シン・タカチヨ G-TYPE【知】OVER THE SKY 無ろ過生原酒 720ml
シン・タカチヨ G-TYPE【知】OVER THE SKY 無ろ過生原酒 720ml
限 純米吟釀方案 會員 7% 折扣
無法載入取貨服務供應情況
越過青空的酸甜酒感，專為白晝誕生的全新「シン」酒體驗
來自新潟南魚沼、高千代酒造的全新嘗試──「シン・タカチヨ」系列，以「白天專用清酒」為核心概念，推出這款令人眼前一亮的低酒精無濾過生原酒《G-TYPE【知】OVER THE SKY》。專為想在白天輕鬆飲酒的你而設計，帶來輕盈、果香與酸甜交織的全新日本酒感受。
本款以新潟縣魚沼產酒米「一本〆」為原料，採用扁平精米至65%，搭配高溫糖化二段仕込 × 超低溫長期發酵（26〜30天），創造出細膩純淨的酒體結構，最終以無濾過生原酒、12%低酒精原酒形式裝瓶，完整保留了酒體最原始的新鮮與奔放。
🌀 風味特徵
開瓶瞬間，清爽的檸檬與葡萄柚香氣撲鼻而來，伴隨一絲蜂蜜般的甜潤。入口輕柔，緊接而來的是令人驚喜的「爽脆酸度」與微甜的果香，宛如一杯冰鎮檸檬水，帶點米旨味與檸檬糖的餘韻。清新不膩，令人忍不住一口接一口。
溫度回溫至約10°C以上時甜味更突出，冰鎮飲用則爽快有勁。開瓶後第二天，甜味更為鮮明，是一款會成長的清酒，值得你細細體會每一天的變化。
🍽 推薦搭配餐點
這款風味奔放、酸甜平衡的清酒，與清爽小品或酸香食材格外契合：
-
柚香白身魚刺身 / 柑橘風味冷前菜：呼應酒體酸香，清新開胃
-
鹽味天婦羅 / 酥炸白肉魚：油脂感中和酸度，提升清爽感
-
和風沙拉 / 優格水果盤 / 柑橘風味起司：果香與乳香交融，餘韻更細膩
-
檸檬香煎雞腿 / 醬烤蔬菜串：酸度提味，降低油膩
🌤 關於「シン・タカチヨ」系列
「シン」不僅意味「新」，更蘊含「信」「進」「真」「深」等多層意涵，是高千代酒造年輕釀酒人對未來的創新提案。此系列主打低酒精 × 無濾過生原酒 × 小仕込み，讓你在白晝的陽光下，也能輕鬆享受一杯酸甜爽快的日本酒。
| 釀造年度 | 2026 |
|---|---|
| 地區 | 新潟縣 |
| 酒造 | 高千代酒造 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | 12.0% |
| 酒米 | 魚沼産 一本〆 |
| 精米步合 | 65% |
| 等級 | 純米吟釀 |
| 釀造手法 | 無濾過 , 生酒 , 原酒 , 低酒精 , 扁平精米 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | |
| 酒體 | |
| 香氣類別 |
高千代酒造
1871年創業的高千代酒造位在新瀉縣魚沼市內的日本百岳之一—卷機山的山腳，降於卷機山的白雪經過百年自然過濾後，從酒藏的井中湧出，而湧出的水便是非常有名的極軟水。使用這名水，釀出的酒正是能夠嚐到喝...
Read More