奧丹波 新年初しぼり 無濾過生原酒 超辛口
奧丹波 新年初しぼり 無濾過生原酒 超辛口
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🍶 奧丹波「超辛口」無濾過生原酒：低精米的原始震撼！
迎接馬年新春，山名酒造捎來了最純粹的產聲。這款 『奧丹波 無濾過生原酒 超からくち』，打破了精米步合的迷思，以 80% 精米 展現出山田錦最紮實的生命力。
辛口酒的極致，獻給熱愛「米旨味」者的極致贈禮。
🌾 風味核心｜山田錦的醇厚 × 生酛的深邃
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米旨澎湃：嚴選酒米之王「山田錦」，並刻意保留至 80% 精米步合。不同於高精米的清淡，它能感受到豐盈的米香在口中「ふわり（輕柔）」地擴散。
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極致利落：透過生酛長期發酵，達成 +15 的超辛口 境界。雖然酒質乾冽，但口感絕不單薄，而是「旨味飽滿」的新酒體驗。
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鮮活氣息：直汲み（現榨現填）保留了新酒特有的微氣泡感與鮮活酸度，帶有淡淡的新鮮香蕉 🍌氣息，入喉後潔淨俐落，怎麼喝都不會膩。
🥢 餐酒搭配建議｜日常料理的神隊友
這款酒的清爽與力度，是餐桌上的全能選手。特別推薦搭配：
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生魚片、壽司：引出海鮮的清甜，同時洗滌味蕾。
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鹽烤鮮魚：俐落的酸度能中和魚油，讓米旨味與焦香完美融合。
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涼拌嫩豆腐 (冷奴)：簡單的豆香與酒液中的米香交織出樸實的高級感。
| 釀造年度 | 2025 |
|---|---|
| 地區 | 兵庫縣 |
| 酒造 | 山名酒造 |
| 日本酒度 | 15.0 |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | 15.0% |
| 酒米 | 兵庫縣產米 |
| 精米步合 | 80% |
| 等級 | 純米酒 |
| 釀造手法 | 生酛 , 直汲み , 無濾過 , 生酒 , 原酒 , 初しぼり |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 辛口 |
| 酒體 | 濃郁 |
| 香氣類別 | 香蕉、米香 |
山名酒造
本家原本是一個源氏總指揮官，跟隨著頼朝的一個關東武士，在室町時代的京都所引起應仁之亂騷動的山名宗全之血脈。在之後，逃離家族內部鬥爭和離開了領土，在春日町的興禪寺附近改姓為船川隱居，但是在江戶享保...
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