仙禽 ナチュール4 quatre 生酛無濾過原酒
仙禽 ナチュール4 quatre 生酛無濾過原酒
定價
$2,030.00 TWD
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$2,030.00 TWD
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每
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重現300年前製法的釀造技術，難以言語的奧妙滋味
仙禽此酒為酵母無添加的生酛法釀製而成，加上使用木樽進行發酵，罕見的古法是日本酒愛好者千萬不能錯過的一瓶日本酒。酒質的色調為山吹色，上立香如柑橘般的酸味，一口品飲後立即所感受到的是明顯的酸味，後續呈現的是如果汁般的沉穩甜味，接續就是米的旨味，口感與味道上的平衡十分的出色！
品飲後慢慢引出如熟成柑橘般濃密的渾厚感，形成獨特的風 味。這種獨特的風味會隨著每個人品飲的經驗與印象而有所不同，是一款可以互相分享心得的美酒。此酒的後半段擁有木桶所帶來的木質香氣，淡淡的苦澀味也會隨之而來。豐富的層次與濃厚感，讓酒營造顯現出立體感，請務必品嘗這美妙的滋味。溫度上非常推薦從冰鎮喝到熱飲，隨著溫度的變化，香氣以及味道的表現也截然不同，非常有特色的一款佳釀。
| 釀造年度 | 2018 |
|---|---|
| 地區 | 櫪木縣 |
| 酒造 | 仙禽 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | 14.0% |
| 酒米 | 亀の尾 |
| 精米步合 | 90% |
| 等級 | 純米酒 |
| 釀造手法 | 原酒 , 木桶仕込 , 無濾過 , 生酒(無殺菌) , 生酛 |
| 品飲筆記 | 柑橘 |
| 口感 | 辛口 |
| 酒體 | 飽滿 |
| 香氣類別 | 果香 |
仙禽
仙禽酒造於江戶時代後期文化三年（１８０６年）創業於櫪木縣櫻市。仙禽取其祀奉於仙人的聖鳥『鶴』的意義，200多年間代代傳承。 目前酒造的接班人年僅30出頭，2003年繼承酒藏後，運用過去勝任侍酒師...
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