酒屋八兵衛 Nero 黑貓 生原酒 生酛仕込み
酒屋八兵衛 Nero 黑貓 生原酒 生酛仕込み
定價
$2,140.00 TWD
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$2,140.00 TWD
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✨ 黑貓之名，野性酒魂！酒屋八兵衛 Nero 生酛生原酒 ✨
— 復活米「伊勢錦」× 黑貓傳說 × 蜂蜜般的甘醇 —
來自三重縣的元坂酒造，承襲傳統並復興了江戶末期曾盛極一時的稀有酒米「伊勢錦」，並攜手當地農家，共同守護這款極難栽培的珍稀品種。而這款**「Nero」生酛生原酒**，正是以80%伊勢錦掛米，搭配山田錦麹米精心釀造而成，展現出前所未有的深邃魅力。
🍶 風味特點
✅ 伊勢錦 × 山田錦 —— 復活米「伊勢錦」的野性苦韻，與山田錦的細膩甘旨完美交織
✅ 蜂蜜般的甜潤 × 深邃酒體 —— 甘甜細緻且富有層次，餘韻悠長，充滿個性
✅ 生酛特有的醇厚感 —— 既有濃郁酒體，卻仍保留輕快細膩的平衡感
✅ 黑貓標籤的靈魂象徵 —— 靈感來自元坂家的愛貓「Nero」，代表獨立與神秘氣息
🍽 最佳搭配料理
✔ 燒烤紅肉（鴨胸 / 和牛肋眼） —— 濃郁酒體襯托紅肉油脂，苦韻與焦香交融
✔ 發酵系料理（熟成起司 / 味噌漬魚） —— 生酛酒質與發酵風味相互提升，展現層次
✔ 柑橘風味料理（橙醬烤雞 / 柚子胡椒鍋物） —— 酒體的蜂蜜韻與柑橘香氣相輔相成
✔ 炭火燒烤（鯖魚 / 秋刀魚） —— 生酛的酸度與苦韻，與魚油香形成平衡
💡 最佳享用方式
🔥 燗酒（40～50℃） —— 讓蜂蜜般的甘甜與旨味更顯濃郁飽滿
❄ 冷飲（10～15℃） —— 帶出伊勢錦的野性苦韻，口感更顯俐落
🌑 黑貓傳說 × 復活伊勢錦 × 醗酵的藝術 🌑
在自然、偶然與技藝的交錯之中，創造出前所未見的風味體驗。這款「Nero」充滿挑戰精神，如黑貓般靈動神秘，如生酛般厚重有力。限量釀造，帶有野性韻味的極致之作，邀請您一同品味這場藝術與發酵的奇蹟！ 🍶
| 釀造年度 | 2024 |
|---|---|
| 地區 | 三重縣 |
| 酒造 | 元坂酒造 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | - |
| 酒米 | 山田錦, 伊勢錦 |
| 精米步合 | 80% |
| 等級 | - |
| 釀造手法 | 生酒 , 原酒 , 生酛 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 濃郁 |
| 香氣類別 | 米香、優格 |
