊沒多久還有米其林推薦的拉麵 豬一。 中之光庵是一間蕎麥麵店, 也不止於蕎麥麵, 提供了非常多樣的料理, 比較像是蕎麥居酒屋, tabelog的分數大約3.52算是中上等級, 重點是裡面提供了非常多的日本酒銘柄喔。 觀光一天之後經過眾多客滿的餐廳, 偶然看到這間有儲存在tabelog清單的店, 沒多考慮看到有位子就走了進去, 裝潢看起來遠遠比價位高級很多, 非常優雅的裝潢, 暗色的照明, 挑高的空間, 雖然是老屋裡面就沒有壓迫感, 一進去有個吧台跟冰箱, 經過不禁默默的點點頭, 看我還不喝爆你。 餐廳中央還有一間製麵室, 蕎麥麵都是現點現作, 現桿現切, 難怪口感特別彈牙。 帶位跟接待都非常客氣, 其實在京都的服務感覺並沒有像東京的親切客氣, 也許京都人比較有個性一點, 在中之光庵沒有這個問題非常舒服, 笑容滿面。今天點了炸豆腐沙拉, 綜合生魚片, 醬燒雞肉棒,...
從2019年群眾募資專案看日本酒的故事性
圖、文/ 酒喵日本群眾募資市場上有超過100個平台提供服務，有6個平台是規模較大的，包括Maruake、Green Founding、CAMPFIRE、READY FOR?、MotionGallery、kibidango。當中最大的是Maruake規模佔20%。 酒喵從2019年上線募資的專案中挑出為專案特製的日本酒產地，最後一共篩選出73個酒造。先來看看釀造熱點在哪些地區：引用來源：酒喵自製Google我的地圖酒造與專案數不會相等，因為有的酒造參與不只一個專案。提案者以選擇「All in型」為主，也就是說不管募資目標 (金額) 有沒有達標，只要在募資期限前付款完成、贊助者就能獲得參與方案的回饋。 在募資專案的故事性方面，可以依照主題分為以下類型：(1) 山形縣鶴岡市的WAKAZE在法國巴黎廣域地區VAL-DE-MARNE做酒廠，之後清酒會在法國銷售也會回銷日本 (2) Islander Sake Brewery – 美國夏威夷檀香山 (3) サンマサム – 澳洲藍山國家公園山腳下、20年長期熟成。由於不在日本國內釀造，因此酒標上只能標示“清酒”而不是“日本酒”。引用來源Maruake パリで醸す初回醸造酒をお届け！WAKAZEが今年の夏パリに酒蔵を立ち上げる https://www.makuake.com/project/wakaze-paris/ https://www.makuake.com/project/wakaze-paris/https://www.makuake.com/project/wakaze-paris/雖然有的專案沒有達成原先設定的金額目標，但贊助者相當於第一批預購客戶、能獲取初期客戶都是好事，不僅能測試市場反應，也有助於強化消費者與品牌的心理連結、建立品牌忠誠度。 普遍來說單價超過購入金額帶的商品比較難找到贊助者，關鍵價位在一瓶未稅10000日圓左右；反過來說，雖然高單價的日本酒只有極少數的贊助者，卻是利用很低的成本 (募資平台抽取成交手續費10% – 20%) 就找出頂級客戶，後續就能針對真實目標人物分析偏好並設計適當的推廣活動。引用來源Maruake 青木良太の造る、1本20万円の日本酒のボトルと最高級純米大吟醸https://www.makuake.com/project/ryota-aoki/https://www.makuake.com/project/ryota-aoki/https://www.makuake.com/project/ryota-aoki/不知讀者諸君有沒有偏好哪一種募資故事類型呢？雖然我們在台灣比較難參與日本酒的群募專案，不過可以在瀏覽這些專案內容的過程中去認識沒聽過或是不大熟悉的酒造，做為日後酒造旅遊的目的地也頗有參考價值哩。
從2019年群眾募資專案看日本酒的故事性
