略過產品資訊

山三 純米大吟釀 山恵錦 うすにごり

山三 純米大吟釀 山恵錦 うすにごり

定價 $1,990.00 TWD
定價 售價 $1,990.00 TWD
銷售額 售罄
discount 1990.0 TWD → 1800.95 TWD
限 純米大吟釀方案 會員 9.5% 折扣
含稅價。

山三酒造的創新與傳承

自1867年創業以來,山三酒造一直是長野縣上田市當地的驕傲。然而,由於高齡化和設備老化,山三酒造一度陷入休蔵狀態。如今,來自長野縣佐久市,擁有IT業界經驗的荻原氏接手了這份傳承,與新任杜氏共同更新釀造設備,於2023年實現了重新啟動。

地域特色與國際視野

山三酒造積極利用「山恵錦」、「ひとごこち」、「金紋錦」(長野縣東御市八重原產)等本地原料,追求獨特的風味。同時,他們也著眼於全球市場,從原料選擇到釀造過程和貯藏條件,融合靈活創新的理念與技術,致力於創造出新的日本酒。

復活第二期:細膩的吟釀造酒

在復活的第二年,山三酒造全量使用由「太陽と大地」的柳澤謙太郎氏精心培育的長野縣八重原產酒米,專注於手工的精緻吟釀造酒。這些酒具有柔和的口感,甜味適中,既可以冷飲也適合常溫飲用,無論搭配什麼樣的菜餚,都能讓人從頭到尾享受美食的愉悅。

山三 純米大吟釀 山恵錦 うすにごり

限定粉紅標籤「薄濁」稀有入荷,使用當地評價極高的農家栽培「山恵錦」作為原料米。米粒充分融入水中的感覺,呈現深邃的清新感,山惠錦特有的薄荷清香蔓延,隨後轉變為深沉的哈密瓜風味,帶有草本香氣與香瓜的清新香甜。微發泡的薄濁酒,輕盈易飲,細緻的薄濁和微微氣泡呈現柔和的口感和甜味,並帶有清爽的苦香,與春夏的蔬菜非常搭配!

釀造年度 2024
地區 長野縣
酒造 山三酒造
日本酒度 -
酸度 -
酒精濃度 15.0%
酒米 山恵錦
精米步合 45%
等級 純米大吟釀
釀造手法 無濾過 , 生酒 , 原酒
品飲筆記 草本香 , 花果香
口感 甘口
酒體 圓潤
香氣類別 果香
查看完整資訊
山三酒造

山三酒造

Read More