高千代 AQUAMARINE 魚沼山田錦 無濾過生酒 純米吟釀 720ml
高千代 AQUAMARINE 魚沼山田錦 無濾過生酒 純米吟釀 720ml
$1,960.00
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💎 淡麗 × 果香｜高千代 純米吟釀 AQUAMARINE 無濾過生原酒 720ml
2026 年全新登場。以「海藍寶石」為名，正如其名般澄澈透明、水潤清爽——這是一款專為炎夏而生的酒。
蔵元以「青蘋果」「和梨」形容其香氣，實際品飲時卻能先嗅到鳳梨般的南國果實調，隨著時間推移，完熟哈密瓜的甜香也悄悄浮現，層次隨溫度一路變化。
🌟 商品亮點
✔ 扁平精米 × 雙精米步合的講究
原料米採用魚沼產山田錦，麴米磨至 45%、掛米 65%，以「扁平精米」技術削去更多造成雜味的蛋白質與脂質，成就通透乾淨的酒質。這份對原料處理的細膩，正是高千代最鮮明的個性。
✔ 淡麗 × FRUITY（SWEET）
清爽路線卻不單薄。青蘋果、和梨的水潤感之外，還藏著鳳梨與完熟哈密瓜的甜香，果味立體而不甜膩。
✔ 開瓶初期的微氣泡 × 恰到好處的苦韻
剛開瓶時帶有發酵而生的細微氣感，入口略帶刺激，伴隨一絲清爽苦味撐起骨架，質地輕盈，尾韻收得乾淨俐落。
✔ 15% 無加水 × 清爽與旨味並存
不加水調整、直接瓶裝的原酒設計，冰飲時仍能嚐到一條貫穿其中的凝縮旨味。溫度稍微回升後，那份濃縮感會更加清晰。
🥂 建議飲用方式
- 飲用溫度：充分冰鎮，建議 5～10°C
- 酒器：薄口玻璃杯或白酒杯，最能展現果香與氣泡感
- 開瓶提醒：無濾過生酒含微氣泡，請全程冷藏、緩慢轉蓋開瓶，開封後儘早飲用完畢
🍽 餐搭建議
- 生食海鮮：白肉魚生魚片、生蠔、昆布締
- 清爽前菜：山藥、水茄子、柑橘系涼拌
- 天婦羅、鹽烤系：野菜天婦羅、鹽烤香魚
- 清爽起司：新鮮莫札瑞拉、瑞可塔配蜂蜜
🌊 澄澈如海藍寶石的夏日之酒
《AQUAMARINE》以透明感為出發點，卻沒有流於單薄——冰涼入喉的瞬間清爽俐落，細品之後旨味緩緩浮現。2026 年新作，適合想在盛夏找一支「乾淨又有內容」的清酒的你。
| 釀造年度 | 2026 |
|---|---|
| 地區 | 新潟縣 |
| 酒造 | 高千代酒造 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | 16.0% |
| 酒米 | 魚沼産山田錦 |
| 精米步合 | 65% |
| 等級 | 純米吟釀 |
| 釀造手法 | 無濾過 , 生酒 , 原酒 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 濃郁 |
| 香氣類別 | 果香 |
高千代酒造
1871年創業的高千代酒造位在新瀉縣魚沼市內的日本百岳之一—卷機山的山腳，降於卷機山的白雪經過百年自然過濾後，從酒藏的井中湧出，而湧出的水便是非常有名的極軟水。使用這名水，釀出的酒正是能夠嚐到喝...
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