圖、文/ 酒喵日本群眾募資市場上有超過100個平台提供服務，有6個平台是規模較大的，包括Maruake、Green Founding、CAMPFIRE、READY FOR?、MotionGallery、kibidango。當中最大的是Maruake規模佔20%。 酒喵從2019年上線募資的專案中挑出為專案特製的日本酒產地，最後一共篩選出73個酒造。先來看看釀造熱點在哪些地區：引用來源：酒喵自製Google我的地圖酒造與專案數不會相等，因為有的酒造參與不只一個專案。提案者以選擇「All in型」為主，也就是說不管募資目標 (金額) 有沒有達標，只要在募資期限前付款完成、贊助者就能獲得參與方案的回饋。 在募資專案的故事性方面，可以依照主題分為以下類型：(1) 山形縣鶴岡市的WAKAZE在法國巴黎廣域地區VAL-DE-MARNE做酒廠，之後清酒會在法國銷售也會回銷日本 (2) Islander Sake Brewery – 美國夏威夷檀香山 (3) サンマサム – 澳洲藍山國家公園山腳下、20年長期熟成。由於不在日本國內釀造，因此酒標上只能標示“清酒”而不是“日本酒”。引用來源Maruake パリで醸す初回醸造酒をお届け！WAKAZEが今年の夏パリに酒蔵を立ち上げる https://www.makuake.com/project/wakaze-paris/ https://www.makuake.com/project/wakaze-paris/https://www.makuake.com/project/wakaze-paris/雖然有的專案沒有達成原先設定的金額目標，但贊助者相當於第一批預購客戶、能獲取初期客戶都是好事，不僅能測試市場反應，也有助於強化消費者與品牌的心理連結、建立品牌忠誠度。 普遍來說單價超過購入金額帶的商品比較難找到贊助者，關鍵價位在一瓶未稅10000日圓左右；反過來說，雖然高單價的日本酒只有極少數的贊助者，卻是利用很低的成本 (募資平台抽取成交手續費10% – 20%) 就找出頂級客戶，後續就能針對真實目標人物分析偏好並設計適當的推廣活動。引用來源Maruake 青木良太の造る、1本20万円の日本酒のボトルと最高級純米大吟醸https://www.makuake.com/project/ryota-aoki/https://www.makuake.com/project/ryota-aoki/https://www.makuake.com/project/ryota-aoki/不知讀者諸君有沒有偏好哪一種募資故事類型呢？雖然我們在台灣比較難參與日本酒的群募專案，不過可以在瀏覽這些專案內容的過程中去認識沒聽過或是不大熟悉的酒造，做為日後酒造旅遊的目的地也頗有參考價值哩。
東鶴復興計劃啟動～！秘藏古酒現身！
圖：makuake、東鶴酒造東鶴復興計劃啟動～！秘藏古酒現身！位於九州佐賀縣多久的「東鶴酒造」是SAKEMARU的長期合作夥伴，1月會員酒冬支度也是東鶴酒造，氣泡感與令人驚豔的風味讓小編印象深刻。年輕的社長野中保斉接下家業，讓已倒閉的酒廠重新站穩腳步酒廠，所出品的「東鶴純米大吟醸」也在 2017 年法國所舉辦的「Kura Master 清酒大賽」獲得金牌的肯定。從1830年成立以來東鶴一路走來也是跨過大大小小的坎，一度於1989年倒閉，重新營業後去年8月遭遇百年一遇的豪雨重創，將酒廠、機具、倉庫淹沒造成重大的損害，「酒造りが出来なくなるかもという絶望と不安の中、災害に負けたくない、酒造りを諦めたくないという思いが沸き立ち今回のプロジェクトへ挑戦することにしました！」因為不想要輸給災難，野中保斉先生在這樣的心情中決定在募資平台Makuake 上發起募資計畫，籌措重建酒廠所需要的資金，回饋品是正是酒廠釀造的限定版日本清酒，日本2020年6月開始進行出貨。募資計畫募資計畫去年8月的時候酒丸粉絲們對東鶴酒造的應援讓野中社長印象深刻，這次特別提前供應給SAKEMARU「東鶴秘蔵酒つるの隠し酒純米大吟醸-3年熟成」和「東鶴秘蔵酒つるの隠し酒純米雄町-4年熟成」，兩款酒的原料皆採用日本榖物檢定協會連續 9 年評價為最高等級的佐賀米和水質良好的地下水，口感甘甜而帶有鮮味。「東鶴つるの隠し酒純米大吟醸-3年熟成」能讓人聯想到卡士達奶油、焦糖般的甜味，同時3年熟成帶出的圓潤口感及後味一點點的大人苦味，非常適合在寂靜的夜晚裡一個人細細品味，柔軟的甜味彷彿能療育一整天工作的辛勞。 「東鶴つるの隠し酒純米雄町-4年熟成」沉穩酒質中能感受到酒米「雄町」特有的水嫩甜味及酸味，入口甜味繚繞的觸感隨後酸味浮現並能同時感受到熟成才有的複雜且多層次的味道交錯。是款能享受多層次味道的酒。日本募資贈品零時差，在SAKEMARU購入也可以獲得募資限定特典「限定復刻酒標3枚入」野中社長再加碼！「多久未来プロジェクト」多久未来Project！「東鶴 多久 純米大吟醸 720」限量供應！多久市「市民応援」20名年輕人為了復興「多久市」而展開的復興計劃。