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取名ALBA意為義大利文當中的黎明，太陽尚未升起之時的意思。 在新的酒造年度之初上市的加佐一陽，配上冬日黎明一般的澄澈空氣感為印象。準備並期待著即將到來的新年。 以山田錦精磨至50%，使用與大吟釀同等的低溫緩速發酵，壓榨後立即裝瓶來保留氣泡感。
酒造創立於1879年，位於面向日本海有著「海之京都」之稱的舞鶴市內；我們一直以來的目標便是釀造出「一旦喝了便會展開笑顏的酒」。酒造的夫妻倆也僅僅釀造著純米等級的日本酒。
禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒
