酒造

自明治7年（1874）創業以来便以「盛典」之名開始釀酒。二戰後大幅減產瀕臨休業，過去50年一直作為承包商為主要生產商作大量批發生產。於平成22年（2010）由現任藏元的長男獨自1人重啟釀酒。比起大量產出酒款，更加重視品質本身，並配合在地契作農家產米、創作出讓在地居民都深受其愛的酒款。

自明治7年（1874）創業以来便以「盛典」之名開始釀酒。二戰後大幅減產瀕臨休業，過去50年一直作為承包商為主要生產商作大量批發生產。於平成22年（2010）由現任藏元的長男獨自1人重啟釀酒。比起大量產出酒款，更加重視品質本身，並配合在地契作農家產米、創作出讓在地居民都深受其愛的酒款。

鏡山酒造於 1875 年成立，受到許多人的喜愛。然而，酒造經過了漫長的歷史在2000年9月結束。而六年後的2007年2月，在政府與市民的通力合作之下，小江戶鏡山酒造株式會社在川越市再次開業。酒造每天都在努力生產並進步。近年來，酒造被電視、報紙等媒體爭相報導

鏡山酒造於 1875 年成立，受到許多人的喜愛。然而，酒造經過了漫長的歷史在2000年9月結束。而六年後的2007年2月，在政府與市民的通力合作之下，小江戶鏡山酒造株式會社在川越市再次開業。酒造每天都在努力生產並進步。近年來，酒造被電視、報紙等媒體爭相報導

峰乃白梅為新潟縣內第二老的酒藏，與其餘兩酒藏共同被稱作「越後三梅」，具有將近400年的歷史，是座落於越後平野角田山的山腳下，歷經400年歷史持續釀造的酒造。從前在江戶時代，曾向提供百俵救濟米（被傳為米百俵的逸話）而廣為人知的越後三根山藩獻酒，進入平成後被謳歌為越後三梅，作為地酒而受歡迎。

峰乃白梅為新潟縣內第二老的酒藏，與其餘兩酒藏共同被稱作「越後三梅」，具有將近400年的歷史，是座落於越後平野角田山的山腳下，歷經400年歷史持續釀造的酒造。從前在江戶時代，曾向提供百俵救濟米（被傳為米百俵的逸話）而廣為人知的越後三根山藩獻酒，進入平成後被謳歌為越後三梅，作為地酒而受歡迎。

「將酒稱作聖酒、而飲酒的人則稱為聖人，就好比中國三國時代的徐貘所言之」此句出自中國最古老的詩歌集-萬葉集，聖（hijiri）意為澄澈乾淨的酒，即為清酒。取用上州赤城山西南麓的自然水系與螢火蟲飛舞棲息的綠意盎然環境中進行釀酒。歷經八代180年的歲月累積而來的傳統與技術的傳承。

「將酒稱作聖酒、而飲酒的人則稱為聖人，就好比中國三國時代的徐貘所言之」此句出自中國最古老的詩歌集-萬葉集，聖（hijiri）意為澄澈乾淨的酒，即為清酒。取用上州赤城山西南麓的自然水系與螢火蟲飛舞棲息的綠意盎然環境中進行釀酒。歷經八代180年的歲月累積而來的傳統與技術的傳承。

佐久の花酒造株式会社於1892年在千曲川附近100公尺鄰近水源的現址創業，運用了優質的伏流水和廣闊的田地。對於可以種植優良稻作的酒造來說是受到大自然恩惠的最上等的地域。

佐久の花酒造株式会社於1892年在千曲川附近100公尺鄰近水源的現址創業，運用了優質的伏流水和廣闊的田地。對於可以種植優良稻作的酒造來說是受到大自然恩惠的最上等的地域。

明治16年（1884年）創業。銘柄總乃寒菊的醸造廠・寒菊銘醸，位於千葉県山武市，距離千葉市30公里、成田國際機場13公里；受惠於豐富自然與溫暖氣候所圍繞的環境。

明治16年（1884年）創業。銘柄總乃寒菊的醸造廠・寒菊銘醸，位於千葉県山武市，距離千葉市30公里、成田國際機場13公里；受惠於豐富自然與溫暖氣候所圍繞的環境。