阿櫻 百田 純米大吟醸 無濾過原酒
阿櫻 百田 純米大吟醸 無濾過原酒
$1,920.00
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用秋田流花酵母AK-1與秋田原創酒米釀出屬於秋田的味道
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酒米之王山田錦是許多酒造常用的酒米，但因秋田的氣候不宜山田錦生長，秋田縣內酒造如果需要使用山田錦皆必須從外縣市購買，能不能在自己的土地上種出如山田錦一般的酒米呢？歷經十年以上的不斷研究與多方努力之下！秋田縣原創酒米第二彈：「秋田酒121號 百田」誕生了！親株的系譜上有山田錦、夢之香、美鄉錦、美山錦等等有名的酒米，繼承了山田錦以及其他米種的優點，『百田』與秋田流花酵母AK-1的相遇，初次釀造就產生出令人驚豔具有深度的旨味，溫和的水果香氣口感清爽，尾韻的酸度很溫柔不會過於鋒利，AK-1酵母獨特的清爽將阿櫻特有的豐富深度的美味更加提升，不論是冰飲、冷飲、常溫、熱燗都有十分不錯的表現，是獨一無二極具魅力的阿櫻風格，魅力十足的一品
| 釀造年度 | 2020 |
|---|---|
| 地區 | - |
| 酒造 | 阿櫻酒造 |
| 日本酒度 | 2.0 |
| 酸度 | 1.8 |
| 酒精濃度 | 15.0% |
| 酒米 | 百田 |
| 精米步合 | 50% |
| 等級 | 純米大吟釀 |
| 釀造手法 | 原酒 , 無濾過 |
| 品飲筆記 | 蘋果 , 香瓜 |
| 口感 | 辛口 |
| 酒體 | 輕盈 |
| 香氣類別 | 果香 |
