くどき上手 Jr.と小川酵母 44 愛山編 純米大吟釀 720ml
くどき上手 Jr.と小川酵母 44 愛山編 純米大吟釀 720ml
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💎 くどき上手 純米大吟釀 Jr. 小川酵母 愛山44%（720ml）
來自山形縣・亀の井酒造的極品之作。
使用稀有酒米「愛山」打磨至 44%，搭配傳奇小川酵母釀造，
這款酒是第六代藏元 今井俊典 正式接棒後的代表作，
象徵傳承與革新的決心之酒——「Jr. 小川酵母」。
🌟 酒款亮點
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🍶 以愛山釀造的純米大吟釀，展現柔滑甜潤的極致口感
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🌱 使用名酵母「小川酵母」，果香清新、酒體細膩
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🧬 承襲家族釀造哲學，代表第六代藏元的決意之作
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🎌 山形縣亀の井酒造出品，小川酵母釀造的代名詞
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⛩ 極少量生產，限定入荷，品味必藏
🍷 香氣與風味
洋梨、白桃、微帶花香的香氣層次，
入口柔和，甘甜中帶有細緻酸度，
酒體輕盈卻不失深度，餘韻綿長清雅，
完美呈現「愛山 × 小川酵母」的協奏魅力。
山形縣 亀の井酒造「くどき上手」，也各種層面成為了小川酵母代名詞，源自五代目藏元・今井俊治氏在明利酒類修業時，深受「小川酵母」發現者——小川知加良先生親授酒造技藝的影響。
他回到酒藏後，便下定決心「與小川酵母共生」，昭和58年起，便將其視為藏中靈魂酵母。
這份執著與傳承，也在如今由六代目藏元・今井俊典氏手中持續延續。
這瓶 Jr. 小川酵母 愛山44% 純米大吟釀，正是六代目繼承之後，首次親手釀出的「決意表明酒」。
「我希望大家能喝到，屬於我釀的小川酵母。」——六代目藏元・今井俊典
除了小川酵母，更有八號酵母之父塚本寅治、七號酵母之父山田正一……這些傳奇人物曾為其師，是歷史與創新的縮影，也是傳承與未來的交會。
這款酒，便是在這樣的釀酒哲學下誕生——
致敬過去，擁抱未來，展現現代日本酒的嶄新姿態。
| 釀造年度 | - |
|---|---|
| 地區 | 山形縣 |
| 酒造 | 龜之井酒造 |
| 日本酒度 | -5.0 |
| 酸度 | 1.4 |
| 酒精濃度 | 16.0% |
| 酒米 | 播州愛山 |
| 精米步合 | 44% |
| 等級 | 純米大吟釀 |
| 釀造手法 | - |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | |
| 酒體 | 輕盈 |
| 香氣類別 | 果香 |
