丸世酒造 勢正宗 59釀 純米吟醸

丸世酒造 勢正宗 59釀 純米吟醸

$1,840.00 TWD
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限 純米吟釀方案 會員 7% 折扣
含稅價。

甘酒四段仕込 x 白麴

一般來說釀製掛米麴米比例8:2為了符合2021年59釀主題「七三（シチサン）」將掛米麴米比例調整為7:3，加上丸世酒造得意技四段仕込技法，原本在第四段仕込時都會投入糯米，但今年度改在第四段投入甘酒，帶出有個性的甜味，並搭配可產生高檸檬酸的白麴，平衡甘酒四段仕込的甜感，入口雖然甜但隨後會帶來衝擊力的酸度，緊緊抓住味蕾，獨特的果酸味與豐沛的米甜味交織，是新世代酒造組合的稀有品。杜氏自我評分87分，請大家一起來品鑑看看:)

釀造年度 2021
地區 長野縣
酒造 丸世酒造店
日本酒度 -9.0
酸度 -
酒精濃度 -
酒米 ひとごこち
精米步合 59%
等級 純米吟釀
釀造手法 白麹仕込 , 四段仕込
品飲筆記 優格、優酪乳 , 柑橘
口感 甘口
酒體
香氣類別 圓潤
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