大倉 彩葉 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒 あらばしり
大倉 彩葉 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒 あらばしり
定價
$2,030.00 TWD
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薄荷與葡萄柚的香氣，冰溫熟成所擁有的優雅旨味
荒走是榨取酒液時，因酒袋的重量自然流出並且其部分直接裝瓶的日本酒。將此酒進行冰溫熟成兩年，可說是非常稀少罕見的日本酒。香氣來說具有清爽如柑橘以及薄荷般的清爽印象，入口後酒味清冽，酒質柔軟，可以輕快品飲卻又能十足感受到優雅旨味在口中散發的一款日本酒。後半段呈現出豐富的味道，感覺就像是具有滿滿果香的柑橘系酸度。此酒將雜味排除到極致，也根據兩年低溫熟成將最後無法排除的雜味昇華成美味的旨味，令人感到驚艷萬分如水晶般清澈口感的日本酒。旨味系最具代表性的一款清酒。
| 釀造年度 | 2018 |
|---|---|
| 地區 | 奈良縣 |
| 酒造 | 大倉本家 |
| 日本酒度 | 9.0 |
| 酸度 | 2.0 |
| 酒精濃度 | 17.0% |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米步合 | 45% |
| 等級 | 純米大吟釀 |
| 釀造手法 | 冷卸（ひやおろし） , 原酒 , 無濾過 , 生酒(無殺菌) , 荒走 |
| 品飲筆記 | 葡萄柚 , 薄荷 |
| 口感 | 非常辛口 |
| 酒體 | 適中 |
| 香氣類別 | 草本 |
大倉本家
大倉本家創業於1898年，坐落於二上山的山腳下。 二上山在萬業集的年代(奈良時期)被稱作是『天之二上』,意味著神聖之地。 坐落在這塊神聖之地追求日本酒的真髓以有百餘年的時間，只有山廢釀造法才有的...
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