鳩正宗 Crystal of snow 特別純米 白麹仕込
鳩正宗 Crystal of snow 特別純米 白麹仕込
定價
$1,420.00 TWD
定價
售價
$1,420.00 TWD
單價
每
如蜂蜜檸檬般的清爽酸甜,擁有米的旨味,搭配重口味料理也非常適合!
一般來說,日本酒基本上都是以黄麹進行釀造,這次所使用的是釀造燒酎所使用的白麹。白麹擁有許多的檸檬酸,因此會賦予日本酒如檸檬般清新的酸味。 上立香呈現出檸檬般清爽的口感,一口喝下後,甜味與酸味瞬間擴散,由於酸味會抑制甜味的關係,不會令人感到厚重感,非常好品飲,順口到不會覺得擁有14%酒精濃度的感覺。酒體具結構性,中段品飲出米的旨味,尾段呈現出如檸檬皮般清爽的苦味,推薦炸物是最棒的餐酒搭配。
釀造年度 | 2018 |
---|---|
地區 | 青森縣 |
酒造 | 鳩正宗酒造 |
日本酒度 | -3.5 |
酸度 | 2.5 |
酒精濃度 | 14.0% |
酒米 | 華吹雪 |
精米步合 | 55% |
等級 | 特別純米酒 |
釀造手法 | 原酒 , 無濾過 , 白麹仕込 |
品飲筆記 | 柑橘 , 檸檬 , 蜂蜜 |
口感 | 甘口 |
酒體 | 輕盈 |
香氣類別 | 果香 |
鳩正宗酒造
本酒造創立於1899年,原名為『稲生正宗』,在昭和年間,有隻白鴿在酒造內的神壇築了巢,自此以後,酒造的生意蒸蒸日上,所以祖先們相信,這隻白鴿是帶來好運的神,因而將酒造改名為『鳩政宗』。
Read More