東鶴 特別純米 雄町 荒走り 無濾過生原酒
東鶴 特別純米 雄町 荒走り 無濾過生原酒
定價
$1,420.00 TWD
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這是一支自我熟成的冷卸酒，當我們在夏天第一次品飲這支日本酒時，它的味道已經令人驚艷，但我們不禁思考：「再讓它多熟成幾個月會怎麼樣呢？這支酒所使用的酒米可是潛力無窮的雄町呢！」
經過討論後，我們將之置於0度C的環境中熟成。
四個月後的今天，我們非常感謝當時做出這個決定的我們。
它的色澤略黃且帶有些許濃稠，酒標亦是配合著日本酒的顏色設計的，看來起非常好喝。
你可以聞到些微的蘋果香，當你小啜一口，醇厚的鮮味會立即擴散，慢慢地你會感受到它的鮮甜，而這個鮮甜正是東鶴酒造的招牌。
接著會感受到讓口齒清爽的酸味，讓你的味覺不被他的甜味麻痺。Omachi是最能夠代表這個酒造口味的酒米。
透過品飲這支日本酒，我可以感受到年輕首席釀酒師的挑戰，這支日本酒不同於一般的佐賀日本酒，因為帶著醇厚且鮮甜的口感，讓人暢飲幾杯後即會感到甜膩，這支日本酒完全沒有讓我有膩的感覺。
我相信是因為它帶有的精緻酸味讓人覺得甜而不膩，這支日本酒是一支適合不管是剛剛想開始嘗試日本酒的你或是已經為日本酒瘋狂的你。
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經過討論後，我們將之置於0度C的環境中熟成。
四個月後的今天，我們非常感謝當時做出這個決定的我們。
它的色澤略黃且帶有些許濃稠，酒標亦是配合著日本酒的顏色設計的，看來起非常好喝。
你可以聞到些微的蘋果香，當你小啜一口，醇厚的鮮味會立即擴散，慢慢地你會感受到它的鮮甜，而這個鮮甜正是東鶴酒造的招牌。
接著會感受到讓口齒清爽的酸味，讓你的味覺不被他的甜味麻痺。Omachi是最能夠代表這個酒造口味的酒米。
透過品飲這支日本酒，我可以感受到年輕首席釀酒師的挑戰，這支日本酒不同於一般的佐賀日本酒，因為帶著醇厚且鮮甜的口感，讓人暢飲幾杯後即會感到甜膩，這支日本酒完全沒有讓我有膩的感覺。
我相信是因為它帶有的精緻酸味讓人覺得甜而不膩，這支日本酒是一支適合不管是剛剛想開始嘗試日本酒的你或是已經為日本酒瘋狂的你。
| 釀造年度 | 2016 |
|---|---|
| 地區 | 佐賀縣 |
| 酒造 | 東鶴酒造 |
| 日本酒度 | 0.0 |
| 酸度 | 1.7 |
| 酒精濃度 | 16.5% |
| 酒米 | 雄町 |
| 精米步合 | 60% |
| 等級 | 特別純米酒 |
| 釀造手法 | 原酒 , 無濾過 , 生酒(無殺菌) , 荒走 |
| 品飲筆記 | 青蘋果 |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 適中 |
| 香氣類別 | 果香 |
東鶴酒造
東鶴酒造是佐賀縣多久市僅存的一家酒造， 幾年前，東鶴的第六代才正式接手這家酒造。 野中先生結束了他在東京與山口的清酒學習之旅後，回到家鄉以28歲的年紀開始了他對獨特風格清酒的追尋之旅。
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