龜泉 CEL-24 八反錦 純米吟釀 生原酒 720ml
龜泉 CEL-24 八反錦 純米吟釀 生原酒 720ml
$1,850.00
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🍍 龜泉 CEL-24 八反錦 純米吟釀 生原酒｜極致香氣 × 果感甜潤
來自高知縣的香氣濃郁的薰酒代表——龜泉 CEL-24 八反錦 純米吟釀 生原酒，以華麗的果香、清爽的口感與高完成度的甜酸平衡，成為近年最具話題性的香氣系日本酒之一。
這款酒不僅受到日本年輕飲酒族群的喜愛，也成功打入海外市場，成為連不常喝酒的人都會一試成主顧的話題銘柄。
🌾 酒米 × 酵母的極致搭配
使用酒米為來自廣島縣的「八反錦」，是昭和時代以古老酒米「八反草」改良而來的品種，特性為米質柔和、心白大且吸水性佳，非常適合釀造香氣型清酒。
搭配的是高知縣工業技術中心開發的香氣型酵母——CEL-24酵母。CEL-24酵母擁有極高的己酸乙酯與蘋果酸產生能力，使釀出的清酒充滿蘋果、鳳梨、白葡萄等熱帶水果香氣。
然而，CEL-24酵母菌數較少、發酵力較弱，因此釀造過程中必須更細緻地管理溫度與時間，才能穩定地釀出這款酒所擁有的高完成度風味，也因此讓此酒款更顯得彌足珍貴。
這兩者的組合，完美呈現出如白葡萄酒般的熱帶水果香氣與甜潤口感。
🍏 風味特徵說明
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🍎 前段湧現青蘋果與鳳梨的香氣，充滿熱帶果實般的甜美印象
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🍇 中段展開白葡萄、荔枝般果味，酸甜交織、香氣持久
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🧊 酒體細緻柔滑，餘韻乾淨，酒精濃度14度，輕盈易飲不厚重
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🍶 屬於香氣高、甜度高、清爽度高的三高型香氣系清酒代表作
無論是作為餐前開胃酒，還是搭配輕食、水果沙拉、乳酪享用，皆有極佳的體驗。
🎯 推薦給這樣的你
✔ 想嘗試「喝起來像白葡萄酒」的日本清酒
✔ 喜歡帶甜味、香氣濃郁的果香系酒款
✔ 對日本香氣酵母（CEL系列）有興趣的清酒愛好者
✔ 希望用一款日本酒擄獲「平常不喝酒的朋友」的心
這是一款開瓶就讓人驚豔的香氣系清酒代表作。華麗的香氣、柔美的甜感、輕盈的酒體，讓第一次喝日本酒的人也會愛上。
| 釀造年度 | 2025 |
|---|---|
| 地區 | 高知縣 |
| 酒造 | 龜泉酒造 |
| 日本酒度 | -15.0 |
| 酸度 | 1.8 |
| 酒精濃度 | 14.0% |
| 酒米 | 八反錦 |
| 精米步合 | 50% |
| 等級 | 純米吟釀 |
| 釀造手法 | 生酒,原酒 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 輕盈 |
| 香氣類別 | 果香 |
