R (Réveil) 生酛 純米大吟釀 720ml
R (Réveil) 生酛 純米大吟釀 720ml
$2,020.00
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🍶 純米大吟釀 生酛仕込み｜冬季限定・低溫長期釀造
在嚴寒季節中慢釀而成，以「生酛仕込み」方式，歷經比傳統吟釀造更長時間，讓藏內的米、水與菌發揮最大潛力，孕育出這支如冬雪般清冽、靜謐且堅毅的酒。
開瓶即能感受到自然發酵的微氣泡感，緊接著是爽快的青蘋果香氣。酒體柔和，甘味與旨味在口中層層展開，餘韻如雪落無聲，靜靜消失，潔淨而清麗。
📌 產品特點
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使用「生酛釀造法」精緻發酵，時間為一般吟釀的兩倍以上
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帶有自然酵母發酵產生的微氣泡口感
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青蘋果系香氣 × 柔和甘旨 × 優雅消韻
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適合靜夜品飲，也適合搭配清淡精緻料理
| 釀造年度 | 2025 |
|---|---|
| 地區 | 兵庫縣 |
| 酒造 | 山名酒造 |
| 日本酒度 | -1.0 |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | 15.0% |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米步合 | 50% |
| 等級 | 純米大吟釀 |
| 釀造手法 | 生酛 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | |
| 酒體 | |
| 香氣類別 |
山名酒造
本家原本是一個源氏總指揮官，跟隨著頼朝的一個關東武士，在室町時代的京都所引起應仁之亂騷動的山名宗全之血脈。在之後，逃離家族內部鬥爭和離開了領土，在春日町的興禪寺附近改姓為船川隱居，但是在江戶享保...
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