收藏: 山名酒造

山名酒造（Yamana Sake Brewery Co., Ltd.）創業於1716年，位於日本兵庫縣丹波市，是日本酒銘柄「奧丹波（OKUTAMBA／奥丹波）」的釀造元。丹波地區擁有深厚的日本酒釀造文化，山名酒造延續傳統技術，同時透過在地酒米、生酛、藏付酵母、木桶仕込等方式，持續探索丹波風土與日本酒的可能性。

除了代表銘柄「奧丹波」，山名酒造近年亦推出 PIZZICA 氣泡清酒、千歳 Renaissance 等系列，從傳統生酛、日本酒到創新釀造展現不同面貌。SAKEMARU 為山名酒造／奧丹波台灣總代理，提供山名酒造旗下日本酒、季節限定酒與特殊釀造作品。