聖 EVOKE 山田錦50 純米吟釀 生酒 720ml
聖 EVOKE 山田錦50 純米吟釀 生酒 720ml
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🍶 聖 EVOKE 純米吟釀 山田錦50 生酒 720ml
聖酒造 ｜ 群馬赤城山麓・酒米王山田錦100%・全新極致透明感生酒
「🍇 白桃與葡萄般優雅果香：在品飲會上大殺四方的極致透明感！」 澄澈純淨的酸度完美包裹著適度甘甜，尾韻爽快感極佳，單飲或搭餐皆能帶來頂級體驗！
🏔️ 赤城山麓風土：自然嚴寒孕育的極致澄澈
位於群馬縣幾乎正中央、赤城山西南麓高地上的「聖酒造」，擁有得天獨厚的自然環境。夏季空氣清新，冬季嚴寒酷冷，在如此絕佳的自然條件下，酒造將傳統釀造技術與風土優勢完美結合，打造出令人驚豔的頂級佳釀。
👑 驚豔登場：全量山田錦釀造的 EVOKE 系列
在品飲會上甫登場便大殺四方、備受矚目的全新作品「EVOKE」系列！本款作品全量採用清酒界最高等級的酒造好適米「山田錦」，精米步合達 50%。將山田錦獨有的圓潤質感與力道完美展現，呈現出高雅華麗且極具質感的風格。以「喚醒風味靈魂」為理念打造的全新系列，在品飲會上獲得極高評價。著重於呈現在地風土與優質酒米的純淨度，打造出具有極高透明感與餐酒搭配包容力的酒質。
💡 極致平衡，為餐桌而生的清澈美酒 擺脫傳統重口印象，以清爽純淨的酸度與精緻尾韻為核心，是能完美融入各式美食饗宴的靈魂餐酒。
👅 風味輪廓與品飲筆記
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香氣： 前香優雅溫和，散發出令人聯想到白桃與杏子般華麗且明快的果香，並帶有淡淡葡萄般的清新氣息。
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口感： 入口呈現絕佳的透明感，質地清亮滑順。清新的酸度巧妙包裹著適度且輕盈的甜味，在舌尖展現極致平衡。
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餘韻： 流暢地落入喉嚨後，尾韻展現出極為出色的爽快感與精緻印象，乾淨俐落不留負擔。
📊 風味指標
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甘辛度： ■■■□□（酸甜平衡 / 優雅控管的甜美）
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酸度： ■■■■□（澄澈純淨 / 清爽提味）
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香氣強度： ■■■■□（白桃與杏子般華麗果香）
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酒體感受： ■■■□□（輕盈順口 / 極致透明感）
🍽️ 建議搭配料理
良好的餐酒搭配能讓料理與清酒相得益彰！其俐落的酸度與爽快尾韻，能完美襯托食材鮮甜，非常適合做為餐中酒搭配佳餚：
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生鮮與冷盤： 綜合生魚片、白身魚薄片、干貝塔塔、日式涼拌海鮮。
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家常與燒烤： 鹽烤雞肉串、清蒸海鮮、天婦羅、輕食沙拉。
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特色搭配： 搭配帶有微酸醬汁或香草調味的西式海鮮料理，更能凸顯酒體的果香層次。
⚠️ 搭餐小提醒： 本款酒搭餐包容力極強，單獨品嘗能享受其高雅果香與透明感，搭配風味輕盈至中等濃郁的料理更能相輔相成。
❄️ 保存與最佳品飲建議
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最佳飲用溫度： 冰飲（5°C – 10°C） 充分冰鎮後飲用，能讓其優雅的果香更加凝聚，透明感與清爽酸度也能達到最完美的表現。
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推薦酒具： 白酒杯 或 薄口玻璃杯，能聚集白桃與杏子般的高雅香氣，同時呈現澄澈純淨的酒色。
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保存方式： 本品為生酒，請全程於 0°C ~ 5°C 冷藏保存，避免日光直射，開瓶後建議儘速飲用完畢。
| 釀造年度 | 2026 |
|---|---|
| 地區 | 群馬縣 |
| 酒造 | 聖酒造 |
| 日本酒度 | -1.0 |
| 酸度 | 1.8 |
| 酒精濃度 | 14.0% |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米步合 | 50% |
| 等級 | 純米吟釀 |
| 釀造手法 | 生酒 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 輕盈 |
| 香氣類別 | 果香 |
聖酒造
「將酒稱作聖酒、而飲酒的人則稱為聖人，就好比中國三國時代的徐貘所言之」此句出自中國最古老的詩歌集-萬葉集，聖（hijiri）意為澄澈乾淨的酒，即為清酒。取用上州赤城山西南麓的自然水系與螢火蟲飛舞...
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