今錦 純米大吟醸 生原酒
今錦 純米大吟醸 生原酒
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使用長野縣上伊那產的美山錦，精米步合度39%的純米大吟釀，擁有穩重的吟釀香，柔軟滑順的口感，如泉水般滑入喉間，忍不住一口接一口。
使用木槽的古法榨取酒液,相對自動壓榨機來說，耗時又耗人力，然而用這樣的方式所取得的酒沒有過度的壓力，因此酒體來說沒有過多的雜味，非常的爽口又具優雅品味。日本少數酒造才會使用的榨酒方式，十分的具有特色。
此酒所使用的酵母為M310酵母。將小川酵母(協會10號)加以改良後所研發出的酵母，此酵母所釀出來的酒擁有獨特豐富的果香，酸味的表現上不會過於明顯。
清澈爽口的酒，甜味如淡雪般在舌尖上消失，入喉的瞬間便可以連想到當地的田園風景。
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使用木槽的古法榨取酒液,相對自動壓榨機來說，耗時又耗人力，然而用這樣的方式所取得的酒沒有過度的壓力，因此酒體來說沒有過多的雜味，非常的爽口又具優雅品味。日本少數酒造才會使用的榨酒方式，十分的具有特色。
此酒所使用的酵母為M310酵母。將小川酵母(協會10號)加以改良後所研發出的酵母，此酵母所釀出來的酒擁有獨特豐富的果香，酸味的表現上不會過於明顯。
清澈爽口的酒，甜味如淡雪般在舌尖上消失，入喉的瞬間便可以連想到當地的田園風景。
| 釀造年度 | 2017 |
|---|---|
| 地區 | 長野縣 |
| 酒造 | 米澤酒造株式会社 |
| 日本酒度 | -0.5 |
| 酸度 | 1.4 |
| 酒精濃度 | 16.0% |
| 酒米 | 美山錦 |
| 精米步合 | 39% |
| 等級 | 純米大吟釀 |
| 釀造手法 | 原酒 , 無濾過 , 生酒(無殺菌) |
| 品飲筆記 | 白飯 , 金平糖 |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 適中 |
| 香氣類別 | 圓潤 |
