龜之井酒造 くどき Jr. 備前雄町30 純米大吟釀 生詰
龜之井酒造 くどき Jr. 備前雄町30 純米大吟釀 生詰
$2,240.00
限 純米大吟釀方案 會員 9.5% 折扣
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超級上手系列又一力作！
挑戰味蕾的高峰的高規格酒 「くどき上手 Jr.」為專務今井俊典先生所主理的創新系列。磨去30%的備前雄町的高規格酒款！限定款清酒，充分展現了雄町米的魅力！獨具くどき上手特色的果香和高品質的甜味，口中充滿著美妙的風味。雄町米因為其米質較軟的特性，要取得釀造上的平衡相當困難。為了引出香氣，稍微將米以柔軟的方式蒸透，但過於柔軟會使整體輪廓無法完整呈現，而稍微蒸得硬點又會因為30%的超高精白，使得酒味變得過於乏味。為了突顯雄町米獨特的甜味，故意稍微柔和地蒸煮，並增加了酒體的層次。完成了這款雄町所特有的帶有豐富餘韻的風味，伴隨著美味的酸度。| 釀造年度 | - |
|---|---|
| 地區 | - |
| 酒造 | - |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | - |
| 酒米 | 雄町 |
| 精米步合 | -% |
| 等級 | - |
| 釀造手法 | - |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | |
| 酒體 | |
| 香氣類別 |
