東鶴 純米 ワイン酵母仕込み 生酒
東鶴 純米 ワイン酵母仕込み 生酒
定價
$1,600.00 TWD
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售價
$1,600.00 TWD
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每
限 純米方案 會員 5% 折扣
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這款限量版的日本酒，與一般日本酒製造過程不同，採用了葡萄酒酵母來釀造，這在日本酒製作中是相當罕見的。這款酒帶有緊致的酸味，並且具有類似德國葡萄酒的濃郁甜味。 新生的“東鶴酒造”再次帶來了不斷進化的新日本酒。通常日本酒會使用清酒酵母進行發酵，但這款酒卻使用了葡萄酒中的酵母來釀造。 由於葡萄酒酵母特有的豐富酸性，使得即便是生酒狀態下保存，也不會過於甜膩，反而成為了帶有清新細膩甜味的稀有日本酒。此外，酵母所賦予的豐富乳酸風味和口感也相當出色。 這款酒特別適合與火腿或培根料理搭配，極為獨特。 將其冰鎮至極冷的狀態時，這款酒呈現出類似果酒的甜味和柔和酸味，甚至帶有梅酒般的香味和口感，讓人忍不住一杯接一杯。非常推薦您親自品嚐！
| 釀造年度 | 2024 |
|---|---|
| 地區 | 佐賀縣 |
| 酒造 | 東鶴酒造 |
| 日本酒度 | -8.0 |
| 酸度 | 2.7 |
| 酒精濃度 | 15.0% |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米步合 | 60% |
| 等級 | 純米酒 |
| 釀造手法 | 生酒 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 清爽 |
| 香氣類別 | 果香 |
東鶴酒造
東鶴酒造是佐賀縣多久市僅存的一家酒造， 幾年前，東鶴的第六代才正式接手這家酒造。 野中先生結束了他在東京與山口的清酒學習之旅後，回到家鄉以28歲的年紀開始了他對獨特風格清酒的追尋之旅。
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