龜泉 CEL-24 吟の夢 純米吟釀 生原酒 720ml
龜泉 CEL-24 吟の夢 純米吟釀 生原酒 720ml
$1,850.00
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🍊 龜泉 CEL-24 吟之夢 純米吟釀 生原酒｜睽違五年登場！果香奔放 × 柑橘清爽 × 高知限定酒米再現
CEL-24 × 吟之夢，久違五年的再會。
這款酒是高知縣名藏「龜泉」五年來首次釋出的特別版本，以高知縣開發的優良酒米「吟之夢」為原料，搭配香氣爆發的CEL-24酵母，釀造出充滿果香與清爽酸甜的清酒，堪稱是龜泉CEL-24米種別限定系列中的又一珍稀力作。
🌀 酒米 × 酵母的雙重奇蹟
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吟之夢是「山田錦 × 南海102號（檜光）」的交配種，1990年開始育成，2002年正式註冊，開發代號「高育54號」。
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承襲了山田錦的高釀造適性，甚至被評價為「酒質不亞於山田錦」的高性能酒米。
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「CEL-24」酵母則是由高知縣工業技術中心開發，以高產乙酸乙酯（香氣成分）與蘋果酸為特色，能賦予清酒明顯的熱帶水果與白葡萄香氣，並帶出甜中帶酸、清爽宜人的風味層次。
🍎 酒質風味
與經典的「CEL-24 × 八反錦」相比，吟之夢版本呈現出更清新的柑橘調性與細膩的酸甜平衡感，在果香奔放的同時保有清澈的口感，讓人聯想到葡萄柚、橙皮與蜜桃般的層次。
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🍊 香氣：柑橘、白葡萄、熟蘋果、鳳梨
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🍭 口感：果汁感十足，滑順細緻，酸甜平衡、輕盈迷人
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💫 尾韻：清爽純淨，收尾乾淨不膩，令人回味
這是一款適合冰飲、獨酌或搭配精緻前菜、白肉、清爽小點的佳釀，不論新手或老饕都能從中感受到「龜泉」的造酒巧思。
🎯 飲用建議
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🧊 冷飲、冰鎮後單飲最能展現清新果香
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🍤 搭配輕盈海鮮、沙拉、柑橘系日料
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🧀 起司拼盤、果乾也能激發另一種果味對比
🌟 限定釀造，錯過不再
這款「吟之夢版本 CEL-24」，是睽違五年的超稀有限量再釀。與經典「八反錦」版本同樣稀少搶手，若有幸入手，不妨一同比較兩者差異，體驗高知清酒在米種與酵母交織下的迷人變化。
| 釀造年度 | 2025 |
|---|---|
| 地區 | 高知縣 |
| 酒造 | 龜泉酒造 |
| 日本酒度 | -15.0 |
| 酸度 | 2.2 |
| 酒精濃度 | 14.0% |
| 酒米 | 吟の夢 |
| 精米步合 | 50% |
| 等級 | 純米吟釀 |
| 釀造手法 | 生酒,原酒 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 輕盈 |
| 香氣類別 | 果香 |
