寒菊 酒未來50 -Wonderland- 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml
寒菊 酒未來50 -Wonderland- 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml
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🌸 寒菊 Occasional Series - Wonderland 酒未來50 720ml
寒菊銘釀 ｜ 山形縣產酒未來 100%・精米步合 50%・一年一釀無濾過生原酒
「讓再平凡的日常，也因這一杯成為值得記住的特別時刻。」
寒菊銘釀一年僅推出一次的「Occasional Series」，這次以稀有酒米「酒未來」描繪名為 Wonderland 的夢幻世界。華麗花果香、細緻酸度與無濾過生原酒的鮮活感交織——舉杯，不只是為了今天，也為那個令人期待的未來。
📖 酒款故事與特色
🥂 Occasional Series——為「特別時刻」而釀
「Occasional Series」是寒菊銘釀一年僅推出一次的限定企劃。
不同於先決定規格、再賦予酒款主題，這個系列更著重於飲酒者當下的情境與情感——希望透過一杯清酒，陪伴生命中那些值得珍惜的片刻。
Occasional，意味著「特別的、偶爾的」。
它不一定非得是生日、紀念日或盛大的節慶。也可能只是一件期待已久的事情終於實現、一段辛苦的日子告一段落，甚至只是某個普通夜晚，突然覺得「今天值得喝一杯」。
寒菊希望這些原本平凡的日常，都能因為一杯酒，變成屬於自己的 Occasion——值得記住的時刻。
🎠 Wonderland——以「酒未來」描繪一場華麗夢境
本作命名為「Wonderland」。
寒菊從「明亮的清酒未來」出發，選擇名字本身便充滿未來意象的「酒未來」，將它轉化成一場華麗、輕盈，又帶著未知期待的風味旅程。
Wonderland 所描繪的並非具體的某個地方，而更像是對「未來」的想像。
就像踏入未知世界前的那份期待——不知道接下來會遇見什麼，但正因如此，才令人想繼續往前走。
🌾 稀有酒米「酒未來」100% 使用
全量使用山形縣產「酒未來（酒未来）」，精米至 50%。
酒未來是由十四代釀造元高木酒造第十四代藏元高木辰五郎氏耗費多年時間育成的酒造好適米。由於使用酒造受到限制，能以酒未來釀造的酒藏並不多，也使其成為日本酒愛好者相當熟悉的稀有酒米之一。
寒菊以這款具有象徵意義的酒米，搭配自身擅長的華麗酒質，呈現 Wonderland 所設定的明亮世界觀。
💡 為什麼叫「Wonderland」？
從「酒未來」這個充滿希望的名字延伸，寒菊將它想像成一個未知卻令人期待的世界。比起單純強調稀有酒米，這款酒更想傳達的是——對下一個美好時刻的期待。
👅 風味輪廓與品飲筆記
- 香氣： 以華麗而明亮的花果香氣為主要印象，香氣具有存在感，卻不走過度厚重的方向。
- 口感： 無濾過生原酒帶來鮮明而具有張力的口感，細緻酸度穿梭其中，使酒體維持輕盈感；鮮活氣息與華麗香氣相互交織，呈現富有層次的風格。
- 餘韻： 酸度整理前段華麗果香與甘潤感，收尾逐漸轉為輕盈，留下清新而細緻的餘韻。
📊 風味指標
- 甘辛度： ■■■■□（柔和甘潤）
- 酸度： ■■■□□（細緻明亮）
- 香氣強度： ■■■■□（華麗花果香）
- 酒體感受： ■■■□□（鮮活而輕盈）
🍽️ 建議搭配料理
Wonderland 的華麗花果香與細緻酸度，很適合從「果香 × 甘味 × 酸度」的方向設計餐搭。除了日式料理，也很適合西式前菜與帶有水果元素的菜色。
- 水果與乳酪： 草莓、無花果搭配布里起司或卡門貝爾起司。水果香氣能與酒中的華麗調性自然呼應。
- 海鮮料理： 炙燒干貝佐檸檬油、白身魚薄造佐柑橘醬。酒款的細緻酸度能襯托海鮮甜味，又不容易掩蓋食材。
- 禽肉料理： 蜂蜜檸檬漬鴨胸、柑橘醬汁烤雞。料理中的酸甜元素與酒款花果香形成漂亮連結。
💡 搭餐重點： 不妨把 Wonderland 當作一款「具有日本酒旨味的華麗型白酒」思考。水果、乳酪、海鮮與帶柑橘元素的料理，都比濃厚醬燒或辛辣料理更容易展現它的細節。
❄️ 保存與最佳品飲建議
-
最佳飲用溫度： 冷酒（約 8°C–12°C）
- 適度冰鎮能維持無濾過生原酒的鮮活感，同時避免溫度過低而壓抑華麗香氣。
-
推薦酒具： 白葡萄酒杯／香氣型清酒杯
- 帶有適度杯腹與收口的杯型，更有利於集中並感受酒款的花果香。
- 飲用時機： 節日、紀念日、聚會，或任何自己認為「今天值得慶祝」的時刻。
- 保存方式： 本品為無濾過生原酒，請全程冷藏保存並避免日光直射，開瓶後持續冷藏並盡早飲用。
| 釀造年度 | 2026 |
|---|---|
| 地區 | 千葉縣 |
| 酒造 | 寒菊銘釀 |
| 日本酒度 | 0.0 |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | 15.0% |
| 酒米 | 酒未來 |
| 精米步合 | 50% |
| 等級 | 純米大吟釀 |
| 釀造手法 | 無濾過 , 生酒 , 原酒 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 輕盈 |
| 香氣類別 | 果香 |