身為多久地區唯一的酒造東鶴更是責無旁貸的參與，與各方年輕Power一起栽種「夢しずく」釀製成「東鶴 多久 純米大吟醸 720」，計畫中獲得的盈利不只用於酒造復興也存入地方復興基金，第一年生產的2,000瓶（720毫升）在日本已全部完售，特別供貨給SAKEMARU，數量有限火速入手趁現在！多久純米大吟釀 單瓶入多久純米大吟釀 單瓶入多久純米大吟釀 單瓶入東鶴秘藏 純米大吟醸３年熟成東鶴秘藏 純米大吟醸３年熟成東鶴秘藏 純米大吟醸３年熟成東鶴秘蔵 純米雄町4年熟成東鶴秘蔵 純米雄町4年熟成東鶴秘蔵 純米雄町4年熟成2瓶入本次活動限定特典「限定復刻酒標3枚入」+台灣限定加碼東鶴豬口杯＆玻璃杯！純大多久+秘藏純大3年熟成純大多久+秘藏純大3年熟成純大多久+秘藏純大3年熟成純大多久+秘藏純米3年熟成純大多久+秘藏純米3年熟成純大多久+秘藏純米3年熟成三瓶入大全套！只有台灣才有的東鶴德利加碼送！獨一無二的秘藏酒組合，只有在SAKEMARU獨一無二的秘藏酒組合，只有在SAKEMARU獨一無二的秘藏酒組合，只有在SAKEMARU(大全套圖片也要特別大XDD)
東鶴復興計劃啟動～！秘藏古酒現身！
圖：makuake、東鶴酒造東鶴復興計劃啟動～！秘藏古酒現身！位於九州佐賀縣多久的「東鶴酒造」是SAKEMARU的長期合作夥伴，1月會員酒冬支度也是東鶴酒造，氣泡感與令人驚豔的風味讓小編印象深刻。年輕的社長野中保斉接下家業，讓已倒閉的酒廠重新站穩腳步酒廠，所出品的「東鶴純米大吟醸」也在 2017 年法國所舉辦的「Kura Master 清酒大賽」獲得金牌的肯定。從1830年成立以來東鶴一路走來也是跨過大大小小的坎，一度於1989年倒閉，重新營業後去年8月遭遇百年一遇的豪雨重創，將酒廠、機具、倉庫淹沒造成重大的損害，「酒造りが出来なくなるかもという絶望と不安の中、災害に負けたくない、酒造りを諦めたくないという思いが沸き立ち今回のプロジェクトへ挑戦することにしました！」因為不想要輸給災難，野中保斉先生在這樣的心情中決定在募資平台Makuake 上發起募資計畫，籌措重建酒廠所需要的資金，回饋品是正是酒廠釀造的限定版日本清酒，日本2020年6月開始進行出貨。募資計畫募資計畫去年8月的時候酒丸粉絲們對東鶴酒造的應援讓野中社長印象深刻，這次特別提前供應給SAKEMARU「東鶴秘蔵酒つるの隠し酒純米大吟醸-3年熟成」和「東鶴秘蔵酒つるの隠し酒純米雄町-4年熟成」，兩款酒的原料皆採用日本榖物檢定協會連續 9 年評價為最高等級的佐賀米和水質良好的地下水，口感甘甜而帶有鮮味。「東鶴つるの隠し酒純米大吟醸-3年熟成」能讓人聯想到卡士達奶油、焦糖般的甜味，同時3年熟成帶出的圓潤口感及後味一點點的大人苦味，非常適合在寂靜的夜晚裡一個人細細品味，柔軟的甜味彷彿能療育一整天工作的辛勞。 「東鶴つるの隠し酒純米雄町-4年熟成」沉穩酒質中能感受到酒米「雄町」特有的水嫩甜味及酸味，入口甜味繚繞的觸感隨後酸味浮現並能同時感受到熟成才有的複雜且多層次的味道交錯。是款能享受多層次味道的酒。日本募資贈品零時差，在SAKEMARU購入也可以獲得募資限定特典「限定復刻酒標3枚入」野中社長再加碼！「多久未来プロジェクト」多久未来Project！「東鶴 多久 純米大吟醸 720」限量供應！多久市「市民応援」20名年輕人為了復興「多久市」而展開的復興計劃。身為多久地區唯一的酒造東鶴更是責無旁貸的參與，與各方年輕Power一起栽種「夢しずく」釀製成「東鶴 多久 純米大吟醸 720」，計畫中獲得的盈利不只用於酒造復興也存入地方復興基金，第一年生產的2,000瓶（720毫升）在日本已全部完售，特別供貨給SAKEMARU，數量有限火速入手趁現在！多久純米大吟釀 單瓶入多久純米大吟釀 單瓶入多久純米大吟釀 單瓶入東鶴秘藏 純米大吟醸３年熟成東鶴秘藏 純米大吟醸３年熟成東鶴秘藏 純米大吟醸３年熟成東鶴秘蔵 純米雄町4年熟成東鶴秘蔵 純米雄町4年熟成東鶴秘蔵 純米雄町4年熟成2瓶入本次活動限定特典「限定復刻酒標3枚入」+台灣限定加碼東鶴豬口杯＆玻璃杯！純大多久+秘藏純大3年熟成純大多久+秘藏純大3年熟成純大多久+秘藏純大3年熟成純大多久+秘藏純米3年熟成純大多久+秘藏純米3年熟成純大多久+秘藏純米3年熟成三瓶入大全套！只有台灣才有的東鶴德利加碼送！獨一無二的秘藏酒組合，只有在SAKEMARU獨一無二的秘藏酒組合，只有在SAKEMARU獨一無二的秘藏酒組合，只有在SAKEMARU(大全套圖片也要特別大XDD)
