浦里 純米酒 本生 720ml
浦里 純米酒 本生 720ml
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【極限低溫・碧綠蜜境】浦里 純米酒 本生 720ml
「榮獲關東信越次席特別賞！40天超低溫極限吟釀發酵，青肉哈密瓜香氣的究極鮮活本生。」
這是一瓶將茨城發祥的傳奇酵母與新世代釀造工藝完美揉合的殿堂級純米本生酒。
浦里酒造店這款純米酒，在製程上展現了令人驚嘆的偏執。全量選用茨城縣在地栽培的酒米「吟のさと（Gine no Sato）」，並搭配茨城地酒的靈魂「小川酵母」與「丸福麴菌」組合。為了將小川酵母特有的香蕉與哈密瓜般高雅吟釀香催化至極致，同時打造出低酸、極致柔和的絲滑口感，酒造不惜工本，在極度寒冷的冬季以超低溫（冰點狀態）進行了長達約 40 天的極限吟釀發酵（一般純米酒約 20~25 天）。
剛壓榨完成便即刻原汁原味裝瓶，不經加熱殺菌。這款作品憑藉著無可挑剔的極高完成度，於去年度「關東信越國稅局酒類鑑評會」純米酒部門中，在一眾名酒夾擊下傲然榮獲「次席特別賞（全榜第二名）」的至高肯定！
🌟 核心設計與風味亮點
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👑 極限 40 天超低溫發酵工藝： 耗費大吟釀等級的兩倍發酵時間，在冰點低溫下溫柔呵護酵母，極致強化了低酸、細緻且柔和的酒體結構。
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🍈 青肉哈密瓜的香氣直球： 完美解鎖小川酵母的香氣密碼，開瓶即是如現切日本青肉哈密瓜般多汁、帶有輕盈翠綠感的奢華上立香。
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❄ 剛壓榨即刻封存的「本生」極鮮度： 壓榨後在與空氣接觸最少的狀態下秒速裝瓶，將新酒特有的微幅活性、鮮活風味與茨城風土毫無保留地封存在瓶中。
🍶 品飲筆記
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香氣： 澄澈且充滿果實感。一開瓶，青肉哈密瓜與完熟香蕉的高雅吟釀香氣撲鼻而來，香氣濃郁卻帶有極致的清透感，非常迷人。
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口感： 入口質地無比柔軟、細緻，展現出超低溫發酵特有的溫潤。中段，豐潤的甜味與飽滿米旨在口中如千層浪般層層展開，酸度極低、毫無突兀稜角。
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尾韻： 在展現飽滿果香與甜旨的同時，酒體依然保有新酒生酒特有的清爽鮮度。收尾時，風味乾淨俐落、迅速收斂。果香、甜味、旨味、柔軟度與清新感在吞嚥瞬間達到黃金平衡，整體完成度高得令人驚嘆。
🍽 餐搭建議 這款酒具備了「青肉哈密瓜香氣、低酸細緻甜旨、俐落鮮活收尾」的完美食中酒結構，能橫跨精緻冷前菜、海鮮到帶有輕盈油脂感的現代料理：
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頂級刺身與現代割烹：
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生食級干貝刺身／牡丹蝦握壽司： 本作柔和細緻的甜味能與蝦貝類的天然甘美神級化合，高雅的哈密瓜香氣則能拉提海鮮的鮮度。
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新派前菜與精緻白肉：
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生火腿哈密瓜沙拉／低溫舒肥雞胸肉： 經典的「鹹甜對比」餐搭，酒款本身的青肉哈密瓜香氣能直接與料理產生共鳴。
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白醬海鮮義大利麵： 低酸柔和的米旨能包裹住白醬的乳酪感，清爽的生酒尾韻則能起到絕佳的解膩作用。
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🥂 飲用體驗小叮嚀
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最適溫度： 5°C - 10°C。必須全程冷藏，並強烈推薦充分冰鎮享用。低溫最能將小川酵母的青肉哈密瓜香氣鎖在最精緻的狀態，並凸顯生酒的俐落鮮度；隨着杯中微幅回溫，40天大寒低溫釀造所孕育的豐潤甜旨會更加絲滑地釋放。
| 釀造年度 | 2026 |
|---|---|
| 地區 | 茨城縣 |
| 酒造 | 浦里酒造 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | 15.0% |
| 酒米 | 茨城県産 吟のさと |
| 精米步合 | 65% |
| 等級 | 純米酒 |
| 釀造手法 | 生酒 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 濃厚 |
| 香氣類別 | 果香 |
