東鶴 純米 ワイン酵母仕込み 生酒
東鶴 純米 ワイン酵母仕込み 生酒
定價
$1,600.00 TWD
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售價
$1,600.00 TWD
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每
限 純米方案 會員 5% 折扣
這款限量版的日本酒,與一般日本酒製造過程不同,採用了葡萄酒酵母來釀造,這在日本酒製作中是相當罕見的。這款酒帶有緊致的酸味,並且具有類似德國葡萄酒的濃郁甜味。 新生的“東鶴酒造”再次帶來了不斷進化的新日本酒。通常日本酒會使用清酒酵母進行發酵,但這款酒卻使用了葡萄酒中的酵母來釀造。 由於葡萄酒酵母特有的豐富酸性,使得即便是生酒狀態下保存,也不會過於甜膩,反而成為了帶有清新細膩甜味的稀有日本酒。此外,酵母所賦予的豐富乳酸風味和口感也相當出色。 這款酒特別適合與火腿或培根料理搭配,極為獨特。 將其冰鎮至極冷的狀態時,這款酒呈現出類似果酒的甜味和柔和酸味,甚至帶有梅酒般的香味和口感,讓人忍不住一杯接一杯。非常推薦您親自品嚐!
釀造年度 | 2024 |
---|---|
地區 | 佐賀縣 |
酒造 | 東鶴酒造 |
日本酒度 | -8.0 |
酸度 | 2.7 |
酒精濃度 | 15.0% |
酒米 | 山田錦 |
精米步合 | 60% |
等級 | 純米酒 |
釀造手法 | 生酒 |
品飲筆記 | - |
口感 | 甘口 |
酒體 | 清爽 |
香氣類別 | 果香 |
東鶴酒造
東鶴酒造是佐賀縣多久市僅存的一家酒造, 幾年前,東鶴的第六代才正式接手這家酒造。 野中先生結束了他在東京與山口的清酒學習之旅後,回到家鄉以28歲的年紀開始了他對獨特風格清酒的追尋之旅。
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