儂の酒 純米大吟釀 生 720ml
儂の酒 純米大吟釀 生 720ml
$2,020.00
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儂の酒（わしのさけ）純米大吟釀 720ml
Washino Sake — 從稻田到酒杯，一人完成的清酒
「儂の酒（わしのさけ）」直譯為 「我的酒」。
這是一款由丹波杜氏 青木卓夫 親自完成的特別作品，從 酒米栽培到釀造 全程一貫製作，是一款真正意義上的「釀酒師之酒」。
青木卓夫不僅是釀酒師，也是稻米農家。
他親手栽培酒米、親自釀造清酒，將農人對土地的理解與職人對發酵的技藝結合，最終凝聚成這瓶極具個人風格的清酒。
這款酒散發 清冽而優雅的香氣，口感俐落而帶有層次，展現出純米大吟釀特有的細緻與平衡。
每一滴都承載著青木卓夫的理念與技藝，是一款真正屬於釀酒師個人的作品。
🌟 商品亮點
🌾 從栽培到釀造的一貫製作
由丹波杜氏 青木卓夫 親自完成所有流程，從種植酒米到釀造清酒，全程親手打造。
🍶 五百萬石純米大吟釀
使用酒米 五百萬石，精米步合 50%，呈現出清爽細緻且俐落的酒質。
🧑🌾 農人 × 釀酒師的結晶
身為農人與釀酒師的青木卓夫，將土地與發酵的理解融合在一起，成就這款極具個性的「儂の酒」。
🥂 建議飲用方式
建議 10–12°C 冰鎮飲用，
使用白酒杯或大吟釀酒杯，可更清楚感受細緻香氣。
🍽 餐食搭配
清爽俐落的風格適合搭配：
-
白身魚刺身
-
海鮮料理
-
清蒸魚
-
鹽烤料理
酒款特色
「儂の酒」並非量產商品，而是一款體現釀酒師個人理念的作品。
從米田到酒藏的每一個環節都由青木卓夫親自掌控，使這款酒具有強烈的個人風格與故事性。
對於喜歡 職人系日本酒 或重視釀造理念的人來說，這是一款非常值得細細品味的清酒。
| 釀造年度 | 2026 |
|---|---|
| 地區 | 兵庫縣 |
| 酒造 | 山名酒造 |
| 日本酒度 | 3.0 |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | 14.0% |
| 酒米 | 五百萬石 |
| 精米步合 | 50% |
| 等級 | 純米大吟釀 |
| 釀造手法 | 生酒 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 辛口 |
| 酒體 | 輕盈 |
| 香氣類別 | 果香、米香 |
山名酒造
本家原本是一個源氏總指揮官，跟隨著頼朝的一個關東武士，在室町時代的京都所引起應仁之亂騷動的山名宗全之血脈。在之後，逃離家族內部鬥爭和離開了領土，在春日町的興禪寺附近改姓為船川隱居，但是在江戶享保...
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