巌 純米大吟醸 ETUDE 901 黄金花
巌 純米大吟醸 ETUDE 901 黄金花
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$2,030.00 TWD
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這款清酒是一位年輕釀酒師--高井幹人的傑作
高井是一位充滿抱負的釀酒師，他鍾愛經典的"901"酵母，所以總是嘗試著使用他現有的設備與技巧來展現出這個酵母的最佳風貌--狂野的自然口感，同時也在甘口與辛口之間取得了極佳的平衡。
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高井是一位充滿抱負的釀酒師，他鍾愛經典的"901"酵母，所以總是嘗試著使用他現有的設備與技巧來展現出這個酵母的最佳風貌--狂野的自然口感，同時也在甘口與辛口之間取得了極佳的平衡。
這款清酒帶著聞起來有點像香蕉的豐醇香味。一入口，稻米鮮味馬上充滿舌頭，鮮味衝擊之後，葡萄乾般的甜味慢慢的取而代之，非常舒服且溫柔的感受。既酸且苦的餘韻讓人印象深刻，但如果在更低的溫度品飲這款清酒，餘韻則會變得柔和不少。
| 釀造年度 | 2017 |
|---|---|
| 地區 | 群馬縣 |
| 酒造 | 高井酒造 |
| 日本酒度 | 2.0 |
| 酸度 | 1.9 |
| 酒精濃度 | 17.0% |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米步合 | 50% |
| 等級 | 純米大吟釀 |
| 釀造手法 | 原酒 , 無濾過 |
| 品飲筆記 | 風乾葡萄 , 香蕉 , 香蕉飴 |
| 口感 | 辛口 |
| 酒體 | 適中 |
| 香氣類別 | 圓潤 |
高井酒造
坐落於三波川流域內肥沃稻田正中央的高井酒造，是群馬縣內最古老的酒造之一，已經擁有將近300年的歷史。 豐富且純淨的自然資源-尤其是那清澈見底的水，是該酒造最強大的後盾，在夏季夜晚，佈滿河岸的螢火...
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