🌌 寒菊 OCEAN99 星海 Starlight Sea 2026 無濾過生原酒 720ml

寒菊銘釀 ｜ 夏酒三部作最終章・北海道產彗星 100%・今年限定微濁 × Juicy 微氣泡感

「如照亮夏夜海面的星光，讓燥熱的身體與心情都慢慢平靜下來。」

OCEAN99 夏酒三部作迎來最終章「星海 Starlight Sea」。今年因寒菊銘釀重新嘗試不同榨酒方式，酒液意外帶上一層如薄濁酒般的輕微霧感，也讓 2026 年的星海比往年更加微微氣泡、Juicy 而華麗。這是屬於今年，獨一無二的星海。

📖 酒款故事與特色

🌌 夏酒三部作最終章，照亮夜海的「星海」

「OCEAN99」是寒菊銘釀以季節與餐桌情境為概念打造的系列，而「星海 Starlight Sea」則是夏酒三部作的最終章。

酒造描繪的並非陽光燦爛的海灘，而是另一幅更有情緒的夏日風景——

帶著溫熱濕氣與淡淡海潮氣息的夏夜海邊。夜色逐漸籠罩海面，只剩星光映照其中。

「星海」便是以這道光為意象，希望像夏季夜海上的星光一樣，讓被暑氣燻熱的身體與心情逐漸沉靜下來。

因此在 OCEAN99 系列之中，「星海」也稍微與其他作品不同，酒造這次選擇的主題是：

「艶やかさ」——華麗而艷潤。

🫧 2026 年限定風貌：今年的「星海」有點不一樣

2026 年的星海，出現了一個值得特別注意的變化。

寒菊銘釀今年持續針對榨酒方式進行不同嘗試，因此雖然商品標示依舊為「無濾過生原酒」，酒液卻帶有一些如「かすみ酒」般的輕微薄濁感。

而這層細微的酒粕成分，也意外改變了今年星海的表情。

酒造形容，2026 年版本比往年更加：

「シュワっと、ジューシー」——微微氣泡、Juicy 多汁。

原本星海追求的華麗艷潤感，因這層薄濁與鮮活氣息變得更加立體，也讓今年成為具有獨特年份特色的一批。

💡 瓶中出現些許霧狀或沉澱並非品質異常。

2026 年版本因榨酒方式而帶有輕微薄濁，正是今年酒款的特色之一。飲用時可先品嚐上層較清澈的酒液，再輕輕混合瓶底酒粕，感受不同口感變化。

☄️ 北海道產「彗星」100% × 精米步合 50%

原料米全量採用北海道產酒造好適米「彗星」，並精米至 50%。

酒精濃度控制在 14%，搭配日本酒度 -6、酸度 1.9，整體朝帶有甘潤感、酸度輪廓與輕盈酒體的方向發展。

加上今年特有的薄濁與微氣泡感，使這款無濾過生原酒在保有鮮活風格的同時，又呈現出更加 Juicy 的夏酒表現。

👅 風味輪廓與品飲筆記

• 香氣： 酒造以「華麗、艷潤」作為本作主要風格，香氣具有明顯存在感；搭配薄濁酒液，使整體印象比往年更加飽滿。
• 口感： 日本酒度 -6 帶來甘潤取向，14% 酒精濃度則維持輕盈感。2026 年特有的些許薄濁，使酒液呈現更加 Juicy、柔潤的質地，並伴隨微微鮮活氣泡感。
• 餘韻： 酸度 1.9 支撐整體甘味與酒體，微氣泡感進一步增添清爽的喉韻，使酒款在艷潤與夏酒所需要的爽快感之間取得平衡。

📊 風味指標

• 甘辛度： ■■■■□（甘潤／日本酒度 -6）
• 酸度： ■■■■□（酸度 1.9／鮮明有輪廓）
• 香氣強度： ■■■■□（華麗艷潤）
• 酒體感受： ■■■□□（14% × 薄濁／Juicy 柔潤）

🍽️ 建議搭配料理

星海並非一味追求「清爽」的夏酒。甘潤、酸度、薄濁帶來的 Juicy 質地與微氣泡感，讓它能夠承接比一般淡麗夏酒稍有存在感的料理。

• 夏季海鮮： 炙燒干貝、鮮蝦、鰹魚半敲燒、海鮮沙拉。酒款本身的 Juicy 感能銜接海鮮甜味，酸度則整理餘韻。
• 鹽味與油脂料理： 鹽烤雞腿、炸竹莢魚、天婦羅、日式炸雞。微氣泡與酸度可以整理油脂，而薄濁酒質則不容易被料理壓過。
• 夜晚輕食： 生火腿、水牛莫札瑞拉、冷製番茄、白肉魚佐柑橘醬。適合在冷氣房裡慢慢喝，也呼應酒造設定的「漫長夏夜」情境。

💡 搭餐重點： 2026 年星海的重點是「Juicy × 微氣泡 × 艷潤」。料理不必過度清淡，帶一點油脂、鮮味或鹽味，反而更能襯托這款酒的魅力。

❄️ 保存與最佳品飲建議

• 最佳飲用溫度： 冷酒（約 5°C–10°C）
  • 充分冰鎮能凸顯生原酒的鮮活感，也讓今年特有的微氣泡與 Juicy 口感更加清晰。
• 推薦酒具： 鬱金香型葡萄酒杯
  • 這也是寒菊銘釀特別推薦的飲用方式。杯腹能讓香氣舒展，收口則能集中華麗香氣，同時感受酒液滑過喉間的質地。
• 飲用情境： 酒造特別設定為「悶熱夏夜，在開著冷氣的室內慢慢享用」。比起豪爽暢飲，更推薦在夜晚放鬆時緩慢品嚐。
• 保存方式： 本品為無濾過生原酒，請全程冷藏保存並避免日光直射，開瓶後持續冷藏並盡早飲用。