大倉 山廢特別純米 愛山70 直汲み 無濾過生原酒 720ml
大倉 山廢特別純米 愛山70 直汲み 無濾過生原酒 720ml
$1,820.00
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💎 「直汲み限定：口中的寶石盒，封存現搾的原始生命力」
這款大倉酒造的傑作，結合了傳奇酒米「愛山」與傳統「山廢仕込み」。更珍貴的是，它以「直汲み」方式裝瓶——在酒液搾出瞬間立即裝瓶，保留了最原始的微氣泡感與驚人的新鮮度。
🎨 感官體驗：寶石般閃耀的層次結構
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絲滑與奶香：入口後，愛山米賦予的絲滑觸感如綢緞般輕柔，隨即迸發出圓潤、溫潤的奶香旨味。
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閃耀的酸度：如同**「口中的寶石盒」，蘋果般的旨味與酸度在舌尖閃耀跳動。隨後，如梅花般**的清爽香氣與山廢特有的立體酸感交織，層次分明。
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強勁與俐落：身為無濾過生原酒，且精米步合刻意保留在 70%，不僅擁有強勁厚實的米量感，尾韻卻收束得極其乾淨，留下如雪般清爽的爽快感。
🌡️ 二重人格：冷飲與溫飲的趣味轉變
這款酒具備山廢酒最引人入勝的「溫差魅力」：
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冷飲（冷酒）：能品味到直汲み特有的微氣泡清爽感，果實酸度鮮明。
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加熱（燗酒）：風味將產生戲劇化轉變！原本的果感退位，取而代之的是紮實的穀物與堅果香氣，口感變得溫潤醇厚，展現出愛山米深邃的穀類力量。
🍽️ 專業餐搭提案
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冷飲搭配：適合生魚片或帶有油脂的冷盤，用酸度化解膩感。
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溫飲搭配：與油脂豐富的燉肉、烤魚或是陳年起司是絕配。
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風味特徵：蘋果酸、奶香旨味、尾韻收斂迅速、冷溫飲皆宜
從冰涼的果感閃耀到溫熱的穀物醇厚，邀您打開這座大倉專屬的味覺寶石盒。
| 釀造年度 | 2025 |
|---|---|
| 地區 | 奈良縣 |
| 酒造 | 大倉本家 |
| 日本酒度 | 4.0 |
| 酸度 | 2.6 |
| 酒精濃度 | 17.0% |
| 酒米 | 愛山 |
| 精米步合 | 70% |
| 等級 | 純米酒 |
| 釀造手法 | 山廢 , 直汲み , 無濾過 , 生酒 , 原酒 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | |
| 酒體 | |
| 香氣類別 |
大倉本家
大倉本家創業於1898年，坐落於二上山的山腳下。 二上山在萬業集的年代(奈良時期)被稱作是『天之二上』,意味著神聖之地。 坐落在這塊神聖之地追求日本酒的真髓以有百餘年的時間，只有山廢釀造法才有的...
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