大倉 特別純米 無濾過生原酒 8号酵母 中取
大倉 特別純米 無濾過生原酒 8号酵母 中取
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以塔羅牌中象徵力量的The Strength命名
特約店限定商品
塔羅牌08The Strength代表力量、強烈的意志、不屈不撓，象徵著酒造的意志，走在與近期熱潮不同的My Way，並使用八號酵母進行釀製，特徵是酸度高入口濃醇，在酵母誕生的昭和時代釀酒風潮為淡麗辛口，與大時代的流行不符所以八號酵母漸漸乏人問津，並在釀造協會中靜靜地沈睡，直到平成15年！少數酒造開始啟用八號酵母，終於出現在大眾面前。
大倉配上協會八號酵母會產生什麼樣的怪物呢…令人難以想像卻十分期待的作品。具有初搾酒特有的硬度，入口卻有豐滿的味道，雖然熟成再進化了，仍然有氣泡感，只有現在能嚐到的新鮮味道，給人葡萄、蘋果的印象與熱帶水果的酸度做為結尾收斂。溫度上升後則是草莓或是荔枝的香氣展現。是目前為止沒有出現過的新的大倉。清爽不會過於淡麗卻有衝擊力的風味。
| 釀造年度 | 2021 |
|---|---|
| 地區 | 奈良縣 |
| 酒造 | 大倉本家 |
| 日本酒度 | 2.0 |
| 酸度 | 3.2 |
| 酒精濃度 | - |
| 酒米 | 富山県産雄山錦 |
| 精米步合 | 70% |
| 等級 | 特別純米酒 |
| 釀造手法 | - |
| 品飲筆記 | 果香 , 柑橘 |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 適中 |
| 香氣類別 | 果香 |
大倉本家
大倉本家創業於1898年，坐落於二上山的山腳下。 二上山在萬業集的年代(奈良時期)被稱作是『天之二上』,意味著神聖之地。 坐落在這塊神聖之地追求日本酒的真髓以有百餘年的時間，只有山廢釀造法才有的...
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