白木久 Mirror Mirror 無濾過生原酒 720ml
白木久 Mirror Mirror 無濾過生原酒 720ml
$1,920.00
限 純米吟釀方案 會員 7% 折扣
含稅價。
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白木久 MIRROR MIRROR 特別純米 無濾過生原酒
黑麴 × 蘋果酸酵母打造的酸甜系清酒
「白木久 MIRROR MIRROR」來自京都丹後的 白杉酒造，是一款結合創新釀造技術與現代風味的特色清酒。
白杉酒造以「全量食用米釀酒」聞名，本款酒選用 京都丹後產越光米（コシヒカリ） 釀造，並運用 黑麴與協會77號酵母 的組合，打造出層次鮮明的酸甜風味。
協會77號酵母會產生大量 蘋果酸，帶來清新的果實酸度；而黑麴則能產生豐富的 檸檬酸，使酒體更加清爽立體。兩者結合後，形成如水果般明亮的酸甜口感，使整體風味既活潑又平衡。
入口時能感受到清新的果香與微酸感，彷彿 青蘋果般的多汁酸甜。酒體輕盈透明，酸度清爽而不刺激，使整體口感更加易飲。無濾過生原酒裝瓶則保留了最完整的香氣與鮮度，讓風味更加生動。
「Mirror Mirror」的名稱靈感來自童話中的魔鏡，象徵這款酒獨特而迷人的個性——
一款打破傳統印象、充滿現代感的清酒。
🌟 酒款亮點
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京都丹後 白杉酒造 小規模釀造
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越光米（コシヒカリ）釀造
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黑麴 × 協會77號酵母 打造酸甜風味
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無濾過生原酒 保留完整香氣
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蘋果酸與檸檬酸交織的清爽口感
🥂 推薦飲用方式
飲用溫度：6–10°C
建議使用 白酒杯或小型葡萄酒杯，
能更完整呈現清新果香與酸度層次。
🍽 餐食搭配建議
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炸物（天婦羅、唐揚雞、炸蝦）
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奶油系料理（白醬義大利麵、奶油燉菜）
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水果或生火腿
清爽酸度能平衡油脂，使整體口感更加輕盈。
🌸 風味主題
以黑麴與蘋果酸酵母釀造，
展現清新果酸與輕盈酒體的酸甜平衡。
「Mirror Mirror」是一款顛覆傳統印象的現代清酒。
| 釀造年度 | 2026 |
|---|---|
| 地區 | 京都府 |
| 酒造 | 白杉酒造 |
| 日本酒度 | -29.0 |
| 酸度 | 3.8 |
| 酒精濃度 | 14.2% |
| 酒米 | 丹後産夢ごこち |
| 精米步合 | 60% |
| 等級 | 純米吟釀 |
| 釀造手法 | 黑麴 , 蘋果酸酵母 , 無濾過 , 生酒 , 原酒 , 全量食用米釀造 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 濃郁 |
| 香氣類別 | 果香 |
