KIYOMIZU 50 2023 SINGLE PIECE 無濾過生原酒

Name: KIYOMIZU 50 2023 SINGLE PIECE 無濾過生原酒
Brand: SAKEMARU - 精選珍稀日本酒
Price: 2350.0 TWD
Availability: OutOfStock

$2,350.00 TWD

銷售額售罄

~~2350.0 TWD~~ → 2126.75 TWD
限純米大吟釀方案會員 9.5% 折扣

含稅價。

產品子類

數量

KIYOMIZU 50（清水） 2023 SINGLE PIECE 無濾過生原酒舞風50%

清水屋酒造-榮万寿的繼SAKAEMASU後的全新品牌「KIYOMIZU 50」，全系列採用了葡萄酒瓶身並配有長栓的軟木塞，以提高熟成酒的密封性，確保長期陳年中酒質的穩定。目標是藉此推廣日本酒的熟成標準化。

KIYOMIZU 50使用了群馬縣產的「舞風」酒米，平衡適中，散發著類似哈密瓜的果香和煮熟後的柔和米香。口感上不算Dry，卻無任何雜味，非常清爽且具有俐落的回味。

建立搭配料理：甘鯛、蝦蛄、魚漿丸、蝦仁真丈、炸豬排三明治、蛤蜊義大利麵、搭配帕瑪森起司、炸蘆筍等料理都十分合適。

建議使用葡萄酒杯，可以感受到類似夏多內（Chardonnay）的果香，伴隨一絲微妙的礦物質風味。其味道稍帶甜美，但又透過酸度形成清爽的收結。初嚐時會讓人驚覺這竟然是米製清酒，仿佛不像一般的日本酒，讓人不禁期待隨著時間的熟成會如何演變。

KIYOMIZU系列產品都是無濾過原酒（僅在裝瓶時進行一次加熱處理），僅少數「KIYOMIZU 50 2023」的一部分將作為完全不進行火入（加熱處理）的無濾過生原酒上市。

由於不進行火入處理，瓶內的酵母仍在活動，享用時能享受到如同剛釀造出的清新水果香氣。由於酵母仍然存活，這款產品會比通常的商品熟成得更快，因此需要更細緻的保管並迅速提供給顧客。也因如此無濾過生原酒版本不會作為常年銷售商品，而是作為季節限定商品，並以預訂生產的方式進行銷售。

今年特別商請酒造為我們保留的限定品，由於這款酒的特殊性，我們強烈建議您在收到後立即妥善保存並盡早品嚐，讓味蕾享受這款最鮮活的美酒。喜歡限量清酒的您，絕對不能錯過這一年一次的美味體驗！

創立於1873年，榮萬壽酒藏曾一度停業，但於2010年重新開始，經歷了四分之一世紀的沉寂後，由第六代繼承人接手，秉持著不妥協的精神，將深厚的製酒技藝傳承至今。酒藏至今仍由家族成員親自掌控釀造，始終堅持著對品質的執著。