大倉 DOLCE 水酛純米 生原酒 720ml
大倉 DOLCE 水酛純米 生原酒 720ml
$1,920.00
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🍯 大倉 DOLCE 水酛純米 生原酒
「水酛古法的甜美叛逆：奈良菩提山的熱帶狂想曲」
Dolce，在義大利文中代表「甜美」；副標題 Le Dolce Vita 則象徵著「甜美生活」。大倉本家回到清酒的故鄉奈良，採用室町時代起源於正曆寺的古老技法——「水酛（菩提 酛）」，為這款酒注入了靈魂。
🏺 核心工藝：水酛與野生酵母的狂放對話
這款酒是大倉對古法最華麗的詮釋。利用環境中的天然乳酸菌與藏元野生酵母共同發酵，孕育出極致 Wild、Rich 且充滿驚喜的風味：
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獨特香氣：帶有如優格、蘭姆葡萄般的發酵香，為濃郁的層次增添了點睛之筆。
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風味衝擊：超越了傳統清酒的框架，展現出極具衝擊力、甚至是「利基（Niche）」的獨特美學。
🥭 感官體驗：南國水果般的果漿質感
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熱帶盛宴：一入口，如同芒果、百香果般的南國水果甜味席捲而來，濃厚且奢華。
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酸度的魔法：雖然甜度極高，但水酛特有的強烈酸度緊緊收斂整體口感，使其質地意外地清爽（サラリ），完全不顯黏膩。
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給初心者的驚喜，給老饕的震撼：這是給日本酒初學者的最佳入門，更是老饕「繞了一圈後，回頭發現的新大陸」。
🧊 享用提案：給心靈的「甜美處方箋」
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冰鎮與過冰：強烈建議冰鎮享用，或者嘗試加入冰塊（On the rocks），平衡其濃郁感。
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甜點拍檔：搭配香草冰淇淋、濃郁巧克力，這是一場獻給自己的完美「犒賞時間」。
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⚠️ 貼心提醒：酸甜平衡帶來的順口極具「癮性」，但酒精濃度實打實地落在 15度，小心在享受甜美生活時不覺沉醉。
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風味：熱帶水果感、優格清香、酸甜極致平衡
疲憊心靈的療癒魔法。 讓大倉 Dolce 帶您體驗一場由古法醞釀出的「甜美生活」。
| 釀造年度 | 2025 |
|---|---|
| 地區 | 奈良縣 |
| 酒造 | 大倉本家 |
| 日本酒度 | -49.0 |
| 酸度 | 4.9 |
| 酒精濃度 | 17.0% |
| 酒米 | 國產米 |
| 精米步合 | 70% |
| 等級 | 純米酒 |
| 釀造手法 | 水酛/菩提酛 , 生酒 , 原酒 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 濃郁 |
| 香氣類別 | 乳香 |
大倉本家
大倉本家創業於1898年，坐落於二上山的山腳下。 二上山在萬業集的年代(奈良時期)被稱作是『天之二上』,意味著神聖之地。 坐落在這塊神聖之地追求日本酒的真髓以有百餘年的時間，只有山廢釀造法才有的...
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