自然鄉 BIO 荒走 特別純米無濾過原酒
自然鄉 BIO 荒走 特別純米無濾過原酒
定價
$1,420.00 TWD
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售價
$1,420.00 TWD
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馥郁奔放的香氣與滑順酸味，如西洋梨般甜美與新酒的新鮮口感
此款酒運用獨自的釀造法『高溫糖化山廢釀造法』所釀造的特別純米，酒米經過高溫的關係，讓釀造期間變的更短，進而讓耗時的山廢釀造法更具有穩定品質。如此特殊釀造方式，在口感表現上依舊擁有山廢特有的酸度以及複雜的層次感，卻比其他山廢釀造法所釀造的酒更具壓倒性的透明感。此外，此酒為荒走，簡而言之就是不經過施壓，而自然湧出的酒液，相當的粗曠又具新鮮奔放感！氣泡感十分明顯，狂野的氣泡以及豐潤的旨味像是小行星般爆發在口中，後段則表現出山廢特有的滑順酸味以及柔軟的甜美感，請務必品飲看看！
| 釀造年度 | 2018 |
|---|---|
| 地區 | 福島縣 |
| 酒造 | 大木代吉本店 |
| 日本酒度 | -1.0 |
| 酸度 | 1.6 |
| 酒精濃度 | 15.0% |
| 酒米 | 夢の香 |
| 精米步合 | 60% |
| 等級 | 純米酒 |
| 釀造手法 | 原酒 , 山廢 , 無濾過 , 生酒(無殺菌) , 荒走 |
| 品飲筆記 | 西洋梨 |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 適中 |
| 香氣類別 | 果香 |
