高千代 Takachiyo59 純米吟釀 愛山
高千代 Takachiyo59 純米吟釀 愛山
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$1,640.00 TWD
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高千代 Takachiyo 59 純米吟釀 愛山
與高千代愛山的一期一會
『高千代』、『たかちよ』、『Takachiyo』擁有以上三款銘柄的新潟県高千代酒造，不斷的超越與回歸初心，創造出與新潟地區淡麗辛口截然不同的風味。 Takachiyo59系列以不同酒米扁平精米至59%的高千代，每年大家引頸期盼的Takachiyo59 愛山終於登場，愛山稀缺度極高價格也相對其他酒米高，釀出來的酒十分美味但也十分難栽種，採用愛山米創造出蜜蘋果般的甘美與濃密感，美味多汁的果實感，後段卻意外的俐落，充滿層次。帶有蘋果與鳳梨般的清香，強烈的果實感到了後段卻瞬間轉為收斂俐落的收口，讓人忍不住一口接一口，過程中可以感受到愛山米獨特的美味，入口清爽卻兼具豐富的果香，收尾十分清爽，不管是什麼樣貌都十分迷人的一品。
| 釀造年度 | 2022 |
|---|---|
| 地區 | 新潟縣 |
| 酒造 | 高千代酒造 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | - |
| 酒米 | 愛山 |
| 精米步合 | 59% |
| 等級 | 純米吟釀 |
| 釀造手法 | 扁平精米 |
| 品飲筆記 | 蘋果 , 鳳梨 |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 適中 |
| 香氣類別 | 果香 |
高千代酒造
1871年創業的高千代酒造位在新瀉縣魚沼市內的日本百岳之一—卷機山的山腳，降於卷機山的白雪經過百年自然過濾後，從酒藏的井中湧出，而湧出的水便是非常有名的極軟水。使用這名水，釀出的酒正是能夠嚐到喝...
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