菱湖 五百万石 720ml
菱湖 五百万石 720ml
限 純米吟釀方案 會員 7% 折扣
售罄
無法載入取貨服務供應情況
🌾 菱湖 五百万石：來自 500 公尺的地緣之米
—— 芳醇旨口的極致表現，重新定義「新生」的峰乃白梅 ——
「原點回歸，是為了走得更遠。」
曾以「越後三梅」聞名於世的峰乃白梅酒造，放下過往「淡麗辛口」的標籤，重新出發。品牌新生的第二彈力作——《菱湖 五百万石》，不僅是口味的轉向，更是一場對土地、水源與農家最赤誠的致敬。
📍 500公尺水米同源的終極和諧
這款酒的靈魂，誕生於距離酒藏僅 500 公尺的特別契作水田。釀酒師選用與酒造伏流水相同水源灌溉的「五百万石」米種。
「水育米，米回水。」 當稻米與釀造水在同一片土地共生，酒體中便蘊含了土地與釀酒師最深沉的共鳴。
🌱 契作農家的守護：近無農藥的純淨滋味 為了保留土地最自然的生命力，當地的契作農家以接近無農藥的減農藥方式栽培。這不僅確保了風味的純淨，更讓米旨味在「芳醇旨口」的架構下，展現出紮實且富有生命力的層次。
✨ 芳醇旨口的進化：華麗果香與結構感的平衡 不同於傳統新潟酒，這款《菱湖》展現出細緻的果香與溫柔的甘味。它保有五百万石特有的清亮結構，適度的酸度像是一抹亮點，為濃郁的米旨味添上輕盈的節奏。
🍶 風味印象
-
香氣： 帶著熟成梨子與淡淡白花的芬芳，溫潤而不張揚。
-
口感： 入口是如湖水般剔透的溫柔甘甜，隨後米飯的旨味在舌尖緩緩擴散。
-
尾韻： 清爽且俐落的收尾，完全承襲了五百万石的優良基因。 讓人一口接一口，完全停不下來的食中酒。
🌡️ 純飲建議：感官的溫度之旅
-
冷飲（10°C - 15°C）： 最能感受其「清亮」的結構感。此時酸度鮮明，果香與米旨味的對比清晰，能瞬間喚醒味蕾。
-
常溫（20°C - 25°C）： 最推薦的試飲溫度。隨著溫度回升，來自 500 公尺外水田的「芳醇旨味」會完全釋放，質感變得圓潤、富有包容力。
-
微溫飲（35°C - 40°C）： 嘗試將它微微帶溫，這會讓其「旨口」特性發揮到極致，米香的甜度與溫度交織，是夜晚搭配熱食的最佳良伴。
🍽 理想的餐酒搭配
-
🍶 鮮味層次： 適合搭配帶有油脂的刺身（如青甘、中腹）、或是鮮甜的乾煎干貝。
-
🥘 旨味共鳴： 與使用柴魚高湯煮製的燉菜、烤雞串（鹽燒）或是帶有米香的料理完美契合。
| 釀造年度 | 2026 |
|---|---|
| 地區 | 新潟縣 |
| 酒造 | 峰乃白梅酒造 |
| 日本酒度 | 0.0 |
| 酸度 | 1.5 |
| 酒精濃度 | 15.0% |
| 酒米 | 五百万石 |
| 精米步合 | 60% |
| 等級 | 純米吟釀 |
| 釀造手法 | - |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 中口 |
| 酒體 | 濃郁 |
| 香氣類別 | 果香 |
峰乃白梅酒造
峰乃白梅為新潟縣內第二老的酒藏，與其餘兩酒藏共同被稱作「越後三梅」，具有將近400年的歷史，是座落於越後平野角田山的山腳下，歷經400年歷史持續釀造的酒造。從前在江戶時代，曾向提供百俵救濟米（被...
Read More