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「吟烏帽子」為2017年誕生、2019年開始使用的全新青森縣酒米、也是田酒初次使用的時候。45％的精米度。特別為了抵禦青森縣南邊特有的濕冷「東風（yamase）」所開發的品種。香氣沉穩低調、啜飲一口讓人感受到不過度的辛口感。絲毫無甜味的搭餐酒、旨味濃郁且收尾非常俐落乾淨。
禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒
