寒菊 Discovery Series -Identity 総の舞50- 無濾過生原酒 720ml
寒菊 Discovery Series -Identity 総の舞50- 無濾過生原酒 720ml
$2,100.00
限 純米大吟釀方案 會員 9.5% 折扣
含稅價。
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🌾 寒菊 Discovery Series - Identity 総の舞50
預約中，約9月第二周抵台
無濾過生原酒｜千葉米「総の舞」使用｜精米步合50%
【寒菊銘釀 Discovery Series 2025｜一次品味四種千葉米的潛力之作】
每年僅限夏季出荷、每款僅限一次釀造——
《Discovery Series》是寒菊銘釀以「探索千葉酒米的未來可能性」為主題推出的實驗型系列，今年推出的四款為：
🍚 Blue Sapphire（五百万石）
🍚 Adapt（ふさこがね）
🍚 Identity（総の舞）
🍚 New Sensation（コシヒカリ）
同為14度輕飲型生酒，保有新鮮氣泡感、清爽酸度與米種個性，適合炎炎夏日微醺片刻。
其中《Identity（総の舞）》更榮獲2025年《全國新酒鑑評會》入賞肯定，是千葉酒米發展的重要里程碑！
每款皆為無濾過・薄濁生原酒，統一酒精濃度與釀造條件，僅以米種差異來探索風味深度，
是一次難得的「米種飲み比べ」體驗機會。
🍃《Identity》— 存在於此，才得以自我定義
以千葉縣原生酒米「総の舞」釀製，象徵寒菊對土地的認同與釀酒根基的自我詮釋。
帶有草莓與白桃交織的柔和香氣，層次溫潤而圓滑，口感細膩、平衡優雅，展現出穩定而自信的風味個性。
🌟 酒款特色
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無濾過生原酒：保有自然酵母活性的生命力與米香
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果香細緻溫柔：如剛熟的白桃與野莓，餘韻優雅持久
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酒體圓潤飽滿：鮮明卻不張揚的個性，適合靜下心細細品味
🥂 飲用建議
適飲溫度：8~12°C
推薦酒杯：白酒杯／薄口清酒杯
飲用時機：與好友談心之夜、靜謐閱讀時光、細膩搭餐時刻
🍽 餐搭建議
味噌漬魚／烤銀鱈魚
鮮蝦佐柑橘沙拉
鯛魚薄切與橄欖油冷前菜
「Identity」不只是對地方米的詮釋，更是釀酒人對自我風格的堅定回應。
從香氣到餘韻，每一口都是寒菊釀造哲學的自我證明。
| 釀造年度 | 2025 |
|---|---|
| 地區 | 千葉縣 |
| 酒造 | 寒菊銘釀 |
| 日本酒度 | -5.0 |
| 酸度 | 1.6 |
| 酒精濃度 | 14.0% |
| 酒米 | 総の舞 |
| 精米步合 | 50% |
| 等級 | 純米大吟釀 |
| 釀造手法 | 無濾過、生酒、原酒 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 濃郁 |
| 香氣類別 | 果香 |
