千歳 Hyogo Sake 85 乳酸無添加 生酛
千歳 Hyogo Sake 85 乳酸無添加 生酛
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兵庫縣新酒米Hyogo Sake85登場
千歲全系列初登場
採用不添加乳酸的老式酒母制法，醪的發酵容器採用木桶，利用藏內酵母與生酛進行釀造，全系列採用多種酒米，此瓶採用兵庫縣自行研發的Hyogo Sake85，純米的醇厚與酸度，入口感覺Dry感明顯但是尾韻湧出的甜味平衡了口感，清爽的荔枝香氣，含入口中可以感受到優格般的輕快酸甜，整體十分美味，加熱後甜香更加明顯，柔軟又易飲，旨味與溫和的口感讓此酒風味更上層樓。
| 釀造年度 | 2024 |
|---|---|
| 地區 | 兵庫縣 |
| 酒造 | 山名酒造 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | 15.0% |
| 酒米 | Hyogo Sake85 |
| 精米步合 | 65% |
| 等級 | 純米酒 |
| 釀造手法 | 生酛 , 乳酸無添加 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 辛口 |
| 酒體 | 輕盈 |
| 香氣類別 | 果香 |
山名酒造
本家原本是一個源氏總指揮官，跟隨著頼朝的一個關東武士，在室町時代的京都所引起應仁之亂騷動的山名宗全之血脈。在之後，逃離家族內部鬥爭和離開了領土，在春日町的興禪寺附近改姓為船川隱居，但是在江戶享保...
